Pólándia ope oyinbo Crumb akara oyinbo (Gbek z Ananas y Kruszonka) Ohunelo

Pinea oyinbo Pineapple akara oyinbo kan - ibik z ananas y kruszonka (PLAH-tsek zah-NAH-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - je ayanfẹ ti ọmọde iya mi.

O ko ni ami oyinbo ṣaaju ki o to lọ si Amẹrika paapaa bi o ti njẹ ni Spain ni ibẹrẹ ọdun 1500. Bi o ṣe le reti, o wa nikan si aristocracy ati gram jẹ pato ti ọja iṣura.

Pẹlu ifunni akọkọ rẹ ti awọn eso ti o ni awọn ododo, o wa ni ife. O ṣe adẹtẹ oyinbo ni agbọn ti o wa loke ati pe o rọrun, ounjẹ oyinbo kofi akara oyinbo ti o le ṣee ṣe lẹhin eyikeyi ounjẹ (tabi ni ounjẹ owurọ).

Yi ohunelo awọn ipe fun 1 gbogbo ẹyin ati 2 ẹyin yolks. Mu awọn eniyan alawo funfun ti o ni alafo kuro ki o si fipamọ fun awọn ilana funfun funfun .

Eyi ni aworan ti o tobi ju oyinbo oyinbo oyinbo.

Ohun ti O nilo

• 1 1/4 agolo
• iyẹfun gbogbo-idi
• 1/3 ago suga
• 3 tablespoons ti baamu ina tabi dudu brown suga
• 4 ounṣi (ọpa 1) bota tutu, ge si awọn ege
• 4 ounṣi (ọpa kan) ti mu bota ti o tutu
• 2/3 ago ago
• 1 yara nla-otutu
• 2 tobi yara-otutu ẹyin yolks
• 1 teaspoon 1/2
• fanila
• 3 tablespoons yara-otutu ekan ipara
• 1 1/4 agolo iyẹfun gbogbo idi
• 1 teaspoon yan lulú
• 1/2 teaspoon omi onisuga
• 1/4 teaspoon iyọ
• 1 alabọde ọgbẹ oyinbo titun (nipa 2 poun) tabi 20 ounjẹ tuntun ọpara oyinbo tuntun

Bawo ni lati Ṣe O

Mura ọpara oyinbo

• Lati ṣe ẹyẹ gbogbo oyinbo, ge pipa ade ati isalẹ. Duro laini oyinbo naa ni pipe ati, pẹlu ọbẹ ti o mu onjẹ ati iṣipẹsẹ wiwa, yọ awọ ara ti o lagbara, ni gbogbo ọna. Pa awọn ọpa oyinbo ni idaji ni inaro ki o si yọ to mojuto lati mejeji halves. Ge awọn halves sinu iwọn-idaji 1-2-inch. Bo pẹlu ṣiṣu ati Reserve.

Ṣe Crumb Topping

• Mura simẹnti fifẹ nipase didapọ papọ pẹlu flours ati 1/3 ago suga ati 3 tablespoons fọwọsi gaari brown ni ekan nla kan. Ge ni bota bi o ṣe le ṣe fun iyẹfun tutu titi ti o fi tobi fọọmu. Gbe crumbs lọ si ẹlomiran miiran ati ipinnu.

Ṣe Bọtini Akara oyinbo

1. Gbe agbeko ni aarin ti adiro ati ooru si 350 iwọn. Fi ọpọn ti o wa ni mita 9-inch pẹlu fifọ ti sise.
2. Ninu ekan nla kanna, o lo lati ṣe awọn ikun, ṣe apẹrẹ akara oyinbo nipasẹ iparapara papọ 4 ounjẹ bota ati 2/3 ago suga pẹlu olutẹtọ ina titi di fluffy. Fi gbogbo ẹyin ati awọn ẹyin yolks ọkan ni akoko kan, lilu lẹhin afikun kọọkan. Fikun fanila ki o si lu lori alabọde iyara 30 -aaya. Fi ekan ipara ati illa titi ti a fi ṣe idapọmọra. Batter yoo wo curdled ati eyi jẹ dara.
3. Ni ọpọn ti o yatọ, dapọ iyẹfun 1 1/4 agolo, iyẹfun adiro, omi onisuga, ati iyọ. Fi adalu iyẹfun kún adalu ati ki o lu lori iyara kekere fun ọgbọn-aaya, lẹhinna ni alabọde fun 1 iṣẹju tabi titi tipọn ati ọra-wara.
4. Tú batter sinu ipese ti a pese. Ṣeto awọn igoji idaji ti ọfin oyinbo ti nwaye ni awọn ori ila meji lori oke. Gbe eyikeyi awọn idaji diẹ ti o ku ni awọn alafo. Gudun ni wiwọ pẹlu isinku. Fi pan sinu apoti ti o yan ki o si ṣe beki ni iṣẹju 50 si 55 tabi titi awọn itọju toothpick jẹ mọ. Jẹ ki akara oyinbo ni itura ni pan iṣẹju 30, lẹhinna ge sinu awọn onigun mẹrin ki o sin gbona tabi ni iwọn otutu yara.

Orisun: Ti a yan lati ohunelo nipasẹ Victoria Durski ati lati "Awọn Ounjẹ Ti o dara ju Awọn Bọtini Nla" BetHensperger (Harvard Common Press, 2000).