Giriki Cheeses: Awọn nkan pataki lori gbogbo tabulẹti

Gẹgẹbi awọn itan aye atijọ, Aristaios, ọmọ Apollo ati Cyrini, ni awọn ọlọrun fi ranṣẹ lati fun ẹbun awọn Geriiki ẹbun ti a ṣe-ọti-waini. O pe ni "ẹbun ti iye ainipẹkun," ati pe ti orukọ ti Greek Greek cheeses jẹ ohunkohun lati lọ nipasẹ, iye naa ti pọ sii pẹlu ọjọ ori.

Awọn itọpa ti Greek jẹ ọkan ninu awọn ti o dara julọ ni agbaye, ati ọpọlọpọ awọn orisirisi ti ni idaabobo labẹ awọn ipese Idaamu Idaabobo ti Aṣoju ti European Union (PDO).

Eyi tumọ si pe ko si orilẹ-ede miiran ti EU ti o le lo orukọ kan pato ti ọti-warankasi, ati pe awọn oyinbo yii gbọdọ pade awọn iṣeduro ati awọn ipo-ibi-ibẹrẹ. Diẹ ninu awọn diẹ ni o mọ siwaju sii ju awọn ẹlomiran lọ.

Feta Oje

Awọn ẹẹmeji Feta ti akojọ awọn Greek cheeses. Ti gbejade gbogbo agbala aye, a ṣe akiyesi pupọ fun awọn iyatọ rẹ, lati ọdọ-alabọde si ologbele-lile ati lati ìwọnba si didasilẹ. A nlo ni awọn ọna pupọ: ni awọn ọja ti a yan, awọn alakoro, awọn apẹrẹ, mezethes, pẹlu awọn eso, ati bi ọbẹ tabili.

Awọn oyin nikan ni a ṣe ni Lesvos, Makedonia, Thessaly, Thrace, Gusu Greece ati awọn Peloponnese le pe ni "feta" lẹhin ipinnu ile-ẹjọ ti 2005 eyiti o funni ni orukọ nikan si Greece. Aitọ wara ti ewurẹ ati ewúrẹ ewurẹ le ṣee lo lati ṣe feta - ko si wara ti malu. O jẹ warankasi curd funfun kan pẹlu itọsi itọ diẹ lati inu brine ti a lo lati ṣe.

Kefalotyri ati Graviera Cheeses

Awọn idẹ lile, salty bi kefalotyri ati awọn graviera ni a gbadun grated, sisun, o si wa bi awọn mezethes ati awọn apẹrẹ.

Kefalotyri ṣe lati wara ti ewurẹ ati ewurẹ. O jẹ lile ati awọ awọ-awọ, o si duro lati jẹ gbẹ. Kefalotyri warankasi jẹ ọjọ ori fun ọdun ju ọdun kan, ti o mu ki o ni igbadun to lagbara. Ronu pe o jẹ ẹya ti o lagbara, iṣiro ati iyatọ ti Gruyere.

Grayatra warankasi jẹ gidigidi gbajumo ni Greece.

O nlo wara ti malu ni afikun si wara ti ewurẹ ati agutan, ati pe o dara ju kefalotyri pẹlu ohun itọwo diẹ. O le wa awọn iyatọ lasan laarin ọkan ati awọn miiran ti o da lori agbegbe Greece ni ibi ti a ti ṣe rẹ.

Kasseri Warankasi

Kasseri jẹ ọkan ninu awọn irun oyinbo Giriki dudu diẹ, ati pe o jẹ tabili alẹ kan ti o fẹran. O jẹ asọ ti o ni irọrun, ti o ṣe pupọ pẹlu wara ti awọn agutan ati pe ko ju 20 ogorun wara ti ewurẹ. O ti dagba fun o kere oṣu mẹrin lati ṣe aṣeyọri awọn ẹya ara rẹ. O ni itọwo buttery kan ti o ni imọra ati akoonu ti o ga julọ. O n lo ni omelets ati fifẹ.

Manuri ati Myisith Cheeses

Awọn itọlẹ ti o dara bi manouri ati alabapade myzithra ni a maa n lo lati ṣẹda diẹ ninu awọn akara ajẹkẹyin ti o dara ju ni apa ẹgbẹ Oke Olympus.

Manouri jẹ warankasi alabọde-ara. Iyẹlẹ otitọ ni a ṣe ni nikan ni Central Macedonia, Western Macedonia ati Thessalia labẹ awọn ipese PDO ti Euroopu. Bakannaa mọ bi manoypi, o ṣe lati inu apapo ti wara tabi ipara ati whey, ati pe o ni oṣuwọn, o fẹrẹ jẹ igbadun osun.

Myzithra, ti a npe ni mizythra nigba miiran, jẹ warankasi ti a ko ni ọṣọ ti a ma jẹ ni ọjọ diẹ. O ti n jẹun nigbagbogbo ati ti a lo pẹlu pasita.

A ni kikun Akojọ ti Greek Cheeses

Ni isalẹ ni akojọ awọn cheeses Giriki pẹlu awọn orukọ wọn ninu awọn lẹta Gẹẹsi ati ni awọn lẹta Giriki, ati pẹlu itọnisọna pronunciation.

Awọn ọrọ ti o ni idaniloju ni a fihan ni awọn lẹta lẹta. O le tẹle awọn asopọ si alaye diẹ sii nipa awọn ẹfọ-oyinbo yii ati bi a ṣe nlo wọn,