Mochi, jẹ akara oyinbo ti ijẹ Japanese kan ti a ṣe lati iresi funfun tabi ti iresi ti o ni imọran . O le ṣee ṣe lati iresi brown brown. Nikan, mochi jẹ ounjẹ onjẹ ni onjewiwa Japanese, ṣugbọn o tun ṣe gẹgẹbi eroja pataki ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ Japanese gẹgẹbi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn obe (mejeeji awọn ohun elo ẹlẹgbẹ ati awọn ounjẹ oriṣiriṣi), ati awọn ohun elo ikoko gbona. O tun le jẹ kikan, yan tabi sisun.
Fọọmu tuntun jẹ apẹrẹ pupọ, asọ, alale, ati ṣiṣan ṣugbọn o yẹ ki a jẹ ni ọjọ kanna ti a ṣe tabi ọjọ keji ni titun.
O ni itara lati ṣe lile ni kiakia. Ti o ba fi opin si mochi, o di gbigbọn ati lile ati ki o le jẹ alailẹgbẹ. Iru iru mii yii jẹ ipo alapin ati yika.
Mochi tun wa ni awọn ifilelẹ ti awọn ile abẹligi shelf, ti a si mọ ni "kirimochi" tabi "kakimochi," ṣugbọn awọn akara aarọ yii nni lile, ati pe o dara julo ni awọn ilana ti o jẹ irun, sise, tabi jinlẹ ti o ni akoko. Iru iru mii yii n duro lati gbe ni awọn oju-ile tabi awọn onigun mẹrin.
Bawo ni Mochi ṣe?
Mochi ni a ṣe nipasẹ irun atẹgun akọkọ ti o ni iṣiro ati lẹhinna ti o ti sọ ọ sinu ibi-didùn. Ni aṣa, a ṣe mochi ni akoko Japanese kan ti a npe ni "mochitsuki" ti o tumọ si "pa mii." A fi iresi ti o ni irun ti a fi omi ṣan ni a gbe sinu apata ti o tobi ju bii ti o duro lori ilẹ ti o fẹrẹ ga. Awọn iresi steamed ti wa ni omi pẹlu omi, lẹhinna ni a fi ọpa pẹlu igi mallet nla titi ti o fi jẹ. Igbadun naa ni eniyan kan ti o san owo-mimu naa ni lilo mallet, nigba ti eniyan keji ba wa ni ṣiṣan ati iṣan omi lori rẹ lati jẹ ki o tutu ati ki o le ṣalara.
Ni kete ti o ba ti jẹ ki o fi idi ti o dara ju mochi naa, o ti ya si awọn ege kekere ati ki o ṣe apẹrẹ si awọn ẹgbẹ alagbegbe-alade.
Mochi tun le ṣee ṣe pẹlu lilo ẹrọ ibi idana ounjẹ kan, ti o wa fun tita ni diẹ ninu awọn ile itaja Japanese tabi online.
Bawo ni lati ṣe itaja Mochi
Oṣuwọn Mochi tuntun nira lati tọju nitori pe o yarayara lati bẹrẹ si m ti o ba fi silẹ ni otutu otutu fun igba diẹ ju ọjọ kan lọ, tabi ọjọju meji.
Fii mochi tuntun ko yẹ ki o tọju sinu firiji bi o ti yoo di lile ati ki o kii ṣe nkan. Dipo, yarayara yara ti o wa ni ori firiji. O le wa ni jinna laisi akọkọ defrosting.
Nigbati awọn ohun tio wa fun ṣetan ṣe mochi ni Japanese tabi awọn awọn ile okeere Asia miiran, iwọ yoo ri mochi ti o yẹ (eyi ti a ṣe ni kiakia lati iresi steamed), ni a ma n ta ni awọn fifọ ni ayika. Mochi tun ta ni awọn onigun mẹrin, ati ni awọn aṣa Asia miiran, a tun ṣe apẹrẹ mochi ni ori awọn igi igbẹ. Mo boya ta ọja titun tabi ẹni-kọọkan ati apakan ti a fọwọsi ni awọn idalẹti ifilelẹ ti awọn abọmu.
Bawo ni Mochi ṣe dun?
Mochi bi ipanu:
- Norimaki Mochi - Irun akara oyinbo ti o ni itọri ti o ni itọri ti o ni itumọ ti omi ti o gbẹ.
- Kinako Mochi - Akara oyinbo ti a fi irun pẹlu sisun ti o ni sisun ati awọn adari.
- Tofu Mochi - Awọn ohun kekere ti a ti n ṣajọpọ ti mochi ti a ṣe pẹlu tofu ati iyẹfun iresi daradara ati awọn ti o dun pẹlu itọri ti ọti gbigbẹ soy ni iyẹfun oyin.
Mochi ni Bimo:
- Ozoni (tabi Zoni) - Akara oyinbo ti odun titun ti Ilu Ijoba Japanese pẹlu ẹfọ, amuaradagba tabi ẹja, ati mochi.
- Shabu-shabu - Ni awọn ikoko gbona Japanese bi shabu-shabu, a le tun fi i ṣe afikun bi eroja.
- Sukiyaki - Sukiyaki tun jẹ ohun-elo ikoko ikoko ti o gbona Japanese, ati ọkan ninu awọn eroja le jẹ mochi daradara.
Mochi bi Dessert:
- Sakura Mochi - Gbadun pupa akara oyinbo ti o wa ni ṣẹẹri ṣẹẹri ṣẹẹri leaves. O ṣe igbadun aṣa lori Ọjọ Ọjọbinrin Ọdọmọbinrin Japan.
- Chi Chi Dango Mochi - Akara oyinbo kekere kekere kan.
- Chimaki - Gbadun, igbẹkẹle, glutinous rice akara oyinbo ti o ni ori lori ọpá kan ti a fi webẹ ni opoplopo apo.
- Zenzai - Bọ oyin ti o dun pupa pẹlu mochi.
- Kashiwa Mochi - Ekan akara oyinbo ti o kún pẹlu awọn ewa pupa ati awọn ti a we sinu igi oaku kan. O ṣe igbadun aṣa lori Ọjọ Ọjọde Ọdọmọde ni Ọjọ Ọdọmọde tabi Ọjọ Ọdọmọkunrin.
- Ichigo Daifuku - Mochi ti yika ni ayika kan eso didun kan tutu.
- Pumpkin Mochi - kan ti dun adalu ti jinna elegede ati mochi ti o ti ndin ati ki o gbadun ninu isubu.
- Ice Cream Ice Cream pẹlu Shiratama Mochi ati Kinako - Akan ipara ti Vanilla ti a ṣe pẹlu kekere shiratama mochi ati awọn ti o rọ pẹlu oyin ati awọn didun ti a ni gbigbẹ soy ni iyẹfun ìrísí.
Ikilo:
Mochi, tabi akara oyinbo, jẹ gidigidi nipọn ati ki o chewy, nitorina o jẹ pataki lati mu awọn ohun kekere ti mochi ati ki o ṣe daradara pupọ lati yago fun gbigbọn. O jẹ ewu ti o wọpọ ni ilu Japan, pelu idunnu orilẹ-ede ti mochi.
Abala Atunkọ nipasẹ Onimọran Ounje Japanese, Judy Ung