Ẹran ẹlẹdẹ ati awọn apples jẹ irawọ Faranse kan ti o wa ni Faranse, ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ti o jẹ pe itọpọ yii wa lati agbegbe Normandy ti France nibiti awọn apples ṣe pataki pupọ ninu sise.
Eyi ti o ni imọran, kekere kan dun, ati kikún pupọ, awọn agbọn ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn alubosa caramelized ati awọn apples ni o ni pataki pupọ - o jẹ onje-ore ati ti nhu. Eyi rọrun lati ṣe apẹja ko ni itọpa pẹlu ọra ati eru ipara, ṣugbọn pẹlu awọn aṣeyọri ti awọn akoko ilera ati awọn alubosa ọlọrọ ati awọn apples.
Lati gba ipa ti o dara julọ bi o ṣe jẹ pe ohun-elo yii jẹ igbadun, lo awọn ẹran ẹlẹdẹ ti a gbe ni ita ti o ba ṣeeṣe. Ẹjẹ ni o ni diẹ ẹ sii ju igbadun lọpọlọpọ ati pe yoo jẹ diẹ tutu nigbati a daun pẹlu kekere igba diẹ ati awọn ẹlẹdẹ tun dùn ju.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon
- ẹlẹdẹ tenderloin , sanra ti ayodanu (ita gbangba ti a gbe soke ni ibi ti o ti ṣeeṣe)
- 2 tablespoons apple cider kikan
- 3/4 teaspoon sage (aropo si dahùn o thyme tabi rosemary)
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata
- 1 tablespoon bota
- 1 tablespoon epo olifi ti ina
- 1 alubosa nla, ge sinu awọn ila alabọde
- 2 apples, peeled, cored, ge sinu wedges
- Igbẹrin ti a fi npa ti awọn ile-ilẹ
Bawo ni lati Ṣe O
Bibẹrẹ ẹran ẹlẹdẹ lokekikan si awọn medallions mẹrin. Fi awọn agbọn ẹran ẹlẹdẹ sinu apo-gilasi kekere kan ki o si tú ọti oyinbo apple cider lori eran.
Gba ẹran ẹlẹdẹ lati mu sinu ọti kikan fun iṣẹju mẹwa mẹwa, yika eran naa ju idaji lọ nipasẹ akoko iṣaro.
Pa ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni ẹgbẹ mejeeji pẹlu iwe idana ounjẹ ki o si fi gbogbo awọn ipele ti o wa pẹlu sage, iyo, ati ata dudu. Ooru bota ati epo pọ ni titobi nla ti a ṣeto lori ooru to gaju.
Fi awọn medallions si pan ati ki o gba wọn laaye lati ṣa, lai gbe wọn ni gbogbo, fun iṣẹju 4. Fi iṣaro ṣaju wọn, ki o si jẹ ki wọn ṣun, lai gbe wọn, fun iṣẹju 4 miiran.
Ṣayẹwo awọn ọṣọ ẹran ẹlẹdẹ fun ẹbun, ki o si tẹsiwaju lati ṣa wọn ṣiṣẹ fun afikun si 1 si 2 iṣẹju ti wọn ba han ju Pink ni arin. Yọ awọn medallions ẹran ẹlẹdẹ ti o ṣeun si awo kan ki o si fi wọn pamọ pẹlu irun oju-iwe lati pa wọn mọ.
Fi alubosa si skillet ati din ooru si alabọde. Cook awọn alubosa, igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju 5, titi wọn yoo fi bẹrẹ si brown.
Fi awọn apples ati awọn cloves kun si skillet ati tẹsiwaju lati ṣe adalu adalu, sisẹ lẹẹkọọkan, fun iṣẹju 5 diẹ sii, titi awọn apples yoo fi tan-tutu ṣugbọn wọn ko yato si.
Ṣeto awọn alubosa ati awọn apples lori sisin awọn farahan, pa awọn ẹran ẹlẹdẹ, ti o ba fẹ, tabi sin gbogbo. Ṣeto awọn ẹran ẹlẹdẹ lori alubosa caramelized ati awọn apples ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ.
Awọn agbọn ẹlẹdẹ ati awọn alubosa caramelized ati awọn ohunelo oyinbo ko ni pa ati ki o yẹ ki o wa ni ṣiṣe ni gígùn fun idinku didara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 326 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Iṣuu soda | 73 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 20 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 33 g |