Oluṣakoso onjẹ ounjẹ olokiki Jeff Jeffrey Phillips n ṣe ounjẹ fereti ohun gbogbo ninu ọga-fọọmu , ati ninu iwe-kọniki ti o ni imọran ti o ni idaniloju, Ọdun Ẹjẹ, o ṣẹda ohunelo igbesẹ alara kan. Awọn "ọra" ni wiwu ti owuro ti a ṣan pẹlu ata Jack, jalapeno, ati eso oyinbo, lẹhinna ti a fi we ori ti o wa ni abe ti ẹran ara ẹlẹdẹ. Ti o ni idunnu ti o dara julọ ni iwọn otutu kekere, ṣugbọn o tun le gbiyanju o ni adiro kekere. Sin "ọra" pẹlu awọn eyin tabi fi ibẹbẹ lori oke ti agbọn.
Rirọ lati inu Ẹjẹ nipasẹ Jeff Phillips, fọtoyiya nipasẹ Michelle Furbacher, Whitecap Books © 2012 pẹlu igbanilaaye ti akede.
Ohun ti O nilo
- 13 awọn ege ẹran ẹlẹdẹ (thinly ti ge wẹwẹ)
- 1 iwon owurọ owurọ (ilẹ, itele tabi gbona)
- 1/2 ago ata Jack warankasi (shredded)
- 1 ata jalapeno (gege finely)
- 1/2 ago cheddar warankasi (shredded)
- 8 si 10 fi oju ewe (ọmọ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe awọn ila meje ti ẹran ara ẹlẹdẹ ni ọna atẹgun lori ẹya nkan 18x18-inch ti iwe-iwe ti o ni epo. Yọ awọn ila meji, mẹrin, ati mẹfa. Ṣe apẹrẹ kan ti ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu eti, kọja awọn ori ila kan, mẹta, marun, ati meje. Eyi jẹ iwe kan. Rọpo awọn ori ila meji, mẹrin, ati mẹfa lori oke iwe kan.
- Nigbamii ti, awọn ẹgbẹ ila pada, ọkan, mẹta, marun, ati meje, o si gbe iwe keji ti ẹran ara ẹlẹdẹ (iwe meji meji) ọtun lẹgbẹẹ iwe ọkan ati ni awọn ori ila meji, mẹrin, ati mẹfa. Rọpo awọn ori ila ọkan, mẹta, marun, ati meje kọja iwe meji.
- Tesiwaju ilana yii ti iwọ fi ṣaṣọ titi iwọ o fi pari ẹran ẹlẹdẹ meje-mẹfa ti a fi weawe.
- Gbe soseji sinu apo apo Ziploc 1-gallon. Zip oke ti apo, lẹhinna snip kan diẹ ninu awọn igun isalẹ meji lati jẹ ki igbasọ afẹfẹ gba. Lilo aami ti a fi sẹsẹ, ṣafihan soseji naa paapaa ki o ni aaye ti o mọ daradara. Lo ọbẹ didasilẹ tabi scissors lati ge apo, nlọ kuro ni ibi isinmi si isalẹ.
- Ṣi pẹlẹpẹlẹ si ibi pẹrẹbẹ si 18x18-inch nkan ti iwe ti o ni iro. Yọ ṣiṣu. Dún oke ti soseji pẹlu ata Jack, jalapeno, cheddar ati eso leaves.
- Yọọ si soseji soke, pẹlu kikun inu inu, nipa lilo iwe ti o wa ni iwe ti o jẹ itọsọna. Lọgan ti a ti ṣafọse soseji patapata, gbe eerun naa si isalẹ ti ila ti ẹran ara ẹlẹdẹ, ṣe itọju rẹ. Lo iwe ti o wa ni epo-eti ti ẹran ara ẹlẹdẹ ti dubulẹ lati ran o lọwọ lati yika ẹran-ara ẹlẹdẹ ni ayika eerun tuṣan ti a pa. Fi ọra silẹ lori apako nigba ti o ba ṣeto ọkọ ayọkẹlẹ rẹ.
- Mura fọọmu rẹ fun sise ni 225 ° F si 240 ° F. Ti o ba nlo gaasi, ina tabi fọọmu eedu, rii daju pe o ni awọn eerun igi (hickory, ṣẹẹri tabi pecan) tabi awọn ẹṣọ lati gbe ẹfin fun wakati meji. Lọgan ti o ti šetan siga, farabalẹ gbe ọra sii taara lori ọpa-fọọmu pẹlu iṣọn ti ẹran-ara ẹran ẹlẹdẹ ti o kọju si isalẹ.
- Mimu ọra fun wakati mẹta. Lọgan ti o ba ti ṣe sise, yọ kuro lati inu grate smoker ati ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 15 ṣaaju ki o to ṣe titẹ sinu awọn medallions 1/2-inch.
- Sin awọn ege ọra pẹlu awọn ẹyin tabi lori burger tabi sandwiti. Awọn ounjẹ paapaa lenu nla lori ohun elo ti o wa ni pẹtẹlẹ ti o ni obe kekere barbecue kan lori oke.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 313 |
| Ọra pupọ | 26 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Iṣuu soda | 733 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 3 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 17 g |