Ṣe Aṣọwu Ẹbi Rẹ ati Alaafia
Ailewu ounjẹ jẹ ẹya pataki julọ ni ṣiṣe. Ko ṣe pataki bi o ṣe wuran tabi idiju rẹ ohunelo jẹ: ti o ba jẹ pe ounjẹ jẹ ki awọn eniyan maa ṣaisan nitori ṣiṣe aibalẹ ti ko tọ tabi mimu, gbogbo awọn akitiyan rẹ yoo dinku. O ko le sọ ti o jẹ ounjẹ jẹ ailewu lati jẹ nipa bi o ti n wo tabi ti ṣe itọwo. Ibi ipamọ daradara, sise ati mimu ni awọn ọna nikan lati rii daju pe ailewu aijẹ.
Alaye Iboju Ounje
USDA lo awọn ọrọ ti o rọrun mẹrin lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ranti awọn ilana aabo aabo.
Wọn jẹ Cook, Lọtọ, Mii, Kọọkan . Jẹ ki a kọ nipa ọrọ kọọkan.
- Sise ounjẹ si ailewu ti inu ile lati run eyikeyi kokoro arun ti o ni ipalara. Aabo ti eran ilẹ ti n gba ọpọlọpọ akiyesi laipẹ, ati pẹlu idi ti o dara. Nigbati awọn ẹran ba wa ni ilẹ, awọn kokoro arun ti o wa lori aaye, paapaa E. coli tabi Salmonella, jẹ adalu gbogbo nipasẹ adalu ilẹ. Ti a ko ba ti din eran ẹran yii ni o kere si 160 si 165 iwọn, awọn kokoro ko ni pa run ati pe o wa ni anfani ti o yoo di aisan. Ad rii daju pe o nlo thermometer naa tọ! Fun awọn ounjẹ ti a ṣe lati inu eran ilẹ, fi thermometer naa silẹ lati SIDE ti patty, kii ṣe lati ori oke, ki o si rii daju wipe sample thermometer n wọle sinu aarin eran naa.
Inu ilohunsoke ti awọn ẹran ara ti o nipọn bi steaks ati awọn gige ni ko ni awọn kokoro arun to lewu, nitorina wọn le jẹ alabọde ti o ni imọran. Sibẹ, o yẹ ki o ṣeun ni eyikeyi ti a fi n ṣe aṣo oyinbo si iwọn otutu ti o wa ninu ti o kere ju iwọn ọgọrun 145 (alabọde alabọde). Iwọn otutu ailewu fun adie ni iwọn 180. Ati awọn gbigbe ti ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o wa ni sisun si 160 iwọn. Awọn ẹyin yẹ ki o wa ni sisẹ daradara. (Binu - awọn ẹyẹ lori rọrun ko dara fun ọ diẹ sii!) Ti o ba n ṣe meringue tabi ohunelo miiran ti o nlo awọn oyin ti ko ni idarọ, ra awọn ọṣọ ti a ṣe pataki ti ko ni idari tabi lilo meringue lulú.
Mo ti kẹkọọ lati diẹ diẹ ninu awọn ọjọgbọn mi ni Ile-iwe giga ti Minnesota, idi ti a ko le ṣe adẹtẹ oyinbo kanna bi ẹran pupa. Adie gbọdọ wa ni sisun daradara, gbogbo ọna nipasẹ, laisi Pinkness, ati iwọn otutu ti o wa ni agbegbe ti o kere ju iwọn 170 lọ. Ọgbẹ oyin kekere kere ju ẹran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ lọ, ati pe o rọrun fun awọn kokoro arun lati rin kiri nipasẹ ara. Pẹlupẹlu, adie processing jẹ ilana ti o nwaye diẹ sii ju bibajẹ ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran ẹlẹdẹ, ati awọn kokoro arun maa n tan kakiri gbogbo eye. Nitorina ranti, awọn adie ti wa ni nigbagbogbo jinna lati ṣe daradara.
Eyi ni alaye lati USDA: "Awọn onibara pẹlu awọn ailewu ailewu le beere foonu alailowaya USDA ati adie Hotline ni ọdun 1-800-535-4555. Awọn ibaraẹnisọrọ le wa ni lati 10 am si 4 pm (Aago Ọrun) Ọjọ Ọjọ Ọjọ Ọjọ nipasẹ Ọjọ Ẹtì , ati awọn ifitonileti aabo ailewu ti a gbasilẹ wa 24 wakati ọjọ kan. "
- Ṣipa jinna ati awọn ounjẹ ti ko ni idoti, bakanna bi awọn ounjẹ ti ajẹ aise ati awọn ti o jinna ṣaaju ki o to jẹun. Agbejade ita kọja nigbati awọn ọra oyin tabi awọn oyin wa ni ibadii pẹlu awọn ounjẹ ti a yoo jẹ uncooked. Eyi jẹ orisun pataki ti oloro ti ojẹ. Mo nigbagbogbo mu awọn ipalara ti o ni ilopo meji ati ki o gbe wọn si ori selifu to wa ni firiji bẹ naa ko si ọna ti awọn juices le fa fifun lori awọn irugbin titun. Lo awọn ounjẹ ajẹde laarin awọn ọjọ 1-2 ti ra, tabi di fun ipamọ to gunju.
Nigbati o ba n ṣe ayẹyẹ tabi sise awọn ounjẹ aja tabi eja, rii daju lati lo itẹwe ti o mọ lati mu awọn ounjẹ naa lẹhin. Maṣe lo iru itẹwe kanna ti o lo lati gbe ounjẹ aṣeyọri jade lọ si idana! Mo tun wẹ awọn ẹmu ti a lo ni irun lẹhin ti a ti tan ounjẹ fun akoko ikẹhin lori gilasi, ati awọn spatulas ati awọn sibi ti a lo fun fifun-frying tabi titan-ara bi o ṣe n ṣeun.
Rii daju pe o wẹ ọwọ rẹ lẹhin mimu awọn ounjẹ ajara tabi awọn eja aṣeyẹ. Nigbati mo ba ri oluwanje tabi oluranlowo lori adaṣe ounjẹ TV kan ti n mu ẹran ajẹko tabi awọn eta ajara, lẹhinna wun ọwọ rẹ lori aṣọ toweli ṣaaju ṣiṣe ipilẹ tabi awọn eso titun, Mo kan ni idamu. O ṣe pataki lati wẹ ọwọ rẹ pẹlu ọṣẹ ati omi tabi apamọwọ antibacterial ti o nifẹ ṣaaju lẹhin ti o ba ti fọwọ kan ẹran ajara tabi awọn egbọn aṣeyọri lati yago fun ikunkọ agbelebu.
Lọ si oju-iwe ti o tẹle lati kẹkọọ nipa ṣiṣe mimu ati sisẹ.
Nisisiyi o ni oye nipa ṣiṣe ounjẹ daradara ati sisọtọ jinna ati awọn ohun ti ko ni idena ṣaaju ki o to ati lẹhin sise, o jẹ akoko lati lọ si awọn aaye meji to kẹhin.
- Pipẹ jẹ apakan pataki ti ailewu ounje. W ọwọ rẹ ati awọn abuda iṣẹ nigbakugba nigba ti o ba n ṣiṣẹ ati lẹhin ti o ti fa imu rẹ, lọ si baluwe, tọ ọsin kan, tabi yi iṣiro kan pada. Oṣoolo ti atijọ ati omi jẹ gidigidi munadoko. Ti o ba ṣafẹri kọrin ẹsẹ kan ti "Ọjọ Ọdun Ọjọ Ọṣẹ si Ọ" lakoko fifọ ọwọ rẹ, iwọ yoo ti wẹ wọn fun akoko ipari to tọ. Ti o ba n ṣiṣẹ fun ẹnikan ti o loyun, o jẹ ọdọ tabi arugbo, o ni aisan aiṣan, tabi eto aiṣedede ti o ni ilọsiwaju, yan apẹrẹ pẹlu awọn agbara ọlọjẹ ti o pọju.
Mo wẹ ọwọ mi ni igba 20-30 nigba ti mo n ṣiṣẹ, ati awọn ipele ti o ṣiṣẹ mi ti wa ni imuduro pe igbagbogbo. Mo wẹ awọn ẹrún, awọn koko, ati awọn ẹtan lẹhin ti wọn ti fi ọwọ kan awọn ounjẹ tabi awọn ẹyin. Mo fẹ lati lo awọn aṣọ inura ti pap fun sisọ ọwọ mi ati awọn agbeegbe mi. Wọn ti ṣagbe ni irọrun ati pe wọn ko gbe kokoro-arun si aaye miiran. Iyẹn le jẹ aifọwọyi ni ayika, ṣugbọn emi ṣi ṣe - ati pe ko si ẹniti o ti jẹunjẹ ti ounje ni ile mi.
Ọna ti o rọrun lati yago fun idibajẹ agbelebu ni lati lo apẹrẹ ti o tobi lati ge awọn ẹran ajẹ. Lẹhin ti a ti pese ounjẹ ti o si n ṣiṣẹ, o kan fi tẹẹrẹ sii taara sinu apẹja, pẹlu awọn ohun elo miiran ti a lo lati ṣeto ẹran naa.
- Chilling ounje jẹ pataki. Aaye ibi ti awọn kokoro arun bi E. coli ati Salmonella ṣe isodipupo jẹ laarin 40 ati 140 degrees Fahrenheit. Firiji rẹ gbọdọ ṣeto si Fahrenheit ogoji 40 tabi isalẹ; firisa rẹ gbọdọ jẹ iwọn Fahrenheit 0 tabi ni isalẹ. Eyi ni ofin ti o rọrun: sin awọn ounjẹ gbona, awọn ounjẹ tutu tutu . Lo awọn n ṣe awopọ chafing tabi awọn awohan gbigbona lati tọju ifunni gbona nigbati o n ṣiṣẹ. Lo omi iwẹ omi omi lati tọju awọn ounjẹ tutu tutu. Ma ṣe jẹ ki eyikeyi ounjẹ joko ni yara otutu fun diẹ sii ju wakati meji - 1 wakati ti iwọn otutu ti o wa ni iwọn 80 Fahrenheit tabi loke.
Nigbati iṣakojọpọ fun pikiniki kan, rii daju pe awọn ounjẹ ti di pupọ nigbati wọn ba lọ sinu hamper ti a ti ya sọtọ. Imukuro kii yoo jẹ ounjẹ tutu - o ntọju tutu tutu nigba ti o ba dara pẹlu afẹfẹ. Awọn ounjẹ ounjẹ ti o gbona ni o yẹ ki o gbe sinu awọn apoti aijinlẹ, bo, ati lẹsẹkẹsẹ ni irọrun nitori ki wọn dara ni kiakia.
Eyi ni awọn ọna pataki kan nipa ailewu ounje:
- Ounje igbasilẹ Hot Akojọ
- Awọn Irinṣẹ Cookies ti a Ṣiṣẹ ti Ilana Ilana
- Oro Iwe-itọjẹ Ounjẹ (idasi: Mo wa olootu ti aaye yii, eyi ti o ṣe ifojusi alaye aabo ailewu ati awọn akojọ gbogbo apejuwe ati awọn imudojuiwọn.)
Lọ si oju-iwe keji lati kọ ẹkọ nipa awọn italolobo agbara agbara.
Kini Nipa Awọn Ipaba agbara?
Ti agbara ba jade ni ile rẹ, tẹle awọn ilana ipilẹ aabo ounje. Ohun elo ti o ni idijẹ jẹ ailewu ni otutu yara fun wakati meji nigbati iwọn otutu wa ni isalẹ iwọn 80. Ni iwọn otutu naa, o ni wakati kan šaaju ki awọn kokoro arun bẹrẹ lati dagba ninu ounjẹ ailopin.
Pa firiji rẹ ati firisii pa. Šii ilẹkun bi diẹ bi o ti ṣee. Firiji ti a ko sii gbọdọ tọju awọn ounjẹ tutu fun wakati mẹrin; o yoo tun ni lati ṣe ayẹwo akojopo ohun kan lekankan nigbati agbara ba pada.
Alisaa ti o ni idaji ni kikun yẹ ki o tọju awọn ounjẹ tio tutunini fun wakati 24; oluṣeto nla kan gbọdọ tọju awọn ounjẹ tio tutunini fun wakati 48. O le bo firiji rẹ ati firiji pẹlu awọn ibora ti o nipọn lati gbiyanju lati ṣetọju wọn ki o si pa wọn mọ bi itura bi o ti ṣee. Fun awọn ohun elo ti o gun, o le gbiyanju lati wa yinyin gbigbẹ lati gbe sinu ọsisaari rẹ, ṣugbọn o gbọdọ ṣe awọn iṣọra pataki lati mu o.
Ti awọn ohun elo agbara n gun ju wakati mẹrin lọ, yọ wara, eran, ati awọn ọja ifunwara lati inu firiji ki o si gbe wọn sinu olutọju pẹlu ọpọlọpọ yinyin.
Nini igbasẹ kaakiri ounjẹ ounje jẹ pataki lati ṣe ipinnu ailewu ailewu lẹhin ti agbara ba pada. Ti awọn ọja ti a firi si tun wa ni isalẹ ogoji ogoji, o yẹ ki o wa ni ailewu. Ṣayẹwo lati rii ti awọn ounjẹ ti a tutuju ṣi ni awọn kirisita yinyin ti o han ati pe iwọn otutu wọn wa ni isalẹ ogoji 40. Lẹhinna o le ṣafihan awọn ounjẹ wọnyi, ṣugbọn nibẹ yoo jẹ diẹ ninu awọn isonu ti didara.
Ki o si ranti ofin ti o julọ julọ: Nigba ti o ba ṣe iyemeji, sọ ọ jade.
Eyikeyi ifowopamọ owo ti o le jèrè nipa fifi ounje ti o ni idibajẹ ṣe yoo san ọ julọ diẹ sii nipa awọn dokita ati awọn ile iwosan ti ẹnikan ba n ni aisan.
Ranti pe sise ni ita nigba abajade agbara lori rẹ eedu tabi gaasi ti gas jẹ ọna nla lati tọju iwọn otutu inu ile rẹ bi itura bi o ti ṣee.
Eyi ni alaye diẹ pataki: ṣayẹwo awọn ọja taara nigbati o ṣaja ati sọ fun olutọju iṣowo ounjẹ ti o ba ri eyikeyi awọn ounjẹ ti o pari lori aaye abulẹ naa. Maṣe ṣe jija laarin ile itaja Onje ati fisaresi tabi firiji ni ile. Maṣe lo awọn ounjẹ ni awọn agolo ti o nfunbajẹ, jije, rirọ tabi ti o ni. Thaw ounjẹ ni firiji. Mu gbogbo awọn obe ati awọn koriko ti o ni ṣiṣan ṣaju ki o to sin.
Ma ṣe sin ounjẹ ni awọn ohun ti ko ni awọn ounjẹ! Awọn ohun ti o dabi awọn ikoko ododo ati awọn idalẹnu idalẹnu (fun Kititi Kitty Litter Cake (ati paapaa lẹhinna Mo tun lo okun ti o tobi pupọ ti ara mi) nikan ni a le lo ti a ba ti ṣaja ti iṣaja pẹlu awọn ohun elo ounje-aabo, tabi omiiran miiran, tabi awọn fẹlẹfẹlẹ meji ti ṣiṣu ṣiṣu: kii ṣe ọpọlọpọ awọn apoti ti a ṣe pẹlu asiwaju, ṣugbọn wọn le ṣe itọra pẹlu awọn ipakokoropaeku nigba ti o wa ni ile itaja. O kan jẹ ailewu ki o yan awọn apoti ati awọn ounjẹ ti a ṣe fun ounjẹ.
Ti o ba ni iwadii alaye yii, idaniloju ounjẹ ti o ni aabo yoo di ara ti a fi sinu ara rẹ. Wọn jẹ ẹda keji si mi! Ati ki o gbadun igbadun ati idaraya diẹ sii nitori mo mọ pe mo ti ṣe ohun gbogbo ti mo le ṣe lati rii daju pe awọn ounjẹ ti mo n sin idile ati awọn ọrẹ ni ailewu.
~ Linda