Kini Pizza ti o jinjẹ?
Ọpọlọpọ awọn iyatọ ti pizza sisun-jinde wa. Ni Naples, Italy ni ibi ti o ti ṣe, a npe ni "pizza fritta" ati pe awọn oriṣiriṣi meji wa: Eyi akọkọ, ati ẹya ti ogbologbo, ni a ṣe nipasẹ gbigbe awọn disiki ikẹkọ meji pẹlu kikun ni kikun ati sisun gbogbo ohun naa, irufẹ kan calzone ala-jin. Ekeji ni erupẹ sisun ti o jin, ti a da nipa gbigbe ikẹdi ti a ti sọ ati ti a ti ṣete ti esufulawa ati fifọ ni ijinlẹ jinlẹ fun awọn iṣẹju pupọ ki o le ni soke.
Orisun ti iyẹfun sisun ti wa ni ita ati ina ati irọri inu. Nigbana ni a fi kun pẹlu obe obe ati warankasi, ati lẹhinna yan ni adiro iná kan. Yiyi keji ti ni igbasilẹ ni New York ni awọn ọdun diẹ to peye ati pe a pe ni "pizza montanara."
Ni Okolandi , pizza ti sisun-jinde jẹ ounjẹ igbadun ti o gbajumo pupọ ati pe o ni idalẹnu ti a ti yan tabi tio tutu tabi ti o ni pizza, toppings ati gbogbo, ti o wọ sinu fryer jin. Iyatọ kan ni lati fibọ eso igi ti a ti yan tabi ti a ti ni tio tutu tabi tẹra sinu batter ṣaaju ki o to frying, ti a pe ni "pizza crunch."
Itan itan ti Pizza-jinjẹ
Irisi pizza ti o jin-jinde ti o ni kikun laarin awọn iyẹfun meji ti o jẹ ibi ti ita gbangba ni Naples fun awọn ọdun. Ilu miiran ni Itali ni awọn ẹya ara wọn pẹlu awọn orukọ oriṣiriṣi.
Ti a ti ta pizza esufulawa ti a ti sisun laisi awọn tobẹ ti a ti ta ni ounje ita ni Naples lati 1910, Ni akọkọ ni itaja pizza Starita.
Ni iwọn ọdun mẹwa sẹhin, Antonio Starita, pizza-ti-kẹta ti awọn pizzeria, bẹrẹ akọkọ frying awọn esufulawa, ti o fi webẹrẹ ati warankasi, lẹhinna yan o ni adiro, gẹgẹ bi pizza deede . Nisisiyi a ti ṣiṣẹ ni awọn ounjẹ pupọ ni New York, ati ni awọn ilu miiran ni Orilẹ Amẹrika.
Pizza ti a ti sisun ti jẹ igbadun ti o gbajumo ni ita ni Oṣupa fun o kere ju ogoji ọdun, ti o tẹsiwaju ni ifẹ ti aṣa ti orilẹ-ede naa ti gbogbo awọn ohun ti sisun.
Bawo ni Ṣe Ṣe Ṣe Pizza Gbẹ-Gbẹ?
Lati ṣe iru awọn pizza ti o ni irun ti o dabi awọ calzone kan, jẹ ki o mu rogodo ti iyẹfun daradara ti o fi bo pẹlu awọn toppings. Top pẹlu bọọlu miiran ti a ti ṣete ti iyẹfun ati fi gbogbo ohun naa sinu fryer jinlẹ.
Lati ṣe iru awọn pizza sisun ti o ni irun-sisun ti o ni jinlẹ ti o wa lẹhinna ti o si yan ni adiro, jẹ ki o gba apẹja pizza ati ki o ta ọ jade gẹgẹbi o ṣe deede. Lẹhinna, ṣe awọn ihò pupọ sinu esufulawa lati yọkuro awọn apo sokoto ti yoo maa fa ni iwọn otutu pupọ. Nigbamii ti, ṣa iyẹfun naa sinu ọpọn ti epo ti o gbona, titẹ si isalẹ ni aarin esufulawa pẹlu apọn nla kan ki o ni erupẹ kan ni ayika rẹ. Yọ esufulawa ki o jẹ ki o drip-gbẹ fun awọn iṣẹju pupọ. Níkẹyìn, oke awọn eyẹfula ti a fi omi pẹlu obe ati warankasi-tabi ohunkohun ti o fẹ-ati beki ni adiro.
Fun Pizza-jin sisun pizza, ajẹku tabi olowo poku, pizza tio tutun ni a nlo nigbagbogbo ati pe a sọ ọ sinu fryer jinna fun iṣẹju pupọ. Lati ṣe pizza crunch, bo pizza akọkọ pẹlu batter ti iyẹfun, omi tabi ọti, ati awọn akoko, ati lẹhinna-din-din.