Agbon jẹ eroja ti o ni imọran ni igberiko India ni South Indian ati awọn agbọn South Indian chutney ṣe julọ julọ ti o. Bibajẹ chutney yii jẹ kii ṣe alabaṣepọ pipe fun idlis (Ariwa India steamed rice cakes), dosas (South Indian rice and lentil pancakes), ati uttapams (guusu India iresi pancakes), o jẹ igbadun pipe tabi ẹgbẹ ẹgbẹ si ọpọlọpọ awọn miiran onjẹ. O tun mu ki igbanu kan lasan ti wa ni tan!
Ilana yii jẹ ẹgbọn Aunt mi ati pe Mo ni anfani lati kọ ọ lati pin. Mo ti jẹun niwon mo ti jẹ ọmọbirin kekere kan ki emi le ṣe ifẹ fun itọwo nla rẹ. Agbon koriko jẹ ti o dara julọ ti o si jẹun titun ṣugbọn o tun le ṣetan silẹ ni iwaju ti akoko ki o si din o ni ... o kan ki o mu o binu nigba ti o ba ṣetan lati jẹun. Awọn igbadun kekere rẹ jẹ ki o buruju pẹlu gbogbo ọjọ ori. Lọgan ti o ba ni idorikodo ti ṣiṣe yi ti ikede, lero free lati ṣe idanwo ati ki o fi nkan si chutney lati ṣe awọn ohunelo ti ara rẹ.
Ohun ti O nilo
- 1/2
- agbon tuntun , grated
- 2 tbsp ounjẹ / canola / epo epo ti oorun tabi
- ghee (tabi adalu awọn meji)
- 1 tsp dudu eweko eweko
- 1 tbsp
- urad daal ( eleyii ofeefee). O tun le lo awọn chickpeas sisun (awọn awọ ti a kuro) gẹgẹbi aropo.
- 2 gbẹ awọn ẹyẹ pupa
- 5 si 6
- Curry leaves
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún agbon grated sinu fifọ daradara ninu ero isise ounjẹ. Pa kuro fun lilo nigbamii.
- Lati ṣe afẹfẹ awọn chutney, ni pan pan, mu ooru / canola / epo / ghee epo sise (tabi adalu awọn mejeeji) ati nigba ti o gbona fi awọn irugbin eweko eweko, awọn leaves curry, awọn chilies pupa, ati urad daal / chickpeas roasted. Sauté, igbiyanju nigbagbogbo lati dena sisun, titi gbogbo awọn eroja ti jẹ diẹ ṣokunkun ati ti oorun didun.
- Yọ kuro ninu ooru ati fi kun si lẹẹkan agbon agbon ti a ṣe tẹlẹ. Fi iyọ sii lati ṣe itọwo ati lati sin.
Awọn italologo
- Awọn tomati jẹ nla afikun yi chutney ki o si fun u ni imọran die-die tangy. Lati fi awọn tomati kun, lọ awọn tomati nla ti o tobi julọ sinu adepọ daradara pẹlu agbon.
- Atalẹ jẹ afikun adun ẹwà ju. Gege bi tomati naa, ti o ba fi itọlẹ kun, ṣa lọ si pin daradara pẹlu agbon.
- Mu tabi dinku awọn agbọn ti o fi kun gẹgẹbi ohun itọwo fun hotutsi kan ti o gbona ju tabi diẹ sii. Fun gutini gbona, fi alabapade titun, alawọ ewe ti o ni itọwo, nigba lilọ ni agbon soke.
- Fun ẹyà alawọ kan yi chutney, fi ọwọ kan ti coriander ati awọn mint leaves si agbon nigba ti o n lọ.
- Ọpọlọpọ awọn Onje India n ta ohun eroja kan ti a npe ni 'chutney chana' ti o jẹ awọn chickpeas sisun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 192 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 132 mg |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 3 g |