Bawo ni Lati Ṣe Mimu Moringa Oleifera Lea ati Pods fun Awọn sise

01 ti 06

Kini Moringa Oleifera?

Malunggay ni orúkọ Filipino fun Moringa oleifera awọn orukọ Gẹẹsi ti eyi ti o ni igi igbo ati igi-ọra. Ọgbẹ-igi tutu ti o ni igba otutu gbooro ni awọn agbegbe ti agbegbe ati awọn agbegbe tutu. O ti gbin fun ounje ni South Asia, Guusu ila oorun Asia, Afirika, Caribbean, Latin America, Fiji, Guam ati Palau.

Awọn orukọ ti kii ṣe ede Gẹẹsi ti Moringa oleifera ni Maranga calalu (Honduras), Cedra (Brazil), Mawonga (Cayman Islands), Chùm Ngây (Vietnam), Kelor (Java ati Bali ni Indonesia), Gawara (Nigeria) ati Dangap (Somalia) .

Moringa oleifera gba ifojusi agbaye nigbati awọn nnkan nipa awọn ohun-ija-ija-ogun rẹ bẹrẹ si n ṣawari ni ayika ayelujara. Igbẹjọ rẹ gbilẹ gan-an pe awọn leaves Moringa bẹrẹ si ta ni awọn fọọmu. Awọn tea ati awọn capsules ti Moringa (ti o ni awọn leaves powdered) wa di pupọ julọ lẹhin ti irohin kan gbejade itan kan nipa bi oniṣowo kan ti ilu Japanese ṣe mọ pe awọn antioxidants, amino acids, vitamin ati awọn ohun alumọni ni Moringa oleifera le ṣe itọju ọpọlọpọ awọn aisan.

Moringa oleifera kii ṣe ọgbin agbara sugbon o jẹ ọlọrọ ninu awọn eroja. Awọn leaves ati pods jẹ ọlọrọ ni Vitamin A ati C, kalisiomu, niacin ati irin. Bawo ni awọn leaves ati awọn obe ṣe pese fun sise? Tẹ ọna asopọ si oju-iwe keji.

02 ti 06

Gbigbọn Moringa Oleifera jade fun sise

Awọn leaves Moringa ti wa ni tita sibẹ pẹlu awọn igi ọka. Awọn igi ọka ni o wa ju Igi lọ lati jẹ ati pe o yẹ ki o sọnu. Lati ya awọn leaves kuro ninu awọn igi ọka:

1. Ti mu igi gbigbọn kan pẹlu ọwọ kan, ti nyara ni irọrun laarin awọn ika ọwọ ati atanpako ti apa keji apakan ti o nipọn julọ ti igi ọka.

2. Pẹlu ọkan ẹẹrẹ atẹgun, gbe egungun rẹ ati atanpako rẹ kọja nipasẹ gigun ti igi ọpa lati yọ kuro ni awọn leaves.

3. Jabọ awọn stalks. Rinse awọn leaves ati ki o fi si ikoko.

Kilode ti o fi ṣan awọn leaves lẹhin ti wọn ti yọ kuro ninu awọn igi? Nitoripe o nira lati rọra awọn iṣọn laarin awọn ika ọwọ nigba ti wọn ba tutu.

Tẹ ọna asopọ si oju-iwe mẹta fun awọn itọnisọna lori ṣiṣe awọn igbi Moringa fun sise.

03 ti 06

Sise Moringa Oleifera Pods

Nigba ti awọn Moringa pods jẹ ọmọde ati tutu (ni iwọn toṣu mẹfa ni ipari), gbogbo awọn adarọ ese jẹ ohun to jẹ. Ni ipele yii, awọn irugbin jẹ kere pupọ ati pe awọn ara wọn kii ṣe fibrous. Wọn ti jinna ni ọna kanna gẹgẹbi awọn ewa okun.

Nikan ge kuro ki o si sọ awọn mejeji dopin, lẹhinna ge awọn adarọ ese sinu ipari ti o fẹ.

Moringa pods jẹ eroja ninu omi oyinbo Thai ti o kan bii kan, Ilocano (ounjẹ agbegbe kan ni ariwa Philippines) dinengdeng ati awọn oriṣiriṣi awọn irin-ajo ẹlẹdẹ ni South Asia.

Kini nipa awọn agbalagba ti ogbo? Njẹ wọn le ṣetan ati ki o ṣeun ni ọna kanna?

04 ti 06

Awọn Irugbin ti Morble

Bi awọn Moringa pods ti dagba, wọn di alakikanju ati diẹ fibrous. Diẹ ninu awọn onjẹ n ṣeun wọn pẹ. Ayanyan ni lati pin awọn ẹda, ṣan awọn irugbin kuro ki o si ṣa awọn irugbin laisi awọn adarọ ese.

Yọọ si adarọ ese pẹlu awọn ika rẹ lati ṣẹda ṣiṣi. Fi atẹpako rẹ sii nibiti ibudo naa ti ṣii silẹ ki o si tẹ egungun rẹ kọja nipasẹ gbogbo ipari ti igbi naa lati pin o patapata.

Pa awọn irugbin kuro pẹlu kan sibi. Blanch tabi ṣe awọn irugbin pẹlu omi gbigbona lati yọ fiimu ti o nipọn ti o wọ wọn. Cook awọn irugbin bi iwọ yoo ṣe eso oyin tuntun tabi awọn ewa. Awọn ipari ti akoko sise yoo da lori bi ogbo awọn irugbin jẹ.

05 ti 06

Fikun awọn Moringa Lea si awọn ounjẹ Apara

Ni awọn Philippines, ọna ti o wọpọ julọ lati ṣunbẹ awọn ewe Moringa ni lati fi wọn kun awọn ounjẹ ipọn. Awọn ohun elo igbasilẹ kan yoo bẹrẹ pẹlu awọn ohun elo aromasilẹmu (awọn aifọwọọjẹ, Atalẹ ati ata ilẹ jẹ idapo ti o wọpọ), fifi eran, adie tabi eja si ikoko, nfi omi to pọ lati bo, afikun awọn akoko ( ẹja eja jẹ fere nigbagbogbo aṣayan oke) simmering awọn eran, adie tabi eja titi ti fere ṣe. Nitori awọn leaves Moringa ko ṣe gun pupọ lati ṣun, wọn fi kun si ikoko nipa iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to ṣe ẹran, adie tabi eja.

06 ti 06

Awọn ọna Modern ti Sise pẹlu awọn Moringa

Lẹhin igbasilẹ ti Moringa oleifera ti o wa ninu awọn ọdun mẹwa to koja, ko jẹ ohun iyanu pe awọn onjẹ bẹrẹ si ni diẹ ẹda pẹlu sise awọn ewe Moringa.

Ni ile-ẹkọ alakoso kan ti o ṣiṣẹ idije nibiti mo ti ṣiṣẹ gẹgẹbi onidajọ, ọkan ninu awọn ọmọ ile-iwe ṣe pesto pẹlu leaves Moringa. Mo ti ṣẹgun pẹlu ẹda ti mo pinnu lati ṣe ikede mi ni ile.

Awọn ilana igbalode miiran pẹlu awọn leaves Moringa ni awọn aṣoju pẹlu awọn igi Moringa ti a fi awọn igi Moringa, awọn obe Moringa ti o mọ ati awọn ohun elo Moringa ti o nira.