Top 10 Tika Kebabs ti o dara julọ

Ṣe o jẹ afẹfẹ ti shish kebab? Njẹ o mọ pe a jẹ onjewiwa Turki mọ kii ṣe fun nikan lati ṣafihan aye lati shish kebab ṣugbọn fun gbogbo awọn ounjẹ ti o ni ẹẹru ati awọn ohun elo ti o ni ẹrun ti o dara?

Diẹ ninu awọn ti o dara julọ ti o dara julọ ni agbaye ati awọn julọ ti o ni julọ julọ lati inu awọn igberiko ila-oorun gusu ti Tọki. Awọn eniyan n rin irin-ajo lati gbogbo agbala aye lati ṣawari wọn akọkọ.

Nibi ni awọn marun ti awọn ẹja kebab ti o ṣe pataki julọ ti o jẹ aṣalẹ agbegbe agbegbe Turki lati agbegbe yii ti Tọki.

• 01 ti 10

  Ayebaye Shish Kebab, tabi 'Şiş'

  Gbogbo wa ni o mọ julọ pẹlu shish kebab. Ni ounjẹ ounjẹ Turki, 'şiş' (SHEESH ') ntokasi skewer irin ti a ti gbe eran naa si. Awọn ọṣọ ti ọdọ-agutan ti a ti gbe tabi ẹran-ọsin ti a gbe sori awọn skewers, nigbagbogbo lai awọn ẹfọ, ati ki o tan-iná kan ina titi wọn o ti ṣe si pipe.

• 02 ti 10

  'Adana Kebabı'

  'Adana kebabı' (ah-DAH'-nah keh-BOB'-uh) ni ibuwọlu sopọla ti a daruko lẹhin ọkan ninu awọn ilu "ilu kebab" ti Tọki julọ, "Adana. 'Adana' kebab ni a ṣe pẹlu eran malu ilẹ tabi adalu eran malu ilẹ ati ọdọ aguntan ti a fi palẹ pọ pẹlu alubosa, ata ilẹ, ati Turki turari , lẹhinna ti o fi ọwọ papọ ni ayika awọn skewers irinpọ nla.

  Nigbati a ba gbe wọn lori irun ori omi, ọra naa n bọ lati inu ẹran ti nfa ki o so pọ pọ. O fẹlẹfẹlẹ kan ti o gun, ti o ṣofo ti eran ti a daun ni kete ti a ti yọ skewer.

  'Adana' jẹ gidigidi lata. Ọpọlọpọ awọn oye ti awọn ododo ati awọn paprika pupa ti wa ni ṣan sinu adalu ẹran ti o fun u ni awọ pupa pupa ati adun ina.

  'Adana' ni a maa n ṣe pẹlu awọn ẹfọ ti a ti gbẹ gẹgẹ bi awọn ata akara alawọ ewe, awọn alubosa ati awọn tomati, ati bulgur ọkàn ati eso kabeeji .

• 03 ti 10

  'Urfa Kebabı'

  Kebab miiran gbajumo ni ibatan ti 'Adana' kebab. Ti a npè ni lẹhin ilu Urfa, 'Urfa' kebab ti pese ni fere ni ọna kanna bi 'Adana' diẹ si ooru. 'Urfa' ni adun kekere ti a ṣe pẹlu alubosa, ata ilẹ, kumini, oregano ati paprika ti o dùn sinu ẹran. O ṣeun tutu tutu ati sisanra ti o jẹ ki adun ti eran jẹ nipasẹ.

• 04 ti 10

  Nipa Christopher E

  Ayanfẹ miiran lati inu irun ti a npe ni 'çöp şiş' (CHOPE 'SHISH'), eyi ti itumọ ọrọ gangan tumọ bi 'shish ti a ṣe ti idoti.' Gbagbọ mi, o jẹ ohunkohun ṣugbọn idoti.

  'Çöp şiş' jẹ kosi awọn ẹran-ara ati ọra, awọn "idoti" ti osi silẹ nigbati o ba npa awọn iyẹfun daradara ti o dara fun itanna shish kebab. Awọn ẹran kekere ti ẹran boneless ti wa ni pa pọ pẹlu ata ilẹ ati awọn tomati, lẹhinna sosi lati gbe omi sinu adalu ti ata dudu, oregano ati epo olifi.

  Lọgan ti a gbe sori awọn ọṣọ onigi kekere, a fi awọn idin naa ṣubu lori gilasi ti o gbona pẹlu pẹlu awọn keba. Awọn ege awọn ege kekere nyara ni kiakia si pipe ati awọn ẹka ti o sanra jẹ ti o ṣawari ati fi afikun igbadun diẹ sii.

  'Çöp şiş' ni a maa n ṣe deede bi apẹrẹ, ti o wa ṣaaju ki o to jẹ ounjẹ akọkọ. O ṣe itọsi palate ati o ṣetan ikun fun awọn ohun nla ti o wa.

• 05 ti 10

  Döner Kebabı

  Döner kebabı (ṣe-EYR 'keh-BOB'-uh), tabi' titan kebab, 'jẹ ohun ti o wa ni ita Ilu Tọki eyiti Gyro ati Arabic shawarma ti gba. Ṣugbọn ni Tọki, eran jẹ oniranlọwọ, ati pe o ti ṣiṣẹ pupọ browner ati ki o crisper.

  Awọn gbigbọn ti 'titan kebab' ni a maa n jẹ ni pẹlẹpẹlẹ lori ibusun iresi tabi ti a wọ sinu tortilla asọ ti a ṣe lati iyẹfun alikama ti a npe ni 'durum' (doo-ROOM).

  Awọn kilibiti yii ko ni ibẹrẹ ila-oorun gusu, ṣugbọn ni Bursa, ilu kan ni gusu ti Istanbul ati olu-ilu akọkọ ti Ottoman Ottoman.

  Ọrọ lori ita ni o ni pe ni akọkọ, 'ṣan kebab' ni a gbe ṣete ni ihamọ ati ki o daun lori awọn ina-buburu bakanna bi ọna ti a ṣe siwaju si Iwọ-oorun. Ni ọjọ kan, İskender Efendi, ti o ngbe ni Bursa igba diẹ sẹhin ni awọn ọdun 1800, pinnu lati ṣe ipilẹ pataki kan lati ṣaja awọn ẹran ni titete.

  Yi titun irapada jẹ ki a yi eran naa pada ati ki o ya ni igbakannaa. Bayi, a ti bi "titan kebab" oniyii.

• 06 ti 10

  Iskender Kebabı

  'Iskender kebabı' (iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), agbalagba kebab kan ti o wa ni Bursa, ni orukọ lẹhin Iskender Efendi funrarẹ. Awọn igi gbigbẹ ti 'döner' ni a gbe lori apẹrẹ tutu, apẹdi 'pide' kan, bii pita, ti a ti ge si awọn igboro kekere.

  Gbogbo satelaiti ti a lo pẹlu bota ti o yo, wara ọra-wara, ati ounjẹ tomati tangy. Ijeri Iskender kebabı tun wa ni Bursa, bakannaa kọja Turkey ni awọn ounjẹ ounjẹ ti a npe ni Iskender Efendi funrarẹ.

• 07 ti 10

  'Ali Nazik' Kebabı

  Wiwa sunmọ keji si 'Iskender kebabi' ni awọn ipo ti a gbajumo ni 'Polite Ali' kebab, ti o dara julọ mọ ni 'alinazik kebabı' (ah-KEE'-nah-ZEEK 'keh-BOB'-uh). Ayebirin yii jẹ ẹya-ara ti a ti ṣe ọṣọ, ti ọdọ aguntan ti a ti ṣe atunṣe lori ibusun ti gbona, ina-sisun Igba adalu pẹlu ọti wara .

  Ti o ba jẹ ololufẹ igba, yi satelaiti jẹ fun ọ. Awọn idẹ ti nmu ti sisun eweko gan mu ki awọn ohun itọwo ti ọdọ aguntan ti a ti kọja.

• 08 ti 10

  'Patlıcanlı Kebabı,' tabi Kebab

  Awọn kebab miiran ti o ni imọran Igba, akoko yii, awọn ẹranko ti Turki, ti a npe ni 'köfte' wa ni sandwiched laarin awọn fẹlẹfẹlẹ ti a ti ge wẹwẹ ti epo pẹlu olifi epo.

• 09 ti 10

  Chicken Kebab, tabi 'Tavuk Şiş'

  'Tavuk' (tah-VOOK ') tabi' peeyi '(pee-LEECH) shish kebab ni a ṣe pẹlu ẹranko igbaya tabi ẹran ti a ṣawari ni iṣaju ni wara tabi ibiti o wa, lẹhinna ni epo olifi ati turari. A ti ṣafihan ẹya-ara kan pẹlu spicier ti o ni ata ti ata pupa.

• 10 ti 10

  'Beyti' Kebab

  'Beyti' jẹ ohunelo kan ti a sọ fun ọjọ pada si awọn igba Ottoman. O ti wa ni mimọ nipasẹ kan olokiki Istanbul onje pẹlu kanna orukọ ati ki o jẹ bayi gbajumo gbogbo agbala aye. Adalu daradara ti ẹran-ọsin ilẹ ati ọdọ aguntan ti a yiyi ninu iyẹfun ti o nipọn gẹgẹbi iyẹfun ti a npe ni 'yufka.' O wa lẹhinna ti ge wẹwẹ sinu awọn iyipo ki o si fi ori si sẹẹli.