Ni Oriwa Italia (ati France, ati ọpọlọpọ awọn ẹya miiran ti Europe), Tọki jẹ eyiti o jẹ apakan ninu ounjẹ Ọpọlọpọ ọdun keresimesi, ṣugbọn niwon awọn Amẹrika ṣe ayẹyẹ "Ọjọ Tọki," (tabi, bi awọn ọrẹ Itali mi ti pe ọ, "La Festa Tacchino "), ni Kọkànlá Oṣù, ohun itọwo isinmi Itali yii ni a le lo ni rọọrun bi yiyan si jijẹ gbogbo koriko kan nigba ti o nfi ifọwọkan Italia kan si tabili Idupẹ rẹ.
O jẹ igbi ti Tọki ti o yiyi ti o kún pẹlu olu, awọn ege ngbe, ati Parmigiano.
O jẹ ojutu pipe fun apejọ ti o kere julọ, fun awọn ti a fi idẹjẹbẹ kekere kan ati / tabi adiro, ati fun awọn ti o le ṣẹlẹ lati gbe ni ibi ti awọn turkeys ti ko nira lati wa ni Kọkànlá Oṣù.
O tun jẹ ki o rọrun ati ki o rọrun lati ṣe - eyi ti o le jẹ ibukun pupọ nigbati o (ati ibi idana ounjẹ rẹ) ti ṣajọpọ pẹlu awọn ipilẹṣẹ isinmi.
Ohun ti O nilo
- 5 epo olifi epo tablespoons
- 2 Karooti (fo ati peeled)
- 2 stalks seleri
- 250 g. olu (eyikeyi iru, ti o mọtoto ati ti a ti ge wẹwẹ)
- 1 spars parsley (titun)
- 6 si 8 lbs. eran koriko (1 gbogbo koriko turkey, tinrin ti o ni ẹrẹkẹ)
- 250 g. ngbe (ti ge wẹwẹ)
- 1 alabọde alabọde
- 1 bikita ti funfun funfun (gbẹ)
- Okun iyọ omi okun, lati lenu
- 100 g. warankasi (titun grated Parmigiano-Reggiano)
- Fresh ground ilẹ ata dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Finẹti ṣẹ 1 karọọti ati 1 seleri seleri. Ooru 2 tablespoons ti epo ni kan eru-isalẹ skillet lori ooru ooru titi shimmering. Fi omi ṣelọpọ ati ẹri pẹlu awọn olu ati parsley titi awọn ẹfọ yoo fi rọ, ni iṣẹju 10. Yọ kuro lati ooru.
- Tú ori ara koriko ti o ni itọlẹ lori iyẹwu kan, bo o boṣeyẹ pẹlu awọn ege ngbe, awọn igi sauteed, ati awọn Parmigiano grated. Gbe awọn Tọki soke ni wiwọ ni ayika itẹsiwaju ati ki o ni aabo pẹlu twine ibi idana (wo fidio yi fun awọn itọnisọna lori bi o ṣe le di koriko turkey).
- Ṣiṣan din din karọọti ti o ku ati seleri igi ṣẹẹri bakanna bi alubosa. Wakọ awọn iyokù 3 tablespoons ti olifi epo bakannaa lori isalẹ kan ti o tobi, ti o tobi jinde ati ki o tu awọn ẹfọ diced ni iṣọọkan lori epo. Gbe koriko lori oke awọn ẹfọ diced ki o si fi pan naa si alabọde-giga.
- Brown ti Tọki rọra ni didaṣe fun iṣẹju 5, yika pẹlu kan sibi igi lati brown gbogbo awọn ẹgbẹ. Fi isunku ti waini funfun si pan ati deglaze fun iṣẹju 1, titi olfato ti ọti ti npa, ṣawọn isalẹ ti pan pan kan pẹlu ogbon igi lati ṣii ati tu gbogbo awọn juices browned. Bo pan pẹlu ideri ki o jẹ ki simmer lori ooru kekere fun wakati 1, ṣayẹwo ni igbagbogbo ati fifi omi diẹ tabi omi gbigbẹ, ti o ba jẹ dandan. Yọ ideri, gbe ooru soke si alabọde ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa miiran, irọra lẹẹkọọkan. Jẹ ki joko fun iṣẹju mẹwa diẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ ati ṣiṣe.
Awọn iyatọ :
- Bakannaa ti o kun julọ julọ jẹ ọbẹ ati awọn ege ege frittata, ṣugbọn awọn iṣopọ miiran ti o le ṣe pẹlu: prunes ati ham, speck (procibleutto smoked) ati radicchio, ham ati warankasi, tabi awọn ẹfọ ati warankasi.
- Fun ẹdun idẹkuro diẹ sii ti Idupẹ-agutan, gbiyanju rirọpo kikun naa pẹlu awọn ounjẹ ibile ati gbogbo awọn cranberries, tabi awọn cherries ti o gbẹ.
- Fun nkan ti o rọrun julọ, o le gba ounjẹ kuro ki o si tan tan pesto (tabi eyikeyi miiran ti o nipọn, adun ayun) lori igbaya ṣaaju ki o to sẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1284 |
| Ọra pupọ | 56 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 23 g |
| Cholesterol | 520 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 5,754 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 45 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 147 g |