Ikọ-agbọn igun-ọwọ (tabi cou cou ) jẹ, pupọ nìkan, cornmeal ti a da pẹlu okra ati omi. O ti ṣe kekere ati lọra titi gbogbo omi yoo fi wọpọ ati pe adalu ba wa ni rọọrun lati awọn ẹgbẹ ti ikoko. Bi o ṣe jẹ diẹ ninu akoko, o rọrun lati ṣe ni ile.
Awọn satelaiti ni awọn oniwe-origins ni Oorun Afirika ati ki o jẹ apẹẹrẹ nla ti awọn ipa Afirika ni ounjẹ Caribbean. Orile-ede Karibeani kọọkan ni ara rẹ ti o ni orisirisi awọn flavorings.
Ikọ-igun-ọwọ Cornmeal jẹ idaji idaji orilẹ-ede Barbados ti agbala-ije ati ẹja ti nfa. Ti o dara julọ jẹun pẹlu ipọnju ti ẹja pupọ, eran, tabi adie. Awọn alafọde US ati awọn olutali Italian le ṣe iṣeduro julọ si satelaiti yii gẹgẹ bi ikede ti polenta .
Ohun ti O nilo
- 2 agolo cornmeal
- 2 agolo omi
- 1 iyẹfun tablespoon
- 1/2 ago alubosa (finely ge)
- 1 tablespoon ata ilẹ (minced)
- 2 teaspoons thyme (minced)
- 1 1/3 ago okra (thinly sliced)
- 4 agolo omi (farabale)
- 1 teaspoon iyọ
- 1 tablespoon bota (Plus afikun fun buttering satelaiti)
Bawo ni lati Ṣe O
- Soak cornmeal ni 2 agolo omi fun iṣẹju 5.
- Ninu ikoko kan, gbona epo ati ki o rọ awọn alubosa, ata ilẹ, ati thyme fun iṣẹju 1 si 2.
- Fi awọn ege wẹwẹ ati saute fun iṣẹju 1.
- Tú omi ti o ṣabọ sinu ikoko pẹlu adalu alubosa-okra ki o jẹ ki o mu fun iṣẹju mẹwa 10.
- Lilo sisun slotted, yọ okra si ọpọn kekere kan ki o si yàtọ.
- Tú idaji omi lati inu ikoko sinu ekan kekere kan ati ki o ṣe ẹtọ fun lilo nigbamii.
- Tan ooru si isalẹ ati simmer. Fi awọn oyinbo ti a fi sinu rẹ, iyo, ati bota. Ṣiṣẹ nigbagbogbo nipa lilo whisk kan lati yago fun awọn lumps ki o si pa idapọ oyinbo kuro lati didun.
- Bi ikẹkọ bẹrẹ lati gbẹ, fi omi ti o wa ni ipamọ ni awọn ipele, ti o nroro pẹlu ṣiṣan igi titi ti a fi jinna. Ilana yii gba to iṣẹju 90. Ṣe atẹgun cou-cou ni awọn iṣẹju iṣẹju mẹẹdogun 15 lati rii daju pe o ko duro si isalẹ ti ikoko.
- Bi adalu ṣe bẹrẹ lati ya kuro mọ lati awọn ẹgbẹ ti ikoko, fi okra sii ki o si mura lati ṣafikun ni kikun.
- Jẹ ki cou-cou tesiwaju lati daun titi o fi duro ṣugbọn ko ni lile. Awọn ade-cou yẹ ki o yọ kuro ni rọọrun lati awọn mejeji ti ikoko. Ọna miiran lati ṣayẹwo o ni lati fi sibi kan sinu arin cou-cou. O yẹ ki o duro ati ki o rọrun lati yọ kuro ninu adalu.
- Gbe agbala-agbada lọ si ekan kan ti o ni idunnu ati ki o yika ni ayika lati fẹlẹfẹlẹ kan. Ṣiṣan awọn ekan si ori itẹ-ije nitorina ki o jẹ ki akọ-ala-isalẹ ṣubu ni apa odi ti o dara.
- Ṣẹda ifarahan ni agbedemeji cou-cou ki o si ṣawe pẹlu awọn ẹja ti a gbin, ẹran, adie, tabi awọn ẹfọ, jẹ ki o jẹ ki o jẹ obe ti o dara ju lọ si ẹgbẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 220 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 6 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 27 mg |
| Awọn carbohydrates | 43 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 5 g |