Bọtini ara ti India ni gusu gilaasi ko ni awọn ero ti awọn ẹtan ti kokum ati tamarind, ti o ni irọrun nipasẹ awọn ọra-wara ọti oyinbo. Itọju yii nigba ti India ni gusu ti abẹrẹ jẹ iyatọ. Pẹlu tẹnumọ lori awọn ohun turari gbogbo ti o dun, o ni iye ti o dara julọ, ti o ni ẹwà, ti o ni ẹru-awọ. Omi-ọsin oyinbo ti India ni South India jẹ apẹja nla fun idanilaraya ati o le jẹ apakan ti akojọ aṣayan lavish. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti India ni gusu, o lọ daradara pẹlu awọn irọlẹ Basmati ti o rọrun, ati ewebe ti o fẹ.
Ohun ti O nilo
- 3 awọn irugbin coriander tbsps
- ¼ tsp fenugreek awọn irugbin
- 2 tsps dudu peppercorns
- 6 tbsps
- ghee / Ewebe / Canola / epo epo ti oorun
- 1 tsp dudu eweko eweko
- 2 "nkan ti eso igi gbigbẹ oloorun
- 1,5 kgs adie, awọ ara kuro egungun si tun ni ati ki o ge sinu kekere awọn ege ege
- 2 alabọde won alubosa, peeled ati ki o ge sinu awọn ege ege
- 4-5 cloves ata ilẹ, peeled ati ki o ge sinu slivers
- 1 tsp peeled ati finely grated Atalẹ Atunwo
- 3 awọn tomati alabọde alade, ge itanran
- ½ tsp turmeric lulú
- 1 tsp pupa chilli lulú
- 1 ati iyo kan 1/2 tsp
- 1 tbsp lẹmọọn oje
- 400 ml le ti wara agbon
- 2-3 alawọ ewe alawọ ewe, pin ni idaji ipari
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣeto kekere pan-iron frying pan / skillet soke lati ooru lori alabọde si ooru giga fun iṣẹju 2-3.
- Nigbamii ti, fi awọn irugbin coriander, awọn irugbin fenugreek ati awọn peppercorns dudu si inu rẹ ati irun agbọn ti gbẹ titi di igba diẹ ti o ṣokunkun ati ki o dun.
- Yọ turari lati pan ati fi wọn silẹ lati tutu die-die.
- Nigbati o ba tutu, lọ awọn turari turari si itanra daradara kan ni mimọ, gbẹ kofi grinder. Pa kuro fun lilo nigbamii.
- Tú ghee / Ewebe / Canola / epo-epo ti o wa sinu apo fọọmu kan ati ṣeto soke lati ooru lori afẹfẹ alabọde.
- Nigbati epo ba gbona, tẹ ninu awọn irugbin eweko eweko dudu ati igi igi gbigbẹ oloorun.
- Ni kete bi awọn irugbin eweko eweko bẹrẹ si splutter (eyi yoo ṣẹlẹ ni iṣẹju diẹ), fi awọn ege adie sinu iyẹwu kan.
- Brown awọn ege adie ni ọpọlọpọ awọn ipele bi o ti nilo, nigbagbogbo pa wọn mọ si awo kan ṣoṣo lori pan. Nigbati o ba ṣe, yọ si ekan kan lati sinmi.
- Nigbamii, aruwo ni alubosa ati ata ilẹ sinu pan kanna ati ki o tan ooru si alabọde.
- Ṣiṣẹ nigbagbogbo / sauté titi awọn alubosa ni imọlẹ brown ni awọ.
- Lehin, fi awọn Atalẹ, ata ilẹ ati awọn tomati, aruwo ati ki o ṣetẹ titi awọn tomati yoo fi yipo ati mushy.
- Din ooru ku ki o si fi adalu turari turari / itanna ṣe ni iṣaaju, awọn turmeric, pupa koriko lulú, iyo ati lẹmọọn oje ati aruwo.
- Yọ iyẹfun ipara ti o nipọn lori oke ti wara agbon ati ki o pa ẹhin.
- Fi omi kun omi ti o ni agbon agbon lati kun o si oke, mu ki o darapọ pẹlu wara agbon ni tẹlẹ ati ki o fi idapọ yii sinu adie ati ki o mu sise.
- Bo, tan ooru si isalẹ ati simmer fun iṣẹju 30, ti nmuro gbogbo bayi ati lẹẹkansi. Adie gbọdọ wa ni sisun ni bayi.
- Nigbamii, gbe soke ipara oyinbo ti o nipọn ti a ṣeto si akosile, ki o si fi pe pẹlu awọn eeyọ alawọ si adie.
- Ṣe igbesi aye diẹ ati nigbati ipara oyin ni igbona nipasẹ, pa ooru kuro.
- Ṣiṣe lakoko ti o gbona pẹlu o rọrun, pẹtẹlẹ Basmati ti o wa ni isalẹ ati satelaiti ounjẹ ti o fẹ.
Italologo:
- Oju-ewe Chicken Curry mi ni South Indian jẹ tun dun ti o wa pẹlu Idẹ!
- O le fi awọn chilis alawọ ewe silẹ lati lo bi ẹṣọ, tabi sin wọn lọtọ fun awọn ti o fẹ kekere diẹ diẹ sii ni idajọ wọn ounje.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1281 |
| Ọra pupọ | 76 g |
| Ọra ti a lopolopo | 36 g |
| Ọra ti a ko peye | 21 g |
| Cholesterol | 314 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 769 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 42 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 108 g |