Yi ohunelo Lancashire le ni akọkọ dabi ẹnipe o jẹ ajeji ajeji - ṣugbọn o jẹ ohun iyanu ti o dara julọ ninu awọn ayedero rẹ ati ireti rẹ. Eyi ni Alubosa Alubosa, Ayẹwo Poached ati Lancashire Ounje ohunelo wa lati ọdọ Simon Hopkinson ninu iwe ti a ti bu iyin - Aṣayan ounjẹ Aṣewewe. Simon sọ bi o ti sọ fun u nipa ohun elo Lancashire ti o dara lati ọdọ ọdọ Lancastrian kan ti o ti ṣiṣẹ ni awọn mẹta Fishes ni Mitton.
Simon sọ pe o jẹ dandan lati lo awọn alubosa ti o ni awọ funfun ati ata funfun nibi lati rii daju pe ọrọ ti o tọ ati iyọ aṣa.
Ohun ti O nilo
- 18 iwon / 500g awọn alubosa ti o ni awọ funfun, ti o ṣagbe ati ti ko ni irọwọn ṣugbọn ti ko dara julọ
- 1½ ago / 350ml omi
- 2 iwon / 55g bota
- Scant ½tsp ṣetan ilẹ funfun ata
- 2 tsp iyo Maldon
- 1 bunkun bayi (aṣayan)
- Asesejade ti malt kikan
- 9 - 10 iwon / 250 - 300g Lancashire tabi iru ẹyọ ounjẹ ti o ni ẹwà, ti a fi giri
- 4 eyin nla
- 2 tbsp barsley plyley ti a ti fi ọṣọ daradara
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣiṣẹ 4- Fi awọn alubosa sinu pan pẹlu omi, bota, ata, iyo ati bay ti o ba lo. Mu wa si sise, tan-si isalẹ lati simmer, kekere ati ki o jẹun ni ọgbọn iṣẹju, tabi titi awọn alubosa yoo dara ati ti asọ.
- Gbiyanju si imọran si alabọde. Ṣe setan kan pan ti omi simmering pẹlu fifun ni ilera ti malt vinegar fi kun, ti o ba fẹ, lati poach awọn eyin.
- Ni igba ti o ba ṣetan, mu awọn alubosa daradara ki o si pin laarin awọn ohun elo aijinlẹ ti o gbona ti o gbona mẹrin. Bayi fọwọsi pẹlu awọn warankasi ati ki o gbe labẹ awọn gilasi lati nikan kan yo awọn warankasi KO brown o.
- Nibayi, poach awọn eyin ni omi simmering. Yọ pẹlu iwo ti a fi oju si ṣiṣan ati gbe ọkan si oke ti kọọkan satelaiti ti alubosa ati warankasi. Wọ lori parsley ati ki o sin laisi idaduro.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 492 |
| Ọra pupọ | 36 g |
| Ọra ti a lopolopo | 21 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 305 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,881 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 15 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 27 g |