Akara oyinbo ti a kilo ati eso kabeeji jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ounjẹ kan ti o fẹran ọkan kan (paapa fun ojo St. Patricks). A kẹkọọ bi a ṣe le ṣe o lori adiro oke. Ṣugbọn nipa ọdun mẹwa sẹyin ọrẹ kan daba pe o wa ninu adiro ni agbọn ati pe a ṣe awari diẹ ti ooru ti iṣaju ati ti ko ni aiṣe ti o fẹ jade pupọ ti o si ni itọjade. Rirọ-ounjẹ-ounjẹ tun jẹ aṣayan ti o dara.
Sisọdi yii ni a mọ pẹlu Epo Ile-oyinbo ti England titun, ṣugbọn ẹran ti o ṣaju jẹ nigbagbogbo aṣiwère buburu. O mu ki eran jẹ alakikanju ati ki o ṣabọ jade awọn juices.
Ohun ti O nilo
- 1 2-lb. eran malu ti a gbìn; ayodanu ti sanra ti o han
- 1 igo ọti (tabi 6-12 iwo omi tabi ọpọn oyin)
- 2 tsp. irugbin coriander
- 1 tsp. dudu peppercorns
- 1 tsp. irugbin dill
- 1 tsp. gbogbo allspice
- aṣayan: 1 tsp. juniper berries *
- 1 bunkun bunkun
- 2 Karooti; peeled ati ki o ge sinu awọn "gigun
- 1 alubosa nla, 4 "iwọn ila opin; ge sinu merin
- 2 awọn igbi, 3 "iwọn ila opin; ge ni merin
- 1/4 ori eso kabeeji; ge ni idaji
- 2 waxy poteto (bii Red Bliss), 3 "iwọn ila opin; ge ni merin
Bawo ni lati Ṣe O
- Adiro iná ni 325 F.
- Fi awọn turari sinu apo tii kan tabi ṣe apo kekere kan ti a ṣe lati inu cheesecloth.
- Rinse eran malu ati gbe ni agbọn dutch nla (afiwe iye owo).
- Fi ọti, ṣọọti 1, 1/2 alubosa, ati adalu turari ati oyin ti o kun diẹ, omi, tabi broth lati ṣaju brisket. Gbe lori ooru alabọde ati ki o mu ki o rọrun simmer; ṣugbọn ko ṣe itọju. Bo ki o gbe si ori agbeka ala-arin laarin adiro.
- Cook 1 wakati kan, tan-ori ati ki o fi omi kun diẹ sii (ti o ba nilo) lati mu iwọn ijin ọna soke. Tun 1 wakati sẹyin.
- Lẹhin wakati 3, yọ kuro lati adiro ki o si yọ apọn kuro lati omitooro ki o si ṣeto lori awo. Ṣọ jade awọn Karooti ati awọn alubosa ki o si ṣubu pẹlu itọpa turari.
- Fi gbogbo awọn ẹfọ ti o ku silẹ, gbe sori adiro lori kekere-kekere ooru, ideri, ki o si ṣetan fun idaji wakati kan tabi titi awọn ẹfọ yoo fi ni ẹru. Yọ kuro lati ooru.
- Bibẹrẹ sisẹ kọja ọkà ki o fi i pada si adalu Ewebe lati gbona.
- A fẹ lati sin iṣẹ yii pẹlu akojọpọ awọn mọọmọ: Dijon, Pólándì, oyin-eweko, ohunkohun. Nigbana ni emi yoo pa ẹyọkan ounjẹ kan pẹlu Dijon, miiran pẹlu oyin-eweko, ati ọdunkun pẹlu Pólándì. Awọn iyọọdi oriṣiriṣi ti n fun olukuluku jẹ ohun adun kan.
* Awọn berries Juniper ti ni adun ti o ni ẹwà. Ti o ko ba le rii wọn ni ibi-itaja gourmet agbegbe rẹ, o le fi aaye kun rosemary tuntun ni dipo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1774 |
| Ọra pupọ | 65 g |
| Ọra ti a lopolopo | 25 g |
| Ọra ti a ko peye | 29 g |
| Cholesterol | 392 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 639 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 155 g |
| Fiber ti Dietary | 32 g |
| Amuaradagba | 143 g |