Yi lilọ-ẹrin-oyin kan yii dara fun Ìrékọjá nitori pe ko ni gluten-free. A ti ṣe atunṣe ohunelo yii lati ọdọ ọkan ti a npe ni Pecan ati Roll Hazelnut nipasẹ Marialisa Calta lati The New York Times. A rọpo omi ṣuga oyinbo kan fun Grand Marnier ati pe a ti fi ara wa fun wa pẹlu ipara-ọbẹ warankasi. Ṣugbọn niwon awọn oluṣọja 'suga ninu awọn awọ tutu ko ni ka kosher fun Ìrékọjá, a ti fi awọn itọnisọna wa lori bi a ṣe le ṣe ara rẹ.
Nibi ni awọn igbasẹ Ìrékọjá diẹ sii ati diẹ sii awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ . Awọn ohunelo awọn ipe fun awọn igi ati awọn pecans lati wa ni ilẹ, ṣugbọn ti o ba le wa onje hazelnut ati pecan onje (finely ilẹ eso), o mu ki ohun kan Pupo rọrun.
A roulade jẹ ọrọ Faranse fun nkan ti a ti yiyi ati pe o le tọka si ohun amọdùn ti a ṣe pẹlu akara oyinbo oyinbo ati ki o kún pẹlu ipara ti a nà, akara ti o ṣeun, ganache ati igba miiran. Awọn roulades awọn ohun itọwo wọnyi ni a npe ni Swiss yipo. A sọ pe akara oyinbo naa ti ni ibẹrẹ ni Central Europe, kii ṣe Siwitsalandi, nitorina awọn orukọ awọn orukọ ko ṣe alaimọ. Idẹ igbadun, ni apa keji, ntokasi nkan ti eran ara, adie tabi eja ti o ti tan pẹlu kikun ati lẹhinna ti yiyika, ti a so ati ti sisun.
Ohun ti O nilo
- 1 ago awọn irugbin adalu (onje hazelnut tabi eso, ilẹ finely)
- 1 1/4 ago eso adalu (pecan onje tabi eso, ilẹ daradara)
- 9 awọn ẹyin nla (yàtọ)
- 1 ago suga brown (aba ti)
- 1 1/2 teaspoons yan lulú
- 1 iyọ iyọda
- 1 teaspoon fanila jade
- 1 1/2 agolo ipara (eru)
- 3 agolo koko tablespoons (unsweetened)
- 1/3 ago suga (superfine)
- 3 omi ṣuga oyinbo pupọ tablespoons
- 12 ounjẹ ipara waini (ṣagbe)
- 6 ounjẹ bota ti ko ni itọlẹ (rọra)
- 1 1/2 agolo gaari (confectioners, 'sifted, tabi awọn ajọ ajo Eujẹmu' suga, wo isalẹ)
- 1 teaspoon fanila jade
- Garnish: chocolate shavings
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati ṣe awọn kankankan oyinbo: Ooru adiro si 350 iwọn. Fi ọpọn pamẹnti jellyroll kan 15 1/2 x 10 1/2-inch pẹlu fifọ sita. Gbe nkan ti iwe-ọti ti o wa lori oke ati aṣọ ti o ni imọlẹ pẹlu fiimu miiran ti fifa fifa.
- Ni ekan nla, lu awọn ẹyin yolks pẹlu giramu brown titi tipọn ati awọ awọ caramel. Agbo ninu awọn ounjẹ ounjẹ, iyẹfun yan, ati iyọ. Fi fanila si.
- Fi awọn eniyan alawo funfun si titi o fi di lile ki o si fi wọn sinu ọpọn tutu. Sibi sinu pan ti a pese. Ṣeki fun iṣẹju 15 si 20 tabi titi ti awọn ẹgbẹ yoo tan imọlẹ brown ati awọn idanimọ toothpick jẹ mọ ni arin awọn akara oyinbo naa. Ma ṣe bori.
- Nigba ti akara oyinbo ti yan, tan itanṣọ tii ti o mọ, ti ko ni lint lori apọn ati eruku ti o ni aṣeyọri 'gaari. Nigbati akara oyinbo ti pari ti yan, yọ kuro lati inu adiro ati ki o lẹsẹkẹsẹ ṣipada o lori pẹlẹpẹlẹ ti a pese sile. Yọ pan ati ki o fara peeli pa iwe iwe parchment. Rọwe akara oyinbo ati toweli papo lati apa gun. Jẹ ki tutu patapata.
- Lati ṣe igbesẹ: Ninu ọpọn alabọde kan, papọ ni ipara tutu tutu. Fi koko ti a fi oju han, gaari superfine ati omi ṣuga oyinbo pupọ ati ki o tẹsiwaju lati lu titi ti o fi ga julọ.
- Lati ṣe apejọ lilọ kiri: Yọọ kuro ni akara oyinbo ti a fi tutu ati yọ aṣọ toweli. Lo aaye kan lati tan iyẹfun daradara bakanna lori akara oyinbo naa. Lẹhinna ṣe ki o fi oju ṣe afẹyinti akara oyinbo lẹẹkansi. firiji titi o fi ṣetan lati yìnyín.
- Lati ṣe awọn awọ tutu: Ni ọpọn alabọde, lu awọn ọbẹ warankasi titi ti o fi jẹ pe o dun. Ni ọpọn alabọde, fi ọpa bọọlu ni iyara kekere, lẹhinna maa mu iyara naa pọ ati ki o lu titi ti bota naa jẹ imọlẹ ni awọ, ti o ni dada daradara ati ki o mu ki ohun ti o dun niwọn bi o ti npa awọn mejeji ti ekan naa.
- Lati ṣe ayẹyẹ Ìrékọjá ti ara rẹ fun 'suga: Fun gbogbo ago ti awọn agada' gaari, fẹlẹfẹlẹ 1 ago iṣẹju kekere 1 1/2 teaspoons granulated funfun sugar pẹlu 1 1/2 teaspoons potato sitashi ninu eroja onjẹ si itanran lulú.
- Fi awọn 'fọọmu' ti o ni apẹrẹ (tabi Ajọdún Ìrékọjá 'suga, wo loke) ati ki o dapọ ni iyara kekere titi ti a fi dapọ patapata. Fi awọn fanila ati fifun ni kekere iyara 15 aaya. Mu ki iyara naa wa si oke ati okùn titi ti o fi fẹrẹ mu, ọra-wara ati ina, nipa iṣẹju 5. Fi ipara warankasi tutu ati lu ni kekere iyara fun ọgbọn-aaya lati darapo, lẹhinna mu iyara si alabọde ati ki o lu fun ọgbọn-aaya 30 lati ṣe itọlẹ. Lo lẹsẹkẹsẹ tabi tọju ni apo eiyan afẹfẹ fun to ọsẹ kan ni firiji.
- Lati ṣe itọju ọṣọ: Yinka gbogbo lilọ pẹlu ipara-ọbẹ warankasi. Ṣe itọju pẹlu chocolate, ti o ba fẹ. Ṣe atunse eyikeyi awọn alakọja.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 654 |
| Ọra pupọ | 48 g |
| Ọra ti a lopolopo | 22 g |
| Ọra ti a ko peye | 18 g |
| Cholesterol | 168 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 223 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 51 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 9 g |