Awọn ohun elo Mason Jar Fermenting

Awọn probiotic awọn ounjẹ fermented bi sauerkraut ati kimchi ni gbogbo ibinu ati pẹlu idi to dara. Awọn ounjẹ ironu bi eso kabeeji ati awọn ẹfọ miran ṣe awọn eroja diẹ sii ko ni alaafia ati mu awọn ẹfọ diẹ digestible. O tun mu ki wọn jẹ diẹ sii ti nhu, pẹlu apo ti o le nikan gba lati inu bacteria lactic acid. Ṣiṣe awọn pickles fermented ara rẹ jẹ rọrun, paapaa ti o ba ni idẹ ọkọ tabi mẹjọ ti o wa ni ayika ile naa. Eyi ni diẹ ninu awọn ohun elo ti bakteria ti a ṣe apẹrẹ fun lilo pẹlu awọn gilasi ọkọ-fọọmu boṣebi gẹgẹbi awọn ti ṣe nipasẹ rogodo, Kerr, ati Bernardin. Nitori naa, awọn ohun elo wọnyi gba ọ laaye lati ferment ni ipele nla tabi kekere bi o ṣe fẹ.

Ni pataki, ohun elo kọọkan n ṣiṣẹ ni diẹ ẹ sii tabi kere si ọna kanna. Wọn ti sọ si oke ti idẹ ati ki o ni diẹ ninu awọn irinṣe àtọwọdá ti o jẹ ki ikosita saaṣe nigba ti kii ṣe gbigba atẹgun pada ni. Awọn miran nlo awọn ologbo, lakoko ti awọn miran nlo ọkọ ayọkẹlẹ tabi nmu awọn afẹfẹ, gẹgẹbi awọn ti awọn onibajẹ ile. Ọpọlọpọ tun ni diẹ ninu awọn ọna lati tọju awọn ounjẹ ti o wa ni isalẹ ila ila. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati mu iwukara Kahm, m, ati awọn iṣoro miiran ti o pọju lati wọ inu ferment rẹ. Olukuluku wọn n mu ọ ni oriṣi yatọ si, tilẹ. Eyi ti o yan lati lo jẹ ọrọ itọwo.

• 01 ti 06

  Orisun Kraut

  Awọn ohun diẹ ṣeto eto yii laisi idii. Ohun elo naa jẹ ohun elo ti a fi ṣe apẹrẹ, fun pipe awọn plastik. O kun ideri ideri pẹlu omi ati agbejade lori fila, eyi ti o ṣe afẹfẹ. Oluṣamuwọn ti o tobi julo ni irin-irin ti irin-irin ati orisun omi, eyiti o ntọju awọn ounjẹ ti o jẹ labẹ awọn brine. Awọn titẹ lati orisun omi le ti wa ni bori fun diẹ ninu awọn ise agbese, ṣugbọn titẹ ti awọn fipa lori ara rẹ yẹ ki o to fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ohun elo wọnyi, orisun orisun Kraut; o ṣe igbadun awọn ifojusi $ 35,000 nipa fere $ 150,000. Ni $ 42 fun ohun elo, o wa ni opin opin owo fun awọn ohun elo bakteria.

• 02 ti 06

  Awọn Ferments FarmCurious

  Apo yii ni atilẹyin nipasẹ Blogger Erika Strauss ti NW Edible Life. O ṣe idaniloju pe o le darapọ mọ ideri ReCAP pẹlu cylindi kan ti o fẹlẹfẹlẹ tabi bubble airlock ati bung lati ṣẹda apoti DIY kan lori owo ti o kere. Oludena ipese ile-iṣẹ FarmCurious ti ṣafọpọ awọn ohun wọnyi fun itura rẹ. Awọn ege jẹ ṣiṣu, ṣugbọn ideri jẹ ọfẹ BPA, wọn ko si ṣe olubasọrọ pẹlu awọn ounjẹ ni eyikeyi iṣẹlẹ. FarmCurious jẹ miiran Kickstarter overachiever, o pọju wọn $ 15,000 ìlépa nipasẹ fere quadruple. A meji-pa ti awọn ohun elo yoo ṣeto o pada nikan $ 26.

• 03 ti 06

  MasonTops Pickle Pipe

  Ayẹwo ti awọn ọṣọ ọṣọ pataki, MasonTops ṣe apẹrẹ yika ideri silikoni kan ti o ni oye pẹlu àtọwọtun ti o rọrun lori oke ti o jẹ ki gaasi kọja lati inu; iṣesi afẹfẹ atẹgun ti n pa o mọ nigbati o wa ni titẹ pupọ lati inu. Lati tọju awọn ounjẹ onjẹ, wọn tun ta "Pickle Pebbles", awọn gilaasi gilasi lati lo bi awọn iboju. O jẹ agbasọran Kickstarter miiran, ti o ti dagba niwọn bi $ 190,000, ti o nfa afẹfẹ wọn silẹ $ 11,200. A ṣeto ti awọn Pickle Pipes mẹta ti owo $ 21,95, ṣugbọn o le daradara splurge fun apoti kitun ti Pickle Pipes, apoti ti mẹrin Pickle Pebbles, ati ki o kan wuni acacia kraut pounder fun nikan $ 49.95.

• 04 ti 06

  Fermentools

  Eyi jẹ ọkan ninu awọn ohun elo diẹ sii, eyi ti o ni awoṣe ti irin-oni-irin ti a ṣe pẹlu aṣa pẹlu iho ti o ni nkan ti o ni ibamu pẹlu airlock pẹlu kekere bung. Ohun elo naa wa pẹlu awọn gilasi gilasi lati tọju ipilẹ ounje. Ni $ 14.95 fun apoti kan, o wa ninu awọn igbadun diẹ sii ifarada, ati awọn fermenters gbadun le fẹ lati fiwo sinu awọn akopọ nla; ni $ 127, awọn 12-Pack mu iye owo naa wa si isalẹ lati sunmọ $ 10 fun ohun elo. Fermentools tun ta iyọ ti itọ ti Himalayan, eyiti o ni rọọrun ati ni awọn ohun alumọni ti a wa kakiri.

• 05 ti 06

  Hoptop

  Ni akọkọ ti a ṣe fun awọn olutọ ile, ọpa yii tun wa larin awọn iṣowo rẹ, bi o ti jẹ pe o ti kọja ju ohun elo rẹ lọ ti o fẹ $ 1,200. Eyi jẹ eto igbimọ miiran, pẹlu itọpa diẹ: Opo naa jẹ inu ideri, eyi ti o wa ninu rẹ joko sinu idẹ. Nitorina, BPA-ọfẹ, ideri ṣiṣu ideri-ounjẹ-ara-ara ṣe iṣẹ bi iwuwo lati tọju ounjẹ ti o bajẹ. Hoptop yoo ọkọ sinu ooru ti 2016.

• 06 ti 06

  Ferment'n

  Ilana ti kit yii jẹ bakanna bi orisun orisun Kraut. Fọwọsi apa isalẹ ti ideri ideri meji pẹlu omi, ki o si gbe oke soke lati ṣẹda atẹgun. Fun $ 18 fun ohun elo, o gba ideri meji-apakan, iwuwo seramiki, ati iwe-aṣẹ ẹkọ.