Amber Shehan jẹ ori pixie ni Pixiespocket.com, aaye ti a ṣe igbẹhin fun fifunni, pipọnti, ati itọju. Ohunkohun ti o ba wọ inu ile rẹ le jẹ ti a gbe, fi sinu akolo, gbẹ, fermented, tabi bibẹkọ ti idanwo lori ni ibere fun awọn nkan ti o dun.
Ata ilẹ jẹ ọkan ninu awọn turari ti o wọpọ julọ ni ayika agbaye, ti o ṣe ayẹwo ohun ti ounjẹ ni ọpọlọpọ awọn aaye, ati pe o tun mọ bi oogun egbogi ti o lagbara, ju. Ata ilẹ jẹ ounjẹ ti o jẹ nkan ti o wa ni erupe ile. O jẹ orisun ti o dara fun awọn antioxidants, Vitamin B-6, Vitamin C, manganese, ati selenium. O ni awọn ohun-elo antibacterial ati antiviral ti o ni akọsilẹ daradara-ti o tun ṣe iranlọwọ lati ṣe igbelaruge eto eto.
Pẹlu gbogbo awọn anfani ti o wa lori awọn iwe, iwọ yoo gbagbọ pe ata ilẹ le paapaa ni ilera?
O le gba awọn ata ilẹ ni ọpọlọpọ awọn fọọmu-alabapade, ti o gbẹ, ti a fi sinu epo, minced-ṣugbọn ko si ọkan ninu awọn wọnyi ni ipa kanna lori palate ati ara bi awọn cloves ti a lacto-fermented. Tilari fermenting mu gbogbo awọn ohun alumọni wọnyi paapaa diẹ sii si ara wa nigba tito nkan lẹsẹsẹ, ati pe o tun ṣe afikun awọn ohun elo ti o ni agbara si igbesi aye rẹ.
Awọn ata ilẹ fermenting le dabi ẹnipe oṣuwọn, ṣugbọn nitootọ, o jẹ ohun rọrun! Awọn ilana wọnyi yoo ṣiṣẹ fun bọọti eyikeyi ti o ni ọwọ.
Ohun ti O nilo
- Fresh ata ilẹ cloves, ori diẹ
- Omi omi ti a ṣabọ
- Kosher tabi iyọ ti kii-iodized miiran
Bawo ni lati Ṣe O
- Peel bi ọpọlọpọ awọn cloves bi o ti gba lati kun idẹ ti o n ṣiṣẹ pẹlu.
- Ṣẹda brine iyo nipasẹ titọ iyọ ninu omi. Lo ½ teaspoon ti iyọ okun fun ife kọọkan ti omi ti kii ṣe-chlorinated.
- Fi brine si idẹ lati bo awọn cloves.
- Fi ideri si ori idẹ lọgan ki o si fi si ori ibi idana ounjẹ rẹ. Ni ọna miiran, lo ọkan ninu ọna wọnyi lati tọju ata ilẹ naa submerged .
- Šii idẹ lẹkan ọjọ kan lati fi idaduro titẹ silẹ nipasẹ bakedia. Nigba ti o ba ṣe eyi, ibi-idana rẹ yoo gbin gan-an ti ata ilẹ, paapa ni kete ti bakọra naa n lọ!
- O le gba ọjọ diẹ si ọsẹ kan fun bakteria lati bẹrẹ. O le so fun nigba ti o ba ri awọn aami nmu ni brine. Lẹhin kan diẹ, awọn brine yoo gba lori kan ẹlẹwà brown-brown awọ.
- Jẹ ki ata ilẹ naa tesiwaju lati ṣagbera fun oṣu oṣu kan fun awọn esi to dara julọ, ṣugbọn diẹ ninu awọn ti o dara julọ, awọn eroja ti o dara julọ ti Mo ti gba ni awọn cloves ti o ti fermented fun o kere ju osu meji.
- Nigbati o ba pinnu pe o ti ṣe, da ideri naa si igbẹkẹle ki o fi si inu firiji lati fipamọ.
Kini O Ṣe Pẹlu Ferliced Garlic?
- O le lo nibikibi ti o yoo lo ata ilẹ tuntun. Lẹhin ti o ti ni fermented, ọkan clove fere ṣiṣẹ bi daradara bi meji!
- Nigbati o ba jade kuro ninu awọn cloves ata ilẹ, fi brine naa silẹ. Ata ilẹ brine jẹ iyanu! Fi ju tabi meji lọ si awọn amulumala ti o dùn gẹgẹbi awọn Màríà ẹjẹ, wọn wọn ninu awọn ọṣọ tabi awọn ọkọ omi, tabi darapo pẹlu bota mimu fun bota ata ilẹ ti o rọrun.