Ọra yii jẹ ohunelo kan ti o jẹ asọbọ oyinbo béchamel (ṣe pẹlu gbogbo wara bibẹkọ ti yoo jẹ omi) ti a ṣe idarato pẹlu Gruyère ati Cheeses Parmesan.
O jẹ igbadun ti o dara fun awọn ẹyin (eyin Alakan, iyatọ lori awọn ọmọ Benedict ti a ṣe pẹlu Alaafia obe ni ibi ti Dutch deede, jẹ Ayebaye Faranse) bakanna pẹlu awọn pasita ati awọn ẹfọ.
O tun le fẹ lati wo awọn iyajẹ iya marun ti awọn ounjẹ Faranse eleyi (béchamel jẹ ọkan ninu wọn).
Ohun ti O nilo
- 3 bota ounjẹ tablespoons (kii ṣe margarine tabi parapo), pinpin
- 1/3 ago iyẹfun gbogbo idi
- 2 3/4 agolo gbogbo wara (gbona sugbon ko gbona), pinpin
- 2 si 3 gbogbo cloves
- 1/4 alubosa, peeled
- 1 bunkun bunkun
- 2 ounjẹ grated Gruyère warankasi
- 2 ounjẹ grated Parmesan warankasi
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ẹda nla ti o dara, yo 2 tablespoons ti bota lori alabọde-kekere ooru, lẹhinna aruwo ninu iyẹfun lati dagba kan roux. Cook awọn roux fun iṣẹju 2 si 3, ṣe igbiyanju nigbagbogbo titi ti ọpọlọpọ awọn omi ti jinna (o yoo fagi kere), eyi ti o tun jẹ ki itun iyẹfun ayẹyẹ fẹ ṣe pipa.
- Fi iṣọrọ fi 2 1/2 agolo wara lakoko wiwọ tabi igbiyanju nigbagbogbo lati jẹ ki a fi omi naa sinu isinmi laisi ikoko.
- Stick awọn cloves sinu alubosa ki o fi kun si obe pẹlu bunkun bay. Simmer fun iṣẹju 20 tabi titi ti o dinku nipa nipa 20 ogorun.
- Yọ bunkun bunkun ati alubosa, ideri obe nipasẹ apapo apapo strainer kan tabi awọ-ọṣọ ti a fi ọṣọ wa pẹlu cheesecloth. Rii daju pe o gba bi ọpọlọpọ awọn cloves gbogbo bi o ti fi kun akọkọ.
- Pada obe si pan. Fi Gruyère ati Cheeses Parmesan mu ki o si mu titi ti warankasi ti yo.
- Yọ kuro ninu ooru, fa ninu awọn ti o ku 1 tablespoon bota ati ṣatunṣe aitasera pẹlu diẹ ninu awọn tabi gbogbo awọn ti o ku 1/2 ago wara ti o ba wulo. Sin ni kiakia.
Orisirisi obe obe
Ni onjewiwa ti o ni imọran, awọn iyatọ ti o wa lori owurọ nibi ti dipo ṣiṣe pẹlu ipilẹ béchamel bi a ti ṣe nihin, a ṣe pẹlu adie tabi ẹja - ti o ṣe iyatọ lori obe obe ni dipo.
Eyi jẹ oye ti o ba n ṣiṣẹ ni kikun obe pẹlu adie tabi eja tabi eja. Nitootọ, diẹ ninu awọn eniyan le rii iyọọda Alaafia akoko naa lati jẹ ohun ti o jẹ ọlọrọ fun ẹja ati eja (lẹhinna lẹẹkansi, wo owurọ owurọ).
Ninu aṣa atọwọdọwọ Faranse, iwọ ko le ni ipara pupọ, bota, tabi warankasi. Ni ida keji, ni itumọ Italian, o jẹ ohun irira lati sin eja pẹlu warankasi. Ati bẹ naa o lọ. Boya ẹnikan le gba alakoso Faranse ati Oluwanje Itali lati joko si isalẹ ki o pinnu awọn ti onje wọn dara julọ. Wọn le gba pada si ọdọ wa ni tọkọtaya ọdun diẹ.
Ni akoko yii, lero ọfẹ lati sin obe obe akọkọ pẹlu adie ati eja sugbon ṣe idanwo pẹlu adie ati / tabi awọn ẹja ẹja ti o ba fẹ.
O le rii pe iṣẹ ti o fẹrẹẹẹrẹ ti o ṣiṣẹ daradara ni diẹ ninu awọn ipo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 198 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Iṣuu soda | 4,344 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 9 g |