Ọpọlọpọ Iroyewo Awọn Àpẹẹrẹ Aisan Ti Nṣaisan si MSG, Ṣugbọn Awọn Onimo Sayensi Sọ O Ni Ailewu lati Je
Kini awọn turari ṣe mọ bi monosodium glutamate, ti a mọ julọ bi MSG? O wa lori aami ti ọpọlọpọ awọn ọja ọjà ati ni ọpọlọpọ awọn eniyan onjẹ ni wọn jẹun ni awọn ounjẹ yara-yara ati awọn ounjẹ joko, ṣugbọn diẹ diẹ eniyan mọ ohun ti o jẹ gangan ati ohun ti a lo fun.
Nipa MSG
MSG, agbara funfun, jẹ ohun ọdẹ onjẹ ti o ni igbagbogbo ti a ti ni lati glutamic acid, amino acid ti o ri ni aye lori Earth, gẹgẹbi awọn agbọn omi, awọn oyin bibẹrẹ, awọn ounjẹ alikama, ati ọpọlọpọ awọn ẹfọ.
Biotilẹjẹpe ko ni idunnu gidi ti ara rẹ, MSG ṣe afihan awọn ohun itọwo ti o dara, eyi ti awọn iroyin fun lilo ti o wulo. MSG jẹ eroja ti o ni imọran ninu awọn ilana Asia . MSG wa ninu itanna alara ti ọpọlọpọ awọn ile itaja ọjà; orukọ ọja MSG kan ti o wọpọ ti Orilẹ-ede Amẹrika ni Ọlọ.
Nibo ni iwọ yoo Wa MSG ni Ounje
Yato si ibi ti o wa ni ilu China, o le rii MSG ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe ilana. Ronu awọn eerun ilẹkun, awọn eerun tortilla, awọn wiwu saladi ti o wala, salsa, ounjẹ ounjẹ ti o tutu, laarin ọpọlọpọ awọn miiran. O le ma wa lori aami naa niwon Ilana Ounje ati Oògùn ko nilo MSG lati ṣe akojọ si ni pato. Tabi o le pe ni nkan miran: amuaradagba hydrolyzed, iwukara ti a tikararẹ, glutamic acid tabi iwukara iwukara.
MSG ni a tun rii ni ohun ti o paṣẹ ni ile ounjẹ. O jẹ julọ wọpọ ni ounjẹ ounjẹ ounjẹ-o jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o mu ki awọn ika ika adiye ati itọ fries french ṣe itọwo pupọ.
Awọn aati ailera: Ṣe MSG Safe?
Diẹ ninu awọn eniyan jiya ohun ti wọn gbagbọ pe o jẹ ohun ti n ṣe ailera si MSG. Wọn ṣe akiyesi pe wọn ni iriri ọpọlọpọ awọn aami aisan ti o ni awọn orififo, dizziness, flushing tabi sisun ti awọ ara, numbness, sweating, palpitations, ọgbun, irora irora ati ailera.
Awọn ẹdun ọkan ti a ti sọ tẹlẹ lati ọdọ awọn ọdun 1960, wọn si pe wọn ni "MSG Symptom Complex" tabi diẹ ẹ sii julo, "Ọdun Ṣiṣẹ Kannada," fun ilosiwaju ti MSG ni ounjẹ Aṣayan.
Awọn oluwadi ijinle ti o kẹkọọ asopọ ti o le ṣee ṣe laarin awọn aami aisan wọnyi ati MSG ti wa ni gbigbẹ, awọn Iroyin Iwadi Yale Scientific, atejade ti Yunifasiti Yale, bi o tilẹ jẹ pe wọn sọ pe nọmba diẹ ti awọn eniyan le jiya ajesara kukuru si MSG. Sibẹ, MSG jẹ ailewu lati jẹun, sọ FDA, Agbaye fun Ilera ati Agbaye Ounje ati Ise Ogbin ti United Nations.
Nitorina lọ siwaju ati ki o sọfẹlẹ si isalẹ ti o fẹ awọn eniyan ati awọn eerun igi ọdunkun, niwọn igba ti o ko ba ni irufẹ lati iru ohun ti o dabi "Ọdun Ṣiṣẹ Kannada".