Yi Olufẹ Japanese (kinini) ati ẹyin ẹyin (tamago) ti wa ni atilẹyin nipasẹ imọ oyinbo ododo oyin eniyan ti a mọ ni awọn akojọ aṣayan ile ounjẹ China.
Lakoko ti o wa ọpọlọpọ awọn orisi ti awọn obe ti o ba tẹle onje ounjẹ Japanese , eyiti o jẹ wọpọ julọ ni miso, awọn fẹlẹfẹlẹ miiran ti o ni igbadun jẹ awọn ẹda ti o jẹ orisun tabi awọn eja ti o jẹ ẹja, bi o ti jẹ awọn arobẹrẹ adẹtẹ tabi awọn eroja ti o jẹun. Ọpọlọpọ awọn soups jẹ iṣiro ti o kere ju, tabi ti wọn ti wa ni rọra pẹlu gel cornstarch, gẹgẹ bi awọn bimo ti o wa ninu ohunelo yii.
Onjẹ, ti a mọ ni "kinoko," ni Japanese, ati awọn ẹyin, tabi "Tamago", bimo jẹ iwontunwonsi iwontunwọn ti awọn ẹfọ tutu ati awọn ẹyin ni broth ti a ko ni arorẹ.
Ohun ti O nilo
- 1/2 Pack ti awọn irugbin shimeji (ti a npe ni olu ẹbẹ tabi buna shimeji; 1 Pack jẹ oṣuwọn 3.5 ọdun)
- 3 titun shiitake olu (le ni rọpo pẹlu gbẹ shiitake olu, reconstituted)
- 1/4 ago ge
- Karooti
- 1/2 ago eso akara (ge sinu awọn ila, ti o ba ti gun stems ti o dara Dara lati lo)
- 1 teaspoon afikun wundia epo epo
- 3 agolo adie adie (eleyi ni a le rọpo pẹlu broth Japon)
- Eyi je eyi: 1 si 2 teaspoons base chicken (fun afikun adun)
- 1 ẹyin
- 1 kekere nkan Atalẹ (nipa 2 teaspoons ge) lati lenu
- iyọ, lati lenu
- Eyi je eyi: ata funfun
- 1 teaspoons potato sitashi (sitashi sitẹrio le wa ni rọpo)
- 1 tablespoons omi
- Eyi je eyi: 1/4 iyẹ toofu funfun, cubed
Bawo ni lati Ṣe O
- Nitoripe a ti fi awọn olulu shimeji ṣajọpọ ni awọn fifu nla, o ṣe pataki lati fọ wọn lọtọ pẹlu awọn ọwọ rẹ sinu awọn olulu kọọkan ni ẹẹwa.
- Bibẹrẹ awọn irugbin siitake sinu awọn ege tinrin. Ti o ba nlo awọn irugbin ti o ni itutẹbẹ, ṣe atunṣe wọn ni omi tutu fun iṣẹju 30 si 1 wakati. Ti o ba wa ni iyara, awọn olu gbigbona ti a gbẹ le ni atunṣe ni omi gbona ni iwọn 10 si 15 iṣẹju. Fi omi ṣan omi kuro lati inu shiitake ti o ni atunṣe ṣaaju ki o to lẹ wọn.
- Awọn Karooti bibẹrẹ sinu awọn iyipo kekere.
- Gige eso fi sinu awọn ila.
- Ni kekere pan, epo olifi ooru ati ki o fi awọn ege ege wẹwẹ. Cook olu titi o kan wilted ati ki o yọ kuro lati pan.
- Nigbamii, awọn Karooti ti o wa ni pan, nfi diẹ kun epo olifi ti o ba wulo. Cook titi awọn Karooti jẹ imọlẹ osan ati ki o kan die die jinna nipasẹ. Yọ kuro lati pan.
- Ni aaye iṣura alabọde kan fi ọja iṣura adie ati ti o ba fẹ, ipilẹ adie (aṣayan).
- Fi awọn olu ati awọn Karooti sinu inu ikoko ati ki o jẹ ki awọn bimo ti o wa lori alabọde ooru titi ti awọn Karooti ati awọn irugbin tutu, ni iwọn 10 si 12 iṣẹju.
- Ni ekan kekere kan, mu awọn ẹyin tutu.
- Fi ẹyin adalu kun si bimo, rọra ni rọra bi awọn ẹyin ti wa ni afikun lati ṣẹda "ẹyin ẹyin" (awọn ẹyin ẹyin ti a se wẹwẹ).
- Fi iyọ sii, lati lenu (aṣayan).
- Fi eso ti a fi ṣinlẹ kun.
- Ni apẹrẹ kekere kan, ṣapọ sitashi ati omi lati ṣe roux. Fi eyi kun si bimo ati ki o tẹsiwaju ni kikun titi ti bimo naa yoo bẹrẹ si nipọn.
- Fi afikun tofu to rọpọ, ti o ba lo. Ṣọra ki o má ṣe fa idalẹba lẹhin igbati a ba fi tofu kun bi awọn tofu ti o ni rọọrun ṣinṣin lọtọ, ṣugbọn o ṣe afikun ohun elo ti ko ni ẹwà si bimo ti o ba yan lati fikun nkan ero yii.
- Fi ata funfun kun (iyan)
- Yọ kuro lati ooru ati ki o sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 151 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Iṣuu soda | 1,675 mg |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 12 g |