Ni igba akọkọ ti mo ti wa kọja koose, Mo wa ni iṣẹ gidi. Ọkan ninu awọn ọkọ mi ti o dara julọ ni ọfiisi ni lati Ghana, o si mu diẹ ninu awọn itọju ti iyawo rẹ ṣe. Nigbati o ṣe apejuwe ohun ti oun njẹun, awọn akara akara, Mo beere boya ko ṣe Ṣẹda China kan. O yà mi lati kọ ẹkọ pe o jẹ ilu Ghana, bi mo ṣe lero pe mo ni imọ ti o mọ nipa gbogbo awọn ounjẹ ti Ghana ni lati pese, sibẹ emi ko ti ri awọn wọnyi.
Eyi ni o ṣeese nitori pe koose jẹ ounje ita gbangba ni Ghana, ati pe iyatọ ti o yatọ bẹ ni a mọ ni aami ni ọpọlọpọ ti Oorun Afirika. Ni otitọ, awọn orisun ti koose tabi akara ni o ni asopọ si awọn eniyan Hausa, ti o ti tuka niha Iwọ-oorun Iwọ-Oorun, ṣugbọn o dagbasoke julọ ni Nigeria. Lehin ti mo ti lo ọpọlọpọ awọn ọdun ti n dagba ni Botswana, ati lati lọ kuro ninu awọn ounjẹ ounje ti ilu Ghana, ko jẹ ohun iyanu ni pe ohun kan ti o ṣe pataki ni Oorun Ile Afirika ko mọ mi bi o ti le jẹ.
Koose (kosai, akara, akla) ti a ṣe lati inu awọn ile-ọṣọ ti ilẹ tabi awọn ewa ti o dudu. Wọn le ṣe pẹlu iyẹfun eefin ilẹ tabi nipa lilọ gbogbo ewa ti o foju dudu. Mo ti yẹra lati ṣe koose fun igba diẹ nitori pe mo mọ pe ilana naa, o kere julọ ni akoko akọkọ ti mo ṣe o, yoo jẹ ki nyọ gbogbo awọn oyin ni ọwọ. Ouch! Lai ṣe dandan lati sọ pe, lẹhin igbiyanju rẹ, Mo ti se awari ọna ti o rọrun ju fun awọn dudu eyedu dudu ti o nwaye fun ṣiṣeKoose.
Fun ohunelo yii, iwọ yoo nilo pestle ati amọ-lile tabi eroja onjẹ, kan ti idapọmọra, ati alabọde alabọde fun sisun frying.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 ago awọn ewa dudu-eyed (awọn ti a ti gbẹ tabi awọn malu)
- 1 alabọde alabọde
- 1 inch nkan Atalẹ
- 1/2 lati 1 scotch bonnet ata (tabi ewe habanero)
- 1/2 ago omi (lati parapo)
- 1 teaspoon teaspoon iyọ (iyọ iyọ iyo)
- 4 agolo epo iyẹfun (fun frying)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Mura awọn ewa nipa rirọ ati igbi-rọra ọjọ meji ni ilosiwaju.
2. Fi awọn ewa sinu bakannaa ti o lagbara ati ki o bẹrẹ lati ṣaakọ titi ti o fi jẹ. Fi ago omi omi 1/4 ni akoko kan lati dẹrọ ilana iṣọkan.
3. Fi alubosa sii, pẹlẹbẹ ati scotch bonnet ata si iṣelọpọ ati pulu titi di didan. Fi awọn iyọ iyo iyọ omi sinu omi ati ki o dapọ sinu batter.
4. Gbiyanju epo epo ni kekere kan si alabọde pan pan.
Ṣe idanwo igbaradi ti epo nipa fifi nkan ti o ni irun ti o ni. Ti o ba si n bẹ ki o si gbe soke, oke epo jẹ to.
5. Lilo kan iyẹfun lati fifọ awọn batter, koko bi 5 tablespoons ti batter sinu epo. Iwọ yoo ri wọn ti o ni soke soke si awọn idibo. Fry ati ki o gba laaye lati ṣun fun 3 si 4 iṣẹju. Pa wọn sinu epo lati rii daju pe wọn ti jẹ browned.
6. Lọgan ti a daun, yọ wọn kuro ninu epo ki o si jẹ ki o ṣan lori iwe toweli iwe. Sin bi ipanu pẹlu ounjẹ ata kan gẹgẹbi obe pupa bi aworan, tabi gravy tomati. O tun le gbadun ni ọna alaafia Ilu-alade ti ibile, pẹlu ẹlẹdẹ ti a mọ ni koko Kokolo .
Awọn italolobo ohunelo
- Lati ṣe itọju ara rẹ sinu ṣiṣe koose pẹlu awọn ewa awọn ekun, bẹrẹ ilana naa titi o fi di ọjọ meji ni ilosiwaju ti sise nipa sisun ati fifun awọn ewa. O le lẹhinna tọju wọn sinu firiji tabi firisa titi o šetan fun lilo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 543 |
| Ọra pupọ | 59 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 42 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 157 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 4 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 1 g |