Melitzanosalata-ti a kọ ni otitọ ni Giriki ati ti o sọ meh-leed-zah-no-sah-LAH-tah- jẹ ohun ti nhu, Yoruba Greek eggplant dip. Ati pe o wapọ-o le sin o pẹlu akara crusty bi apẹrẹ tabi gẹgẹbi apagbe ẹgbẹ kan pẹlu onjẹ.
Diẹ ninu awọn ilana melitzanosalata le gba idiju pupọ, ṣugbọn eyi jẹ o rọrun. Ti o ba jẹ afẹfẹ ti o ni idaniloju ti ibile, o le lọ si afikun igbesẹ ati ki o ṣe itọju eweko ni ina lori igi tabi fi awọn eerun igi sinu adiro oyinbo. Boya yoo ja si ni ijinlẹ naa, igbadun didun. Ti ikede yii tun npese esi ti o dun, ati pẹlu awọn tomati awọn tomati (alabapade-maṣe aropo iṣedede!), Biotilejepe Greek melitzanosalata deede ko ṣe.
Ohun ti O nilo
- 3 alabọde awọ-awọ-awọ-awọ-awọ
- 1 si 2 cloves ata ilẹ (itemole)
- 2 si 3 shallots (tabi 5
- scallions , minced, o kan awọn Isusu, kii ṣe awọn stems.)
- 2 si 3 awọn tomati pupa pupa (ti o ni irugbin ati diced)
- 1 teaspoon alabapade parsley alapin-pẹrẹbẹ (finely ge)
- 2 si 3 tablespoons afikun-wundia epo olifi
- Oje ti 1/2 lẹmọọn
- Fun pọ ti iyọ omi
- Garnish: olifi olifi
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún ẹyẹ pẹlu orita. Gba awọn ẹyin lori igi gbigbẹ kan tabi lori ina ti a fi silẹ titi ti ọdun yoo di dudu ti o si jẹ pupọ. Maa ṣe rudun sise akoko-igba le jẹ kikorò nigbati o ko ni ṣiṣe nipasẹ.
- Ṣeto awọn ẹyin ni apẹrẹ lori apo ti o gbe lori awọn aṣọ inura iwe lati itura ati imugbẹ.
- Peeli awọn igba nigbati o tutu lati to ọwọ. Ara yẹ ki o wa ni rọọrun nipasẹ ọwọ.
- Fi ọdun ti o ni ẹyẹ sinu ekan kan ki o lo awọn okuta meji lati gige. Rọra ninu ata ilẹ, ailewu tabi awọn ẹja, awọn tomati, ati parsley.
- Ni ekan kekere, dapọ epo ati lẹmọọn ọti daradara. Fi adalu laiyara si Igba, lilo orita tabi ọwọ rẹ lati ṣiṣẹ si. Oro ati lẹmọọn oun yoo yapa ti o ba fi kun ati mu.
- Akoko pẹlu iyo ati ata. Gbe awọn iyasọtọ lọ si ekan kan ati awọn ohun ọṣọ pẹlu olifi dudu ati irun parsley.
Awọn Italolobo ati iyatọ
- Ti gilasi tabi fitila ti ko ni kii ṣe aṣayan fun ọ, o le ṣe itọka awọn ẹyin fun iṣẹju 10 si 15. O tun le ṣẹ wọn ni gbogbo fun iṣẹju 50 si 60 tabi ti ge wẹwẹ fun iṣẹju 20 tabi bẹẹ.
- Sin awọn melitzanosalata chilled tabi ni yara otutu pẹlu pita wedges, awọn ege ti crusty akara, tabi alabapade ẹfọ. Melitzanosalata tun lọ daradara pẹlu awọn ẹfọ salty ati eja mezethes bi anchovies.
- Fikun diẹ ninu awọn awo ti a ti daju si adalu fun diẹ ẹ sii ti ifọwọkan Giriki kan.
- Fun iyatọ, aropo alubosa pupa fun tomati.
- Ti o ba ni akoko, gbe melitzanosalata ni firiji fun kukuru diẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ lati ṣe iranlọwọ awọn eroja meld.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 90 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 45 mg |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 2 g |