Ko ni Ẹlẹda Wara kan? Ọpọlọpọ Awọn Ona miiran wa Lati Gba Eto to dara
Ṣiṣe wara ni ile jẹ rọrun ati ọrọ-aje; o le tan o kan tablespoons meji ti ọṣọ ayanfẹ rẹ-ra yogurt sinu quart ti ara rẹ. Awọn igbesẹ ti o ṣe pataki ni o ṣe deede: Ooru awọn wara si 180ºF lati pe awọn ọlọjẹ, itura si 110ºF, fi akọṣẹ sii, ati ki o incubate ni ayika ti o gbona fun awọn wakati pupọ. Lakoko ilana yii, awọn aṣa aye wa ni itumọ, sisọ wara sinu bii.
Ni asiko yii, ipinnu ni lati tọju wara ni iwọn otutu ti o ni ibamu deede nipa 110ºF, iwọn otutu ti o dara julọ fun awọn kokoro arun lati ṣe ohun rẹ. ti a ṣe lati ṣe gangan pe, ṣugbọn ti o ko ba fẹ lati nawo ninu ohun elo ti o ṣe ohun kan nikan, awọn ọna miiran wa.
Ni iwe rẹ Yogurt Culture , onkọwe Cheryl Sternman Rule ṣe apejuwe awọn aṣayan diẹ (pẹlu awọn ohun elo 115 fun ohun ti o ṣe pẹlu ọti-waini ti o pari).
Lo adiro rẹ. Ti o ba ni adiro gaasi pẹlu awaoko ofurufu ti o duro lori, o le jẹ otutu otutu ibaramu. Tabi, yipada lori ina. Oju ooru lati ina yẹ ki o mu iwọn otutu naa ga. O kan ṣọra ki o má ṣe tan adiro naa pẹlu rẹ wara inu.
Wa awọn iranran ti o gbona ni ile rẹ. Njẹ ibi idana ounjẹ (tabi yara miiran) ni itanna gbona, oju window? Fi awọn ọpọn wara wa sinu aṣọ toweli ki o si gbe wọn sibẹ. O tun le gbe wọn sunmọ (ṣugbọn kii ṣe taara lori) awọn iwẹgbẹ igbona tabi awọn ẹya alapapo miiran.
Lo apamọ papo - ṣugbọn kii ṣe eyikeyi paadi papo. Wọle paadi ti o fun ọ laaye lati pa aṣayan aṣayan-laifọwọyi, nitorina o le ṣetọju otutu otutu, ati pe o ni eto kekere ti ayika 110ºF. Paadi alapapo le wa ni ti a we ni ayika ọkọ rẹ fun iye akoko isubu. O le nilo lati gbe toweli kan laarin laarin lati mu ooru naa dinku.
Omi omi ti a tọju ni otutu otutu otutu jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣaja wara ati awọn ọna diẹ lati ṣe aṣeyọri eyi.
Fọwọsi olutọju pẹlu 130ºF omi kan to ga to lati bo awọn ikoko si ọrun. Awọn wara yoo wa ni ibẹrẹ mu isalẹ awọn iwọn otutu omi ti o sunmọ 110ºF. Titiipa ile-itọju naa yoo mu idi iwọn otutu ṣetọju lakoko idẹ.
O le lo onisẹ kekere kan lati pa omi wẹwẹ ni ile-iṣẹ 110ºF. Ti o ba jẹ pe onise kekere rẹ ko ṣiṣẹ kekere, o le fi si ori iyipada ayipada.
Ti o ba ni alakoso immersion, o tun le lo eleyi lati ṣetọju iwọn otutu ti omi wẹ. ChefSteps ṣe iṣeduro ṣe eto rẹ si 109ºF.
Ti o da lori iwọn otutu ti o wa ni idaniloju ni, nini igbasẹ daradara le gba nibikibi lati wakati marun si 12; ẹniti o jẹ alaṣọ, to gun. Maṣe ṣe idamu wara lakoko idẹ, bi o ṣe le fa ki curd naa ṣẹ, ati pe iwọ yoo ko ni ṣeto ti o dara. Gigun ti o ba ṣaṣe, o jẹ diẹ sii ti o dara ati idẹ ẹyọ yogurt rẹ; ni akoko iwọ yoo wa ọna kan ati akoko ti o nmu abajade ati adun ti o fẹ julọ.