Orile-ede India ni South India jẹ eyiti o gbajumo julọ kii ṣe ni India ṣugbọn tun ni iyoku aye. Idli, dosa, medu vada (ti o le ṣee-doo vuh-daa) ati sambar ipo sibẹ pẹlu bota adie ati adie tandoori lori awọn shatti gbajumo. Irisi India ti o ni ìrísí yii ti wa ni bi ẹda ati ki o gba awọn igbadun Iriri igboya. Ni igbagbogbo, a jẹun bi ounjẹ ipanu tabi ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ.
Awọn ile onje Udupi, ti o jẹ onjewiwa Latin Indian ajewebe, ni a le ri ni gbogbo awọn igboro ita ni India ṣugbọn o gbajumo ni awọn orilẹ-ede miiran. Medu vada jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ Gusu India ti a ko gbagbe. O ti wa pẹlu gbona gbona Sambar ati agbon tuntun chutney ni diẹ ninu awọn ibiti. Medu vadas jẹ igbiyanju lati ṣe, ṣugbọn o le gba diẹ iṣe lati gba apẹrẹ naa.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo
- urad daal laisi awọ (awọn alawẹsi dudu)
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 2-inch nkan ti Atalẹ (grated)
- 5 pe 6 dudu peppercorns
- 2 awọn eelo alawọ ewe (igi ti o dara julọ)
- 10 leaves leaves
- Ewebe, canola tabi epo sunflower (fun frying)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ọgbẹ urad ni sieve ki o si wẹ labẹ omi ṣiṣan titi ti omi yoo fi n ṣalaye.
- Nigbana ni ki o dapọ ni oru kan ninu ekan omi kan. Fọwọsi omi naa titi o fi fẹrẹ iwọn inimita lori aaye ti daada.
- Ni owurọ, mu gbogbo omi diẹ sii ki o si fi awọn awọ alawọ ewe, itọlẹ, peppercorns dudu ati curry lọ si ita. Nisisiyi gbe e sinu lẹẹ kan ninu ẹrọ isise ounje ti o fi kun diẹ diẹ ninu omi nigba ti o n lọ ni ki o fi opin si pẹlu pupọ nipọn, ti o ṣawọn.
- Fi iyọ sii lati ṣe itọwo ati ki o mura lati dapọ daradara.
- Ooru epo fun frying jinlẹ lori ina ọwọ. Lakoko ti epo naa ṣe alapapo, ṣawọn awọn ọpẹ rẹ pẹlu ororo ki o si fi 1 tablespoon ti awọn lentil ṣa o ni ilẹ tẹlẹ sinu ọpẹ rẹ. Gbe iho kan sinu aarin ati ki o ṣe sinu apẹrẹ ẹda (wọnyi ni awọn vadas ati ki o yẹ ki o wo iru si ẹbun kan).
- Gbe gbogbo ọkọ sinu epo epo ati ki o din-din titi di ina ti wura. Maṣe sọ awọn vadas jọ nigba ti o din-din bi wọn yoo ṣe duro ti o ba jẹ ki wọn ṣe wọn ni pan.
- Nigba ti awọn vadas bẹrẹ lati tan awọ awọ ti o ni awọ, yọ wọn kuro ninu epo pẹlu iwo ti a fi slotted ati ṣiṣan lori awọn aṣọ inura iwe. Jẹ ki wọn tutu.
- Ṣe iṣẹ pẹlu ṣongbo agbon ti a ṣe tuntun ati pe o wa ni ikoko ti o wa ni chaa tii kan fun ounjẹ to dara!
Ilana abaran miran: sin pẹlu sambar ati agbon chutney ati pe iwọ yoo ni onje pipe fun ounjẹ owurọ, ọsan tabi ale!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 199 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 119 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 36 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 13 g |