Bi gbogbo awọn ẹran ṣe njẹ, ehoro kan ni titẹ pupọ , ati awọn iṣan ti o nṣiṣẹ diẹ sii, bi awọn ẹsẹ, ya akoko ti o to ju pupọ ju igbadun lọ (ounjẹ igbaya), eyiti o ṣeun ni kiakia. Awọn ẹsẹ ehoro yẹ lati wa ni braised tabi stewed si tutu ati ki o yẹ ki o wa niya lati awọn alẹrin. Ni gbogbogbo, a ti ge ehoro kan sinu awọn ege mẹjọ mẹjọ: awọn merin mẹrin ati awọn alẹtẹ, quartered. Iwọ yoo nilo ọbẹ ti o ni idalẹnu kan, ọṣọ ti o dara tabi ọbẹ ti o ṣeun, ati awọn shears idana. O tun le lo itọpa kan lati ṣe diẹ ninu awọn iṣẹ ti o ni idoti ti ọbẹ oluwa rẹ yoo ṣe.
01 ti 05
Ge Awọn iṣowo
Holly A. Heyser Ti o da lori ibi ti o ti ra ehoro, o le nilo lati ge ori rẹ ni akọkọ ni ipilẹ ọrun. A fi kọnkan wa ni ọwọ niwon o le fun u ni ẹja ti o dara ati lo ọbẹ oluwa rẹ lati ge nipasẹ igbọkanle. O tun le lo ọbẹ oluwa rẹ ati ki o lo titẹ ninu sisale, sisẹsẹ wiwa. Fipamọ ori fun ọja iṣura tabi fifọ.
Fi ehoro silẹ lori ẹhin rẹ. Mu iṣọ ni ọwọ kan, lẹhinna fifi ọbẹ rẹ ṣọwọ si ẹyẹ ẹdọ, ki o ge ara ti o so asọtẹlẹ si ejika. Ipo iwaju ko ni asopọ si egungun, nitorina eyi jẹ rọrun lati ṣe. Tun pẹlu iṣere miiran.
02 ti 05
Ge Awọn baagi Hind
Holly A. Heyser Yọ awọn ẹsẹ hindi jẹ iru lati yọ awọn ẹsẹ adie. Tún mọlẹ lori ọpa ẹhin ehoro lati fun ọ ni oju ti ko ni itan ara itan ti o ni asopọ si pelvis. Ge nipasẹ itan, ṣafihan isopọ agbọn ti egungun itan bi a ṣe han ninu aworan. Mu u pada ki ijade ti papọ jade jade (bi a ṣe han ninu aworan). Ge eran ni ayika ẹsẹ, yika okú, lati ya ẹsẹ kuro ni asopọ ti iru. Tun pẹlu ẹsẹ ẹsẹ miiran.
03 ti 05
Yọ Pelvis
Andre Baranowski Eran kekere wa lori pelvis, nitorina o ṣe dara julọ lati kan gige kan ki o si sọ ọ sinu iṣura ọja rẹ tabi saucepan fun iṣura tabi obe. Ka awọn egungun meji lati iru, ati lilo ọpa rẹ tabi ọbẹ alaiye, yan laarin awọn ẹgbẹ keji ati ẹgbẹ kẹta. Ti o ba n lo ọbẹ kan, tẹ mọlẹ lori ọbẹ pẹlu ọpẹ rẹ ki o tẹ si isalẹ. O le lo awọn igungun tabi ọbẹ rẹ ti o yẹ lati ya awọn pelvis patapata. Yi ge yoo tu eran gbigbọn ni apa mejeji ti okú.
04 ti 05
Ge isalẹ Egungun
Aworan: Andre Baranowski Tan apa-ẹhin-ara-soke, ki o si tẹ mọlẹ ki o si tẹ ẹhin naa pẹlu ọpẹ ti ọwọ rẹ. Lilo fifọ, ṣubu okú ni idaji ni isalẹ ni isalẹ. Lẹẹkansi, o le lo ọbẹ oluwa rẹ, ṣugbọn iwọ yoo nilo titẹ diẹ sii lati ṣiṣe ọbẹ mọlẹ si ọpa ẹhin, fifun egungun egungun naa bi o ba lọ. Bi iwọ ṣe le ṣe fun gige igi adie kan, lo awọn irọlẹ idana lati ge egungun ni ẹgbẹ mejeeji ti okú. Fipamọ egungun fun apẹrẹ iṣura tabi obe.
05 ti 05
Itoju mẹẹdogun
Andre Baranowski Lilo ọbẹ ti o jẹ olutọju tabi olufokunrin, ṣe apan ni ẹẹhin ti o wa ni isalẹ ni isalẹ apan-ni-nipo ti a ti sopọ ẹran-ara. Ge apa kekere yii ni idaji ni ina. Ge awọn apa oke ti awọn alẹṣin ni idaji loke, eyi ti o fun ọ ni awọn ẹẹrin mẹrin.
Rẹ ehoro ti wa ni bayi ge si oke ati setan lati Cook!