Tẹle awọn igbesẹ wọnyi fun ẹja ti a ti mọ daradara
Halibutu jẹ ẹja ti o ni igbẹkẹle, iyẹfun ti a fi oju tutu ti a le pese ni ọna pupọ. O ti ta bi boya awọn ọmọ tabi awọn steaks, pẹlu tabi lai si awọ ara (eyiti o jẹ e jẹ). Awọn ẹran funfun ti o tutu ni o ni itọri didùn ati nitorina ko nilo akoko pupọ. Halibutẹ jẹ kekere ni ọra ati ọlọrọ ninu acids fatty omega-3, o ṣe ayẹyẹ ilera nigbati o nwa fun ounjẹ ti o fẹẹrẹfẹ. Ṣugbọn nitori ti akoonu kekere-kekere yii, o le gbẹ ni rọọrun, nitorina awọn ọna ṣiṣe ti o lo omi bi fifọ ni o jẹ ti o dara julọ.
Ti o ba jẹ ṣọra, tilẹ, o le ni irun ti o jẹ ki o dinku tabi fillet si pipe.
Yiyan Halibutili si Yiyan ounjẹ lori ina
Halibutu le gba to 500 poun ṣugbọn o ngba ni igba bi 50 si 100 poun. Awọn kere ju igbaju, awọn o dara ju eja yoo jẹ. Adigbo agbọn jẹ o kere julọ ni ayika 10 poun ati pe o dara julọ lati ra-ati awọn julọ gbowolori. Nigbati o ba yan ipo aladun tuntun, yan eja pẹlu ori oorun kan (ko ni itara fun fishy), eran ara ti o duro, ati irisi tutu. Ti o ba ra eekan oju eefin ti o tutu, o gbọdọ jẹ ki o tutu; ti o ba le tẹ ẹ sii, ma ko ra. Fiyesi pe aṣeyọri ti o ti ni tio tutun ni o kere ju ọrinrin ju alabapade ki o yoo gbẹ diẹ sii yarayara. Awọn steaks Halibut jẹ rọrun lati yara ju awọn ọmọbinrin lọ, ṣugbọn o le yan boya-o kan rii daju pe o tẹle awọn itọnisọna diẹ ti o ba ra awọn ọmọ.
Grilling Halibut
Ẹtan nla ti o tobi julo lati ṣe atunṣe oju oṣooloju ọtun ni lati rii daju pe o ṣe itọju rẹ ṣiṣẹpọ ṣaaju ki o to bẹrẹ lati dena eja lati titẹ.
Lọgan ti eja bẹrẹ lati Stick, iwọ yoo ni ọpọlọpọ iṣoro ti o ṣii rẹ ati pe yoo pari si isubu yato-ati ki o ṣubu nipasẹ awọn ẹyọ-igi. Eyi jẹ otitọ otitọ fun awọn fillets. Ti o ba yan awọn ọmọbirin, jẹ gidigidi onírẹlẹ ati ki o pa iyẹ oju ti o ya lati yago fun titẹ. Apẹrẹ agbọn kan tabi ẹja agbọn le ṣe iṣẹ ti o rọrun julọ.
Steaks ti o ti ge kọja ọkà ti eran mu papọ dara, Nitorina ti o ba ti o ba ni aniyan nipa awọn eja ti dimu si grill rii daju lati yan awọn fogurudu steaks.
Ṣiṣẹ Halibutili
Ti o ba yan lati ṣaju irunju rẹ ṣaaju ki o to ni kikun, o yẹ ki o lo awọn omi omi kekere ati ki o tọju akoko iṣaju si kere. Awọn omi omi ti o lagbara pupọ le dinku ẹran ti o fa ki o yabu nigbati o ba n ṣe ounjẹ ati ṣiṣe awọn ti o nira lati mu. Awọn abọ ati awọn ọti ti n ṣan ṣiṣẹ daradara pẹlu ẹri, ṣugbọn nitori iyọ iyọ ẹja, iwọ ko nilo ifarahan pupọ.
Akoko Grilling ati Doneness
Nitoripe eja yii yoo gbẹ ni irọrun, akoko kikorọ lori ifarahan jẹ kukuru kukuru. Nitorina rii daju pe ki o pa oju to sunmọ lori rẹ lati yago fun ẹru. Agbọnku ara-1-inch yoo jẹ gilasi soke ni iwọn iṣẹju 10 lori alabọde-giga-ooru nigba ti awọn awọ ati awọn ọmọge ti o tinrin le ṣawari ni bi akoko diẹ bi iṣẹju 6. Pa kan ni ẹẹkan nigba sise lati yago fun idibajẹ isubu, ki o si pa ooru ni ipo-giga (wo fun sisun).
Halibuti ṣetan lati jẹ nigbati ẹran jẹ opa nipasẹ arin. Ti o ba wo eeja eja, iwọ yoo ṣe akiyesi pe o ni itaniji didan ati irisi kan ti o kọja. Lọgan ti iwa yii ti lọ patapata ati pe ara ko ni iyipada ati oju ti nra, ẹja naa ti šetan.
O tun le sọ pe o ṣetan nigbati awọn ẹran-ọṣọ eran ni irọrun pẹlu orita. Boya o jẹ fillet tabi steak kan, o yẹ ki o ni anfani lati fa eran naa kuro ni ọna gbogbo nipasẹ ọna ti o ba ṣiṣẹ. (Tọju orita tabi ohun elo ọpa ti o ni irufẹ lakoko ti o ba n ṣatunyẹwo ki o le dánwo fun ẹbun.) Ọna ti o gbẹhin lati ṣe idanwo fun ẹbun ni ṣiṣe ayẹwo iwọn otutu ti inu; o yẹ ki thermometer ounjẹ yẹ ki o ka 145 F (63 C) nigbati o ba jẹ setan lati lọ kuro ninu irinabu.
Lilo ni Awọn ilana
Ti o jẹun daradara ati ti igba, ẹri jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ to dara julọ-ati awọn ounjẹ to ni ilera-ṣiṣe ti o le ṣun. Ti o ni ẹdun ikẹkọ jẹ nla ni awọn igi, tacos, salads, awọn ounjẹ ipanu, ati ti dajudaju funrararẹ. Ti o ni ẹdun ti o nipọn lori ibusun ẹfọ kan tabi ti o kun pẹlu salsa titun kan jẹ ounjẹ ti o dara ti yoo gbe barbecue ooru rẹ si ipele tókàn.
O tun le gbiyanju iparo ni awọn ilana ayanfẹ rẹ ti o le pe fun eja miiran tabi paapa adie.
Ti o ko ba le ri ẹdun tabi ti o wa iru ẹja kan, gbiyanju awọn baasi ṣiṣan tabi cod (fun awọn steaks), ati irun tabi fifun fun awọn ọmọ.