Awọn idi nla mẹta ni lati ṣe ẹfọ igba otutu. Ni akọkọ, awọn ohun ọdẹ mu awọn ẹfọ igba otutu ti gbogbo awọn ẹfọ-alawọ ewe ati awọn brassicas-ṣe iyanu ti o dun. Awọn ọti oyinbo jẹ tutu ati diẹ sii dun nigba ti awọn outsides gba browned ati paapa die-die crispy. Keji, irun omi jẹ ọna ti o rọrun julo lati ṣaju ẹfọ ni apapọ: kan gbe wọn sinu adiro gbona ati iduro. Kẹta, pe adiro gbona naa le jẹ igbadun nigbati oju ojo ba ṣan, ti nmu igbona ni ọna ti o wu julọ. Pẹlupẹlu igba otutu alakoso igbona irufẹ bẹẹ ni a gbagbe nigbakugba, ṣugbọn o le ni itẹlọrun lati ronu nipa gbogbo awọn ounjẹ wọn lati awọn iran ṣaaju ki o to ni itunu ati idunnu nigba ti adiro gboo.
Awọn ohun elo gangan jẹ rọ. Atunṣe bii-fun-tabi-sọ-nìkan tabi kaakiri nipa iwọn 1/2 iwon ti ẹfọ alawọ fun eniyan ati ki o dapọ ati baramu bi o ṣe fẹ. Ori ododo irugbin ẹfọ, broccoli, tabi Brussels sprouts ni o dara fun awọn ayipada romanesco. Tanip tabi ọdunkun le mu ibi ti rutabaga. Tita oyinbo pupa tabi pupa beet le duro ni fun awọn beet beet. Awọn Karooti jẹ pupọ bi awọn parsnips, ati awọn alubosa tabi awọn alẹ alubosa jẹ ọpọlọpọ bi shallots.
Ohun ti O nilo
- 1 ori Romanesco
- 1 akoko
- 1 alabọde goolu beet
- 4 kekere parsnips
- 6 bọtini didun pupọ
- 4 awọn olori ti shallot
- 2 epo olifi epo tablespoons (tabi epo epo)
- 1/2 teaspoon iyo okun nla
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣaju iwọn adiro si 375 F. Fa ila kan pan pan, dì kúkì tabi panro ti n mu pẹlu iwe-parchment, ti o ba fẹ (o ṣe fun rọrun-mọ ṣugbọn kii ṣe pataki). Lakoko ti adiro ba npa, ṣaju gbogbo awọn ẹfọ naa.
- Yọ to mojuto lati Romanesco ki o si pin ori rẹ si awọn ọpọn ti o fẹrẹ.
- Gabọ ati ki o peeli awọn rutabaga. Ge ni idaji lengthwise ati ki o ge sinu wedges. Ge awọn wedges ni idajibo bi wọn ba fẹbi tobi.
- Gbé ati ki o peeli awọn beet. Ge o sinu awọn chunks bite-size.
- Gbanu ati ki o pe awọn parsnips. Ge wọn sinu awọn ibi-ipari ni ipari. Ṣọra ṣinṣin ki o si ṣagbe ifilelẹ ti awọn ile-iṣẹ rẹ lati awọn ile-iṣẹ wọn.
- Gun awọn olu ati ki o ge ni idaji tabi merin, ti o da lori iwọn.
- Ṣetan ati ki o peeli awọn shallots, yiya wọn si awọn cloves kọọkan.
- O le fi gbogbo awọn ẹfọ sinu ekan kan, bii wọn pẹlu epo olifi, ki o si fa lati ṣe awọ wọn daradara pẹlu epo. Tabi, o le ṣiṣẹ pẹlu awọn ẹfọ ni awọn ẹgbẹ ati ki o sọ wọn yatọ nigbati o ba ro ati ki o sin wọn.
- Ṣafihan awọn ẹfọ lori iwe ti a pese silẹ ni apẹrẹ kan ṣoṣo (lo asomọ keji bi o ba nilo lati tọju wọn ni aaye kan ṣoṣo-eyi yoo rii daju pe wọn ṣe ikun ati ki o ma ṣe siga).
- Fi omi ṣan pẹlu iyo ati agbọn titi awọn ẹfọ ṣe tutu ati ki o browned, nipa iṣẹju 45.
- Ṣayẹwo awọn ẹfọ lẹhin iṣẹju 30 ki o si tan fun diẹ sii paapaa browning ni opin. Sin gbona tabi gbona.
Awọn iyatọ
- Spice it up-add 1/4 teaspoon chile flakes or a minced fresh chile with the salt.
- Ṣiṣan ni aaye kan ti rosemary tabi thyme nigbati o ba ṣa awọn ẹfọ pẹlu epo fun akọsilẹ daradara ti awọn ewebe wọnyi.
- Drizzle pẹlu kan teaspoon tabi meji ti balsamic kikan ki o to sìn fun akọsilẹ akọsilẹ kan.
- Drizzle pẹlu kan teaspoon tabi meji ti toasted epo simẹnti fun adun nutty.