Adie Tortilla Tieri ni o ni adun igbi oyin, awọn ewa ainidun, ati gbogbo koriko didara ni gbogbo ikoko kan. Ati pe ti o ba jẹ pe ko ni iyọ to, o gbe ori didun didun yii pẹlu awọn tortilla ati awọn koriko ti a ti gbin. Iwọn ti tortilla bii ti Mexico ti o rọrun julo ni a maa n ṣiṣẹ ni ibẹrẹ akọkọ ni orilẹ-ede yii; itọsi iha gusu Iwọ-oorun Iwọ-oorun jẹ ki o to fun awọn fifọ 4 pupọ (lati jẹ bi apẹrẹ akọkọ) tabi awọn ọmọ kekere mẹjọ lati lo bi olubẹrẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 1 alubosa kekere (ge)
- 4 cloves ti ata ilẹ (ge)
- 2 quarts ti o dara broth broth (ti ibilẹ tabi lati kan le, apoti, tabi idẹ, ati ọkan ife ti omi)
- 1/2 ago ti iṣiro funfun igbẹ pẹlẹpẹlẹ
- 2 o tobi tabi 3 awọn ọsin adie alabọde-alabọde
- 1 ago awọn ewa dudu ti o ṣeun (fi sinu akolo jẹ dara, rinsed)
- ọkan ninu awọn kernels oka (alabapade, tio tutunini tabi fi sinu akolo, tabi lilo
- hominy *)
- 1/2 ago ge cilantro
- 2 titun
- awọn irugbin jalapeño (ti o jẹ irugbin ati ti o dara fin )
- 2 tablespoons ata lulú (fun ṣiṣe Ata bimo tabi ilẹ alagba tabi awọn miiran si dahùn o chile)
- 2 teaspoons ilẹ cumin
- 1 tablespoon si dahùn o oregano (tabi 3 tablespoons ge alabapade oregano)
- 3 tortilla tani
- 1 igo ororo fun frying
- 1 ago ti n ṣalaye awọn ibeere (tabi cheese cheese)
- 4 Awọn oriṣiriṣi Mexico, halved
Bawo ni lati Ṣe O
* Ti o ba nlo hominy ti o gbẹ, iwọ yoo nilo lati ṣe simmer fun wakati 2-3 titi ti o fi rọ. O le ṣe eyi taara ninu broth adie, fifi omi kun nigbati broth bẹrẹ lati ni kekere, tabi o le ṣaju wọn ni omi tabi omi. Ti o ba lo awọn hominy ti a fi sinu akolo (ṣigbẹ ati ki o fi omi ṣan ni akọkọ) tabi awọn ti o ni ẹfọ tutu ti ko ni ẹfọ, o le fi sii pẹlu adie.
Ninu ikoko nla kan, ooru awọn tablespoon ti epo lori alabọde / giga ooru ati lati sautee awọn alubosa fun iṣẹju 2. Fi awọn ata ilẹ ati sautee kun fun iṣẹju miiran.
Fi ifarabalẹ tú ninu broth adie ati omi. Binu ninu iresi.
Nigba ti broth n wa si simmer, o le ṣe adie adie: ge ọmu sinu awọn chunks ati boya sautee tabi sise wọn titi o fi jinna. Lọgan ti a ti jinde adie, yan o nipasẹ lilo awọn oṣere meji tabi nipa gbigbe adie ti o gbona ni ekan kan ati lilo fifa ọti oyinbo lori wọn. (Oludena mi Kitchenaid ṣiṣẹ nla.)
Fi awọn adie ti a ti ni shredded, awọn ewa, oka, cilantro, ata jalapeño, lulú chili, kumini, ati oregano si ikoko bimo. Simmer rọra fun o to iṣẹju 30 lati gba awọn eroja lati yọ.
Nigba ti bimo ti jẹ simmering, pin awọn tortillas sinu ṣiṣu (1/2 in inch tabi thinner) awọn ila. Gún epo lori alabọde-giga ooru ati ki o din-din awọn ila tortilla titi di igba diẹ ti wura ati ti o dara. Yọ ati imugbẹ lori aṣọ toweli iwe.
Lẹhin ti bimo ti ṣe simmering, ladle o sinu awọn abọ. Wọ awọn egungun wara ti o fẹlẹfẹlẹ ni oke ti kọọkan ipin, ki o si fi awọn iwontungba ti o dọgba ti awọn tortilla ila si kọọkan.
Ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ, bi awọn tortilla ila yoo di soggy ni kiakia. Awọn didun ti o lọ silẹ ki olutọja kọọkan le fa orombo wewe sinu bimo rẹ lati lenu.
Ṣatunkọ nipasẹ Robin Grose
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 517 |
| Ọra pupọ | 22 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Iṣuu soda | 633 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 47 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 34 g |