Ata ilẹ Chives Fi adun kan "Garlicky" Flavor to Asian and Western Recipes
Awọn Kannada ti ndagba ati sise pẹlu ata chives fun o kere ọdun 3,000 (niwon igberiko Chou - 1027 BC si 256 Bc). Ṣugbọn awọn igbasilẹ ti igbo igbo yii pẹlu awọn ododo funfun ti o tobi ju China. Japanese jii pe ata chi chi "nira" ati lo wọn nigbagbogbo ninu awọn ilana ounjẹ ati awọn eja. Ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ Aṣayan yoo ko ronu pipe-fry pipe lai fi kun alawọ ewe chilic alawọ ewe fun diẹ ninu igbadun diẹ.
Eyi ni nọmba kan ti awọn ilana chive chide fun ọ lati gbiyanju. Ṣayẹwo jade Gẹẹsi Chives fun alaye diẹ sii lori eweko gbigbọn yii, pẹlu awọn oriṣiriṣi ti ata ilẹ chives, kini lati ṣe nigbati o ba gba wọn lati ile itaja, ati awọn ero lori bi a ṣe le lo ata chives ni awọn aṣa ounjẹ China ati ti kii ṣe Asia. Die, kọ nipa awọn anfani ilera ti ata ilẹ chives.
Awọn ilana Lilo Ata ilẹ Chives :
Awọn ẹrọ omi ti ilu Cantonese Pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati erupẹ - orisun omi ẹlẹgẹ kún fun ẹran ẹlẹdẹ, koriko, awọn dudu dudu ati ata chives.
Eranko Iyanjẹ Potstickers - Gẹẹsi alawọ ewe chives fi adun si ohunelo potsticker ti a ṣe pẹlu tofu.
Flowering Chives Stir-fry - kan ti o rọrun irun-fry ti o lọ daradara pẹlu eja tabi nudulu
Ni ilera Rii Chicken Chow Mein - ohunelo HeartSmart lati Stephen Wong
Awọn ẹyin ti a fi ẹda pẹlu Chives - ata ilẹ chives lọ dara julọ pẹlu awọn n ṣe awopọ ẹyin.
Awọn Sprouts ati Chives Stir-fry - Elege ofeefee chives ti wa ni sisun-sisun pẹlu mung bean sprouts.
Nirareba - ẹja Japanese kan ti a ṣe pẹlu awọn ododo chives (ti a npe ni nira ni ilu Japan ) ati awọn ẹdọ.
Iwọn Ewebe Pẹlu Buttermilk Dressing - Greens saladi ti wa ni kún pẹlu awọn ẹfọ ti a ti marinated ni kan ọlọrọ ti aṣọ.
Agbọn ati Akara Ounjẹ Pẹlu Gbẹri Chives - eyi ti o jẹ itumọ ti Thailand, Tom Yam Goong, ṣe afikun ge ilẹ ata chives.
Nigbawo ni a ko ni irọra? Nigba ti o jẹ ododo alawọ ewe China kan.
Pẹlu awọn ododo funfun wọn, gun alawọ ewe alawọ ati aini kan boolubu, ata ilẹ chives jẹ ifaramọ lagbara si awọn chives deede. Eyi kii ṣe iyanilenu, nitoripe awọn mejeeji jẹ ọmọ ẹgbẹ ẹbi alubosa. Sibẹsibẹ, ninu idi eyi awọn ifarahan ti wa ni ṣiṣan. Lakoko ti o jẹ pe oṣuwọn ti o dara ju eyiti o jẹ alubosa, Kannada ata ilẹ Chives wa ni a mọ fun agbara igbadun "ẹwà" ti o lagbara.
Ijọpọ ti irisi iru-bi-ara ati adun ti o lagbara jẹ ki ata ilẹ chives jẹ igbadun igbadun. Iwọ yoo wa awọn chives ti o wa ni awọn ilana ilana Kannada fun awọn sẹẹli, awọn apọnrin, awọn saladi ati paapaa awọn ọkọ oju omi ẹran. Ṣugbọn a ko ni pe o nilo lati jade wok lati gbadun wọn. Garlic chives ṣe ayipada flavourful si awọn chives nigbagbogbo ni awọn aṣa ti kii-Asia. Ni idaniloju lati fi awọn igban diẹ diẹ ti ata ilẹ chives nigbamii ti o ba ngbaradi awọn ẹyin ti a ti nwaye tabi omelette, tabi paarọ wọn fun awọn chives deede ni ohunelo fun ounjẹ akara.
O nilo idi miiran lati gbiyanju wọn? Wọn jẹ aropo nla fun ata ilẹ ni awọn oru nigba ti o ko ba fẹran sisun ati fifẹ gigọ. Nisisiyi, gbogbo ohun ti o kù ni lati yan irufẹ awọn alawọ ewe ilẹ China - gbogbo eyiti o wa lati inu ọgbin kanna - ti o dara julọ ti o nilo awọn aini rẹ:
Standard garlic chives (Gau Choy) - Ata ilẹ chives wo iru si chives, ṣugbọn awọn leaves wọn jẹ ọrọ ati alapin dipo ṣofo.
Ọja gbigbọn wọn dara julọ ṣe awọn ounjẹ ounjẹ, paapa awọn ibi nibiti a ti nfi ounjẹ jẹ simẹnti ni obe, gẹgẹbi awọn idẹ pupa tabi sisun, tabi ni ohun ounjẹ. Lo wọn tun lati ṣe afikun igbadun si awọn fifẹ-fọọmu. Wọn lọ daradara pẹlu awọn eyin ati eso eja - iwọ yoo rii pe wọn ba dara pọ pẹlu awọn eyin tabi awọn ẹja ti o ni ẹja.
Flowering Chives (Gau Choy Fa) - Flowering chives ni ṣofo, ina alawọ stems ati ofeefee buds lori opin. Ṣugbọn jẹ ki wọn jẹ ki aṣiwère aṣiwèrè ẹlẹwà rẹ: aladodo chives ni idunnu ti o lagbara ju Gau Choy lọ. Ajẹfẹ igbadun ni onjewiwa Kannada, a lo wọn ni awọn saladi ati sisun-sisun nikan. Awọn awọ ofeefee ti ṣe ẹṣọ ti o dara, ati pe, ko dabi awọn chives deede, wọn jẹ e jẹ. Imimọye wọn tumọ si pe chives ti o wa ni igba diẹ rọrun lati wa ju ata chives, mejeeji ni awọn fifuyẹ deede ati awọn Ile Onje Asia. Lero free lati lo wọn ni ibi ti ata chives.
Yellow Chives (Gau Wong) - Yellow chives wa ni ata chives ti a ti dagba labẹ ideri, lai si ifihan kankan si orun taara. Eyi ṣe idena awọn leaves lati titan alawọ ewe, bi awọn ohun elo ti n ṣafihan chlorophyll ti kii ṣe ohun ọgbin.
Yellow chives ni awọn leaves alawọ leaves, awọ awọ ofeefee, ati kan ìwọnba, "oniony" adun. Bi aladodo chives, wọn ni a ṣe pe o jẹ ẹwà, o si maa n ṣiṣẹ nikan tabi ti wọn ṣe pọ pẹlu ewebe miiran ni itanna-irun. Lo wọn ni obe, pẹlu awọn nudulu, tabi nigbakugba ti o ba fẹ lati fi chives kun pẹlu ohun ti o lagbara diẹ sii ju boya ata ilẹ tabi ododo chives.
Ata ilẹ Njẹ igbaradi ati Awọn imọran Italolobo
Fresh ata ilẹ chives ni akoko kukuru.
Nigbati o ba n ra awọn alawọ ewe ata chives , wo awọn alawọ ewe leaves ti ko ni ami ti wilting. Yọ eyikeyi leaves alawọ ewe alawọ ti o ti wilted ṣaaju ṣiṣe. Aladodo chives maa n ṣajọpọ, pẹlu awọn opin ti tẹlẹ ayodanu. Wa fun awọ alawọ ewe alawọ ati awọn awọ ofeefee tutu. Awọn mejeeji ti awọn oriṣiriṣi chives yii yoo ṣiṣe ni ọjọ diẹ ti o ti fipamọ ni aaye ti o ni ẹru ti firiji. Fresh yellow chives , ni apa keji, gbọdọ lo laarin ọjọ kanna. Ohunkohun ti o ba fẹra, din awọn opin kuro ti wọn ko ba ti wa ni ayodanu ati ki o wẹ daradara ṣaaju lilo.
Fun awọn esi to dara julọ, fi awọn chives sunmọ ni opin ti ilana sise - bibẹkọ ti adun bajẹ.
Alaye nipa ounjẹ lori Gbẹri Chives
Garlic chives Pack pataki kan onje tio dara Punch fun a nikan 30 awọn kalori fun 100 giramu. Ti o kere julọ ninu ọra ati giga ninu okun ti ajẹunjẹ ati amuaradagba, wọn ni awọn iye Vitamin C ati carotene pupọ, ati pe o jẹ orisun ti kalisiomu.
Wọn tun ni Vitamin B1 ati B2. Ni oogun Kannada, atawe chives ni a kà si jẹ ounjẹ ti o yan tabi igbona.
Ata ilẹ Chives - Gbẹhin Antiseptiki ?
Gẹgẹbi awọn ọmọ ẹgbẹ miiran ti ata ilẹ ati ẹbi alubosa, ata chives ni oṣuwọn eweko eweko iwura ti o ṣe iranlọwọ fun tito nkan lẹsẹsẹ ati iranlọwọ fun igbelaruge sisan ẹjẹ. Agbara agbara ti epo yii ti mọ lati igba atijọ, nigbati a ti lo awọn chives lati ṣe iwosan ọgbẹ. Loni, awọn onjẹ Kannada ṣe awọn eso antiseptic ti awọn ododo chide si lilo daradara nipasẹ apapọ awọn chives pẹlu ẹran ẹlẹdẹ si akoko kan wok.
Awọn Oro-diẹ sii, Pẹlu awọn ilana
Ata ilẹ Chives ilana - awọn ilana fun gbogbo awọn orisi mẹta ti ata ilẹ chives
Fọto ti Yellow Chives
Orukọ miiran :
Garlic chives: Gau Choy, Chinese chives, Kannada Leek , Nira (ni Japan)
Flowering Chives: Gau Choy Fa, Flowering ata chives, Flowering Kannada chives, ikoko aladodo, Iduro wipe o ti ka awọn Kannada alawọ ewe,
Yellow Chives: Blanched chives
Orukọ imoye: Allium Tuberosum