Orile-ede Britain fun awọn akara rẹ (akara akara ni ede Britani, kii ṣe awọn Amerika) fun eyiti o ṣe fun kirẹditi fun ife oyinbo British fun ago tii kan , tabi ọṣọ bi o ṣe fẹran mọ. Ọkan biscuit ọna soke ni oke lori akojọ awọn akara oyinbo ti o fẹ julọ jẹ Jammy Dodger, ọpa kan ti a ṣe lati awọn ipele meji ti kukisi kukuru kukuru ti o kún pẹlu jam . Eyi ti jam ti o lo le yatọ.
Ti o ba n iyalẹnu ibi ti orukọ wa lati ọdọ rẹ le wa ni isalẹ.
Ohun ti O nilo
- 300 giramu gbogbo iyẹfun-gbogbo (pẹlu afikun fun sẹsẹ jade)
- 65 giramu
- erupẹ caster
- 1 teaspoon iyọ (iyọ iyọ omi tabi kosher)
- 1/2 teaspoon yan lulú
- 4 ounces / 125 giramu bota (tutu tutu)
- 1/4 ago ipara meji
- 1 ẹyin nla
- 1 ẹyin ẹyin
- 1 vanilla pod (awọn irugbin kuro tabi 1 teaspoon ti vanilla jade)
- 6 tablespoons Jam (wo akọsilẹ ni isalẹ)
- Garnish: gingi suga lati ṣe ọṣọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe iyẹfun, suga, iyọ ati fifọ imọ sinu ekan ti onise eroja. Gbẹ bọọlu tutu sinu awọn ege kekere ati fi kun si isise naa. Pulse ni ọpọlọpọ igba titi adalu yoo dabi iyanrin iyanrin.
- Ṣiyẹ ni ipara pẹlu awọn ẹyin, ẹyin ẹyin, ati awọn irugbin vanilla. Pẹlu ẹrọ isise ounje nṣiṣẹ, sisọ awọn ẹyin ati ipara adalu laipẹ nipasẹ eefin ti o ni oke. Duro ni kete ti adalu ba wa papọ.
- Fi awọn esufulawa ṣiṣẹ lori iṣẹ-iṣẹ ti o ni itọlẹ daradara ati ki o mu awọn pastry jọpọ sinu kan rogodo.
- Fi ipari awọn pastry ni ṣiṣu ṣiṣu ati ki o fi si isinmi ni firiji fun o kere iṣẹju 30 ati ohunkohun to wakati 24.
- Ṣaaju ki o to sise ooru adiro si 160C / 325F / Gaasi 4.
- Lọgan ti pastry ti bajẹ, ya lati inu firiji ki o fi silẹ lati wa si otutu otutu fun iṣẹju 15.
- Okun eruku ni oju iṣẹ pẹlu itẹ iyẹfun / gbogbo idi. Gbe jade ni pastry si ½ cm sisanra.
- Lilo awọn olutọpa 5cm / 2 "ti o fẹlẹfẹlẹ (ti o le lo fluted ti o ba fẹ lati fi iyipada awọn ayipada) ge bi ọpọlọpọ awọn akara bi o ti ṣee, o yẹ ki o ni anfani lati ṣe o kere ju mejila mejila.
- Ninu idaji awọn akara oyinbo, ṣagbe kekere kan to 1/2 cm lati inu ile.
- Fi awọn akara naa pamọ pẹlu ati laisi ihò lori apẹja ti a yan pẹlu iwe-oyinbo tabi iwe ti a yan (o le nilo lati ṣe eyi ni awọn ipele ti o da lori iwọn ti atẹgun rẹ).
- Cook ni adiro ti o ti kọja ṣaaju fun iṣẹju 10 si 12 titi di oṣuwọn ti o ni imọlẹ ṣugbọn ko si siwaju sii.
- Yọ kuro lati lọla ati fi si itura patapata.
- Gbe kekere dollop ti Jam si ori ọkọọkan biscuit ati ki o tan si laarin 1/2 cm ti eti ti akara. Rii daju pe Jam ṣe ipilẹ ti o dara julọ ti akara, pupọ, ati pe yoo dasi jade ati diẹ sii awọn fẹlẹfẹlẹ awọn akara yoo papọ pọ.
- Ṣe agbejade awọ-ara bisiki oke ati ki o fun ọ ni kekere iyọ kekere, eyi yoo ṣe iranlọwọ lati tan jade jam.
- Fi awọn akara wa pada lori atẹ naa ki o si pada si adiro fun iṣẹju 5 lati ṣinati jam naa diẹ.
- Lekan si, yọ kuro lati lọla ati fi si itura. Wọ pẹlu omi tutu ṣaaju ki o to sin. Jeun ni kete bi o ti ṣeeṣe tabi tọju ni apoti ti o wa ni airtight tabi apoti ṣiṣu.
Kini Jam lati Lo
A Jammy Dodger ni a maa ṣe pẹlu ọfin jamba bi iru eso didun kan ti blackcurrant, ṣugbọn o dara lati lo ohun ti o fẹ. Ogo curd mu kukisi ẹlẹwà kan.
Nibo Ni Name Jammy Dodger Ṣe Wá Lati?
Jammy jẹ gbolohun ọrọ fun 'orire' ni UK. Nitorina Jammy Dodger jẹ diẹ ninu awọn scamp tabi awọn miiran ti o le sọ ọna rẹ jade ninu wahala.