Apejuwe: Ni awọn ọna ti onjẹ, awọn ọrọ aldente ntokasi si iru idibajẹ ti pasita daradara.
Oro al dente wa lati gbolohun ọrọ Italian ti o tumọ si "si ehín." Nigbati a ba ṣeun al dente , pasita yẹ ki o jẹ tutu ṣugbọn ṣi duro si iyàn. O yẹ ki o ko ni mushy, bi pasita pasita ni o wa ti awọn olorin Itali.
Diẹ ninu awọn oloye ni imọran pe nigba ti o ba ṣun sinu nkan ti pasita ti a da al alente, o yẹ ki o wo aami aami funfun ni aarin pasita.
Awọn ẹlomiran sọ pe al dente jẹ nigbati aami kekere ko si nibẹ. Aami duro fun aarin ti pasita naa ni igba die. Ni ọna kan, al-dente pasta yẹ ki o ni ikun si.
Lati ṣe idanwo fun al dente o le bẹrẹ biting sinu pasita iṣẹju kan tabi meji ṣaaju ki awọn itọnisọna paṣipaarọ fihan pe o yẹ ki o ṣee ṣe. Nigbati o ba ṣun sinu rẹ ati awọn eyin rẹ nro diẹ ninu awọn resistance, ṣugbọn awọn pasita ṣi tutu, o ti de al dente.
Akiyesi pe al dente yoo lero ti o yatọ pẹlu pasita tuntun ju ti o fẹ pẹlu pasita sisọ, ati pe pasta tuntun nilo lati wa ni sisun fun igba diẹ. Ṣi, paapaa pẹlu alabapade, pasita ti sisẹ gbọdọ ni diẹ ninu awọn ounjẹ si. Ni otitọ, ṣe idaniloju pe o ko bori o paapaa julọ pataki pẹlu pasita tuntun, bi iwọ yoo ni aaye ti o kere pupọ fun aṣiṣe.
Pronunciation: al-DEN-tay