Flan, ohun ọṣọ ipara ti o fi kun pẹlu caramel sauce, ọjọ pada si ijọba Romu ati ni igbagbogbo ṣe lati lo diẹ sii ti wara ati eyin. O di aṣa ni gbogbo Europe (pẹlu Spain) ati nigbati Columbus wá si Amẹrika o sọ pe o ṣe afihan awọn sẹẹli si awọn eniyan ati lẹhinna o di aṣa ni gbogbo Ariwa America, ani Mexico. Orile-ede Spain gbegun Mexico ni awọn ọdun 1500 ati pe wọn ni ipa pataki lori ounjẹ ounjẹ Mexico ati pe o jẹ ẹja kan ti o wọpọ. Flan ni awọn igba miiran ṣe ni awọn igbanisẹ olukuluku, ṣugbọn eyi ni a ṣe ni ọkan satelaiti, o si pin si awọn iwọn ti o fẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 ago ati 1/2 ago suga
- 6 ẹyin nla, (otutu yara)
- 1 14-ounjẹ le ṣe alara wara ti o rọ
- 2 13 awọn ounjẹ ounjẹ ti npa wara
- 1 teaspoon fanila
- 1 pinki iyo
Bawo ni lati Ṣe O
Didẹ n ṣe awopọ
- Ṣe adiro si 325 F.
- Iwọ yoo nilo gilasi 9-inch tabi irin-irin irin-ara (irú ti iwọ yoo ṣe idẹ ori kan ni) ati afikun pan pan tabi satelaiti ti o le gbe apẹrẹ ti o wa ninu apo omi.
Bibẹrẹ Caramel
- Bẹrẹ nipa lilun kan ago gaari sinu apo ti o gbona lori ooru alabọde. Nigbagbogbo mu awọn suga.
- Lẹhin iṣẹju diẹ, o yoo bẹrẹ si yo ati brown. Nigbati o ba ti ni kikun o yo ati to ni browned ati aṣeyọri o di caramel. Ti o ba ni thermometer suwiti, eyi yoo jẹ iwọn 320 si 350 iwọn.
- Lọgan ti caramel ti de awọ awọ brown ti o nipọn, yarayara tú u sinu apẹrẹ ti o wa, ti o si tẹ ẹ lati mu awọn caramel ni ayika awọn ẹgbẹ.
Ngbaradi Custard
- Ni alapọpo tabi pẹlu whisk, papọ awọn eyin pọ fun iṣẹju kan tabi titi ti wọn yoo fi darapọ darapọ ti wọn si bẹrẹ si di frothy.
- Lakoko ti o ba ṣapọ awọn eyin, rọra laiyara ninu wara ti a ti rọ, atẹle pẹlu wara ti a dapọ lẹhinna mura laiyara ni 1/2 ago gaari ati vanilla.
- Papọ dada lẹhin ti awọn eroja kọọkan ti wa ni afikun.
Bọ Flan
- Tú adẹtẹ custard sinu apẹrẹ awo ti caramel.
- Fi awo ti o wa ni apo nla kan tabi seramiki yan satelaiti ati ki o kun sẹẹli ti a yan (kii si inu flan) pẹlu nipa ọkan inch ti omi gbona ki o wa ni ayika omi pẹlu omi, ṣugbọn kii ṣafo. Ti o ba le ṣiṣẹ ni kiakia, o rọrun julọ lati fa lati ibọn adiro ti o fẹrẹ to tobẹrẹ o le fi sẹẹli ti a yan ni, fi apẹrẹ ti o wa ninu omi ṣe, ki o si fi omi kun, nigba ti o wa tẹlẹ lori apo. Lẹhinna o nilo lati titari agbọn ni. Ti o ba ni ọwọ ti o duro, o le ṣajọpọ omi wẹwẹ lori tabili tabi counter ati gbe lọ si adiro.
- Ṣẹbẹ awọn flan fun iṣẹju 45 ninu omi wẹ ati ki o ṣayẹwo pẹlu ọbẹ kan si ẹgbẹ ti aarin. Ti ọbẹ ba jade, o ṣetan.
Ṣiṣe Flan
- Yọ ki o jẹ ki o tutu. Jẹ ki flan dara ni firiji fun o kere wakati kan tabi oru.
- Nigbati o ba ṣetan lati sin o, gbe apata isinmi kan lori flan ki o si tan gbogbo ohun naa lọ ki Flan ba wa lori sisẹ sita. Awọn obe caramel naa yoo ṣàn lori oke custard, o le yọ jade diẹ sii ni caramel ti o ba duro si awọn ẹgbẹ.
- Gbadun lẹsẹkẹsẹ. O le ṣatunṣe awọn ajẹkù fun wakati 48.
- Eyi ni ohunelo naa lati ṣe awọn ojuṣan mẹfa kọọkan.
- Wa awọn ilana Ilana Tika Mexico diẹ sii nibi.
- Idanilaraya miiran ti Mexico ni ilu oyinbo ni Tres Leches Cake
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 357 |
| Ọra pupọ | 10 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 139 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 183 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 57 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 11 g |