Ṣe o jẹ afẹfẹ ti awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu ọkọ ayọkẹlẹ? Ija-ije ti wa ni ọpọlọpọ awọn aye onje ni ọpọlọpọ ọdun. O ṣe pataki julọ ni ibile oyinbo Ibile, Ilu Scotland ati Irish ati ninu awọn ẹja lati Ila-oorun Yuroopu ati Aarin Ila-oorun.
Bi o ti jẹ pe o kọ silẹ ni ipo-igbẹkẹle ni Europe ati North America ni ọdun to šẹšẹ, awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu ayẹyẹ ni o tun gbajumo bi igba akọkọ ninu aṣa ounjẹ Turki.
Ọkan ninu awọn ti o mọ julọ ti Tọki ti o mọ julọ ati ti o fẹràn jẹ awẹtẹ ti a npe ni 'işkembe çorbası' (eesh-kem-BEH 'chor-BAH'-suh).
Bọ ti turari Turki jẹ ohunelo ti o rọrun kan ti igbasẹtọ ti a ṣe simmered fun awọn wakati ni iṣura lẹhinna nipọn pẹlu iyẹfun ati ẹyin yolks. Ibẹrẹ ti a fi webẹ pẹlu ewe ti o gbona, kikan, ati ilẹ ti a fọlẹ ati ti a ṣe itumọ pẹlu ayokele Turki turari gẹgẹbi Mint, oregano, ati sumac.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ṣe bimo ti o fẹrẹ ni ile, ṣugbọn o jẹ julọ ti o mọ julọ bi atunṣe atunṣe . Ti o ni idi ti awọn ibi ti o dara julọ lati gbadun bii iyọdajẹ otitọ ni lẹhin awọn wakati idẹ ounjẹ awọn wakati ti o pese ipasẹ fun awọn ti n kọja kọja alẹ.
Awọn aṣalẹ alẹ loorekoore 'işkembe' ile onje sinu awọn wakati wakati owurọ ti wọn nlọ lati ile alẹ kan. Okan ti n ṣan ti fifun bii t'ẹ ni iranlọwọ lati yanju ikun lẹhin ti o ni ọkan-ju-ọpọlọpọ.
Afẹfẹ ti awọn ile ounjẹ wọnyi jẹ oto. Bi o ṣe npa bùbẹrẹ rẹ, o le gbọ ti awọn olorin ti nrin ni fifẹ soke fifayẹ lori awọn ohun ọṣọ igi si ori orin orin Turiki ti o ni itaniji.
Ti o ba pinnu lati ṣinṣin sinu ọkan ninu awọn idana ounjẹ wọnyi, o le paṣẹ fun bimo ti rẹ ni awọn ọna meji. Igbẹhin 'işkembe' ti ibile jẹ oṣuwọn ti o ni awọn ami-ije ti a ti ge sinu awọn ege kekere. Ti o ba fẹ ounjẹ kan ti o ni iyanju, o le yan lati paṣẹ 'tuzlama' (too-LAH'-mah), abajade ti bimo ti o ni awọn apọju pupọ ti igbasẹ.
A fi bimo ti a ti pese jọ pẹlu awọn abọ ti oṣuwọn ti waini daradara ati ọti kikan ti o ṣun sinu bimo ti o le ṣe itọwo.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon / 600 giramu ọpa ẹda, aṣọ
- 12 agolo omi
- 1 tbsp. iyo
- 2 tbsp. bota tabi margarine
- 1 tbsp. iyẹfun
- 2 si 3 eran cubes
- 2 ẹyin yolks
- oje ti 1 lẹmọọn
- 1 ago kikan
- 4 cloves ata ilẹ, itemole
- 3 tbsp. bota tabi margarine
- 1 tbsp. gbona flakes ata pupa
Bawo ni lati Ṣe O
- Ọpọlọpọ igbadun ti o yoo ri ni itaja itaja tabi ni fifuyẹ naa yoo ti di mimọ mọ tẹlẹ, tabi 'aṣọ.' Eyi tumọ si pe a ti wẹ, ti a ti pa ati ti a ni ayodanu lati yọ awọ ilu naa ati eru ti o dara, bakanna bakan naa ni baluba ni omi ojutu lati fun ni ani, awọ funfun.
- Wẹ ọkọ ayọkẹlẹ rẹ ni eyikeyi ọran labẹ omi tutu lati yọ eyikeyi idoti ti o ku.
- Mu omi ati iyọ si sise ni iboko nla kan. Fi afikun bọọlu naa, bo pan ki o jẹ ki o simmer rọra fun wakati 4. Lo akoko-igba yọ ipara-ara kuro lati oju bi awọn ibi ipẹṣẹ.
- Lọgan ti igbasẹ naa jẹ tutu, yọ kuro lati inu omitooro ki o si ge o sinu awọn okun, ti a ti fi omi ṣan. Fi wọn sinu obe, fi awọn cubes bullion jẹ ki o jẹ ki o tẹsiwaju lati simmer.
- Ni kekere skillet, yo pata tabi margarine. Tún ninu iyẹfun ki o jẹ ki o jẹ brown. Lilo fifọ waya kan, fi awọn ẹsẹ diẹ kun diẹ ninu igbadun ti o gbona. Jẹ ki adalu ṣinṣin bi o ti n tẹsiwaju lati bọọ si i, ki o si fi i si bimo ti o si mu u dun titi o fi di ọlọ. Jẹ ki awọn bimo simmer rọra fun iṣẹju mẹẹdogun miiran. Ṣatunṣe iyo lati lenu.
- Ni ekan kekere, lu awọn ẹyin yolks jọ pẹlu oje lẹmọọn. Fa fifun o sinu sisun, sisọ ni nigbagbogbo. Mu awọn bimo pada pada si otutu otutu ti ko ni eefin ṣugbọn ko jẹ ki o mu. Pa ooru naa kuro.
- Ni kekere skillet, yo bota tabi margarine ki o si mu awọn flakes ti o gbona. Wakọ kan kekere sibi ti awọn adalu bota lori kọọkan ekan ti bimo ṣaaju ki o to sìn.
- Sẹbẹbẹrẹ rẹ pẹlu awọn agolo kekere ti kikan ati ki o fọ ilẹ-ilẹ. Sibi awọn kikan ati ata ilẹ sinu bimo si rẹ lenu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 877 |
| Ọra pupọ | 39 g |
| Ọra ti a lopolopo | 14 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 234 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,577 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 74 g |
| Fiber ti Dietary | 10 g |
| Amuaradagba | 59 g |