Kedgeree jẹ ọkan ninu awọn ilana imọran ti o ni imọran ti o ti ṣe ọna rẹ sinu Orile-ede Britani lai ni ibeere bi orisun rẹ, tabi orukọ, eyi ti o jẹ alailẹtọ. A ṣe apejuwe ohun elo naa bi ounjẹ oyinbo oyinbo kan ti o jẹ deede, ni otitọ, o ti bẹrẹ ni India ti o jẹ pẹlu curry ati iresi, eyin ati eja ti a fi pa , o rọrun lati ri ipa India ti o nlo nipasẹ rẹ.
Kedgeree bẹrẹ aye rẹ bi khichari, ohun-elo ti iresi ati lentils ni India ṣugbọn o yipada laipẹ si apẹja ti o wa ni akoko British Raj pẹlu awọn ti o pada lati akoko wọn ni apa-ilẹ ti o mu wọn pẹlu wọn titi ti o fi di irọrun o di apakan ounje ti awọn isles wọnyi.
Kedgeree ni a ṣe pe ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ ṣugbọn o gbadun fun ina ọsan, ati pe o ti mọ pe a jẹun fun ounjẹ alẹ. Idi ti kii ṣe, o jẹ igbadun.
Ohun ti O nilo
- 4 awọn ọja kekere ti o kere ju free
- 6 iwon. iresi (Basmati ṣiṣẹ daradara) / 175 g
- 1/2 pint ti omi tutu
- Iyọ ati ata lati lenu
- 2 0z. bota / 55 g
- 2 alubosa nla (bibẹrẹ ati ti ge wẹwẹ)
- 1 lb smoked haddock / 450 g
- 7 oz o. wara / 200 milimita
- 4 teaspoon
- Curry lulú
- 6 Kaadi Cardamom
- 2 leaves leaves
- Oje ti 1/2 kan lẹmọọn
- 1/2 iwon. / 15 g alapin bunkun parsley (finely ge)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣiṣẹ 4
- Mu omi kekere ti omi si sise, fi awọn eyin sii ki o si yipada si simmer simẹnti fun iṣẹju 3. Yọ awọn eyin kuro lati ooru, bo pẹlu ideri ti o ni ibamu ju ati fi fun iṣẹju 10. Lẹhin iṣẹju mẹwa yọ awọn eyin lati omi, peeli, ki o si pa si ẹgbẹ kan.
- Ni ẹtan nla miiran fi iresi ṣe pẹlu 1/2 pint ti omi tutu ati pin ti iyọ. Mu si sise, tan ooru si isalẹ lati simmer, bo pẹlu ideri kan ki o si fun ni iṣẹju 5. Yọ pan kuro ninu ooru ati ki o pa bo fun iṣẹju mẹwa siwaju sii.
- Nibayi, yo bota ni apo nla kan tabi panṣaga casserole, fi alubosa naa kun, bo pẹlu ideri kan ki o si fi irọrun sisẹ titi alubosa yoo jẹ asọ, to iṣẹju 10.
- Lakoko ti awọn alubosa n sise, o yẹ ki o gbe eja naa sinu ẹtan nla miiran, ki o si bo wa pẹlu wara. Ti wara ko bo eja, fi omi omi tutu diẹ sii. Mu si sise, tan ooru si isalẹ ki o si din eja na, ṣiṣafihan fun iṣẹju mẹfa 6 tabi titi ti apakan ti o nipọn julọ ninu ẹja naa ni opa. Mu eja kuro lati wara ati yọ eyikeyi awọ ati egungun.
- Si awọn alubosa fi igbari curry, cardamom, ati leaves fi oju ṣan. Cook fun iṣẹju 2 ki o si fi iresi kun. Muu daradara. O yẹ ki o ni bayi ni awọ goolu ti o ni ẹwà jakejado.
- Ṣi ẹja sinu awọn ọpọn nla, fi kun si iresi ati alubosa. Idẹrin awọn eyin ti a ti n ṣe, ṣe afikun si iresi ki o si rọra ni irọrun, toju 4 ti awọn merin fun ọṣọ. Fi ounjẹ lemoni kun, akoko pẹlu iyọ kekere ati ata ati ki o tun mu lẹẹkansi. Wọpọ pẹlu parsley ti a ge ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ ti a fi ọṣọ pẹlu awọn eyin ati lẹmọọn lẹmọọn ti o ba lo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1036 |
| Ọra pupọ | 41 g |
| Ọra ti a lopolopo | 21 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 673 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 990 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 92 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 73 g |