Ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ni onjewiwa Japanese jẹ eyiti a le ṣe awọn iṣọn koriko , bi o ṣe jẹ pe o jẹ idẹ fun ọdun oyinbo Japanese tuntun tuntun, eyiti a pe ni zoni, ti a npe ni ozoni (ọlá). Ozoni jẹ ounjẹ ti o ni awọn ẹfọ ati mochi (akara oyinbo) ati o le pẹlu adie, eja, eja, tabi kamaboko (akara oyinbo) ni awọn ẹya alaiṣe-aje. Ni aṣa, a gbadun bimo fun ounjẹ owurọ, tabi bi ounjẹ akọkọ ti ọjọ.
Ohun ti O nilo
- 16 agolo omi
- 1 nla 4-inch x 4-inch nkan ti dahùn o kelp (dashi konbu)
- 1 tobi
- karọọti (nipa 1/2 ago) awọn Karooti ti a ti ge wẹwẹ
- 3/4 ago Japanese
- daikon , thinliced sliced
- 1 1/2 agolo mizuna (Gẹẹsi eweko eweko tabi California peppergrass), mejeeji leaves ati awọn stems
- 2 1/2 teaspoons epo-kelp (konbu) sẹẹli tablespoons
- 1 teaspoon
- iyọ , lati lenu
- 2 1/2 tablespoons
- soy obe , lati lenu
- Iwọn apakan 1 ti mochi fun eniyan
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ipele ikoko nla kan, fi apẹrẹ nla ti jibu dashi ti o ti gbẹ (kelp ti o gbẹ) ati omi, ki o si gba eyi laaye lati ga fun ọgbọn iṣẹju si 1 wakati. Nigbamii, mu ikun ati omi si sise. Din ooru si alabọde.
- Fi kun epo ati koda soba (ṣọwọ). Simmer fun iṣẹju diẹ. Fi awọn Karooti ti a ti ge wẹwẹ ati daikon. Cook titi awọn ẹfọ ṣe tutu (nipa iṣẹju 15). Yọ ifilelẹ ti o tobi ti nkan ti o wa ni jibu ti o gbẹ sinu (kelp akoko).
- Din ooru si kekere. Fi iyọ kun, ati ṣatunṣe lati ṣe itọwo.
- Ṣaaju ki o to šetan lati ṣe iṣẹ, fi ọwọ kan diẹ ninu leaves mizuna, simmer fun iṣẹju 2 si 3 titi o fi jẹ tutu.
- Ti o ba nlo opo tuntun, fi sii si bimo ati ki o gba o laaye lati ṣa fun fun iṣẹju 1 kan titi di igba ti mochi jẹ asọ ti o si ṣaṣepo. Gbe lọ si ọpọn bimo ti olukuluku ati awọn ẹfọ ọti ati ọpọn ti o wa lori rẹ. Sin lẹsẹkẹsẹ.
- Ti mochi ti wa ni tutunini, gbe mochi lori awo pẹlu kekere omi, lẹhinna microwave o fun iṣẹju 15 tabi titi ti o fi tutu. Fi mochi lo si ikoko iṣura ati ki o gba o laaye lati tẹsiwaju lati ṣinṣo fun iṣẹju kan titi ti o fi jẹ ti o rọrun. Sin lẹsẹkẹsẹ pẹlu broth ati ẹfọ.
Atunlo Italolobo:
Opo ti ozoni kọọkan yatọ si die-die lati inu atẹle, nitorina lero free lati ṣafikun awọn ẹfọ miiran gẹgẹbi awọn ounitake, rootus root (renkon), ọbẹ, bbl Bakannaa, ṣatunṣe iye ti sisun ti o nipọn ti konbu (kelp), soy sauce ( shoyu), ati iyo lati ba iya rẹ lenu.
Alaye ni Afikun:
Ti o da lori ẹkùn ilu Japan, ipilẹ fun omi bibẹrẹ, ati awọn eroja yatọ. Fun apẹẹrẹ, ipilẹ ti o ni ipilẹ ni o le jẹ miso (ti o ni ẹdun soy) ti o da lori, orisun ipilẹ (bonito tabi kelp) orisun tabi paapa ọja iṣura adie. Bakan naa, ti o da lori agbegbe naa, ati awọn aṣa ẹbi, awọn ẹfọ ti o wa ninu apo naa yatọ.
Ohun ti o ṣe ki otooto otooto lati inu awọn omiiran miiran ni pe ọkan ninu awọn eroja akọkọ jẹ ẹya nla ti mochi tabi akara oyinbo. Olukuluku awọn iranṣẹ ti ozoni pẹlu ọkan ninu awọn ohun mimu ti o jẹ ki o pẹ.
Bi opin ọdun ba sunmọ, diẹ ninu awọn idile ṣe mochi ni ile, aṣa ti a mọ ni "mochi tsuki." Bi o ti jẹ pe mochi jẹ itọju iyanu, iwọ yoo ri pe ọpọlọpọ awọn ile-iṣọ Japanese ni o ta awọn ti a ti ṣe tẹlẹ, ọjọ tuntun tuntun. A le tọju mochi tuntun ni firisa, lẹhinna ti o bajẹ ati boya o ṣe itara ninu microwave tabi ti a fi sinu itanna adiro.