Challah Loaves pẹlu Poppy Irugbin. Giora Shimoni Ṣeto jade lọpọlọpọ, ekan alade ati awọn eroja wọnyi:
5 poun (2.25 kilo) iyẹfun funfun gbogbo idi
2 agolo gaari
2 T. iyo
4 T. iwukara iwukara lojukanna
1 ago epo canola
2-3 agolo omi
02 ti 10
Sift Flour
Sift Flour fun Challah. Giora Shimoni Ni apo nla ti o dapọ, fifun 5 poun (22 awọn agolo tabi 2.25 kilo) gbogbo iyẹfun daradara-gbogbo. Awọn Ofin Dietary Juu jẹ ki awọn idun ni a yọ kuro ninu ounjẹ lati jẹ kosher. Ni Israeli, awọn iyẹfun gbọdọ wa ni aworan fun ni lati kosher. Ni awọn orilẹ-ede miiran, o dara julọ lati beere rabbi agbegbe kan ti iyẹfun gbọdọ nilo. Ni afikun si ṣiṣe iyẹfun kosher, sifting tun ṣe imọlẹ ina.
03 ti 10
Fi Suga ati Iyọ kun
Fi awọn eroja gbigbona. Giora Shimoni Fi awọn eroja gbẹ - 2 agolo suga ati 2 T. iyo - si iyẹfun. Fun awọn ounjẹ challah akara, fi diẹ kun gaari.
04 ti 10
Fi iwukara ṣe
Fi iwukara ṣe. Giora Shimoni Fi 4 iwukara iwukara ti o jẹ tabili tablespoons. Mo ti rii ti o rọrun lati lo iwukara ti gbẹ, eyi ti Mo tọju ninu firiji mi. Ti o ba fẹ lati ṣiṣẹ pẹlu iwukara titun, lẹhinna o yoo nilo 100 giramu ti iwukara titun (pelu ni fọọmu fọọmu) fun ohunelo yii. Fun awọn iwukara titun, dapọ 1 ago ti tẹ ni kia kia pẹlu omi 1/2 ago omi farabale. Fi 2 T. gaari. Ṣe iwukara pẹlu. Bo ki o duro de iṣẹju mẹwa. Iwukara yẹ ki o ti nkuta. Ti iwukara ko ba nwaye, lẹhinna o yẹ ki o gbiyanju lẹẹkansi pẹlu iwukara miiran. Eyi ti iwukara ti o lo, fi iwukara jọ si awọn eroja ti o gbẹ ki o si dapọ.
05 ti 10
Fi Epo ati Omi kun
Fi Epo ati Omi kun. Giora Shimoni Fi epo epo 1 kun. Lẹhinna fi awọn omi omi 5-6 kún omi, ṣe atunṣe iye naa bi o ba nilo. Nigbati awọn esufulawa jẹ dan, asọ, ati ki o rọ, o ti sọ kun omi. Ti esufulawa jẹ alalepo, lẹhinna o ti fi omi pupọ kun ati pe o nilo lati fi iyẹfun kun.
06 ti 10
Fi ẹja naa pa
Knead awọn esufulawa. Giora Shimoni
Nigba ti o le lo irọpo ina pẹlu iyẹfun esufulara lati dapọ awọn esufulawa, o tun le lo ọwọ rẹ nikan. Ọrẹ mi Hazel fẹran lati sọ pe o pa adẹtẹ rẹ ni idakẹjẹ, n ṣape adura fun awọn ọmọ rẹ, ọkọ, ebi, awọn ọrẹ, awọn ọmọ-ogun ati awọn ẹlomiran o mọ pe o nilo adura. Nigbati o ba fi ọwọ ṣe ọwọ, Tamar Ansh, onkowe ti A Taste ti Challah , ṣe imọran awọn ọwọ fifun pẹlu epo. Ansh sọ pe ki o ma lo iyẹfun, bi iyẹfun ṣe rọ iyẹfun.
Ni aaye yii, bukun, sọtọ ati ki o ṣafo kekere iyẹfun kan ni iranti awọn ẹbun ti akara ti a fi fun alufa ti Juu (Kohen) ni igba atijọ. Wo bi a ṣe le ya sakallah kuro .
07 ti 10
Gba Ẹja naa lati Dide
Jẹ ki Ejafẹlẹ lati Dide. Giora Shimoni Bo esufulawa ni ekan pẹlu toweli, ki o si jẹ ki o dide fun iṣẹju mẹwa. Knead awọn esufulawa ni ekan fun iṣẹju diẹ. Lẹhinna bo esufulawa ni ekan lẹẹkansi ki o si jẹ ki o dide fun iṣẹju mẹwa mẹwa.
Pẹlu ọwọ ti a fi sita ninu epo, yọ esufulawa kuro lati ekan, bo pẹlu ideri ṣiṣu, ki o si jẹ ki o dide fun wakati kan.
Pẹlu ọwọ ti o rọ greased ni epo, fa fifalẹ ni esufulawa. Idalẹnu tu silẹ awọn gasses ti o ni idẹkùn ati ki o ṣe iranlọwọ fun idaduro ti o dara julọ ti awọn akara ti a fi oju ṣe. Knead ati Punch fun iṣẹju diẹ diẹ.
08 ti 10
Ṣiṣe Iwọn
Ṣiṣe Iwọn fun Idaniloju Idẹ. Giora Shimoni Fun awọn akara akara challah ti o dara julọ, tẹ jade ni gbogbo awọn okun ti a lo ninu ọpa. Ni akọkọ, adehun kuro ni kan chunk ti esufulawa. Ṣe e jade pẹlu PIN ti o sẹsẹ. Lẹhinna yi lọ si inu apamọ gun. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki o jinde fun iṣẹju 5. Ṣaaju lilo okun ni braid, rọra yọ jade kọọkan okun lẹẹkansi, ṣiṣe kọọkan kọọkan kan diẹ gun.
09 ti 10
Bral Challah Loaves
Bral Challah. Giora Shimoni Lo awọn iyọ lati ṣe itọri akara ọgbẹ. Ti o ba fẹ iyọ kiri, o le gba okun kan ki o si di i ni sora (gẹgẹbi ni fọto).
Bọtini kuki laini, awọn idẹ ti a yan tabi awọn akara oyinbo pẹlu iwe parchment. Challah ti a fi oju si ori iwe apamọ.
Fẹra fẹrẹ pẹlẹpẹlẹ ti awọn akara oyinbo pẹlu ọti oyin kan ti a dapọ pẹlu omi omi. Tamari Ansh ni imọran ṣiṣe ẹyin ẹyin ti o ni awọn ẹyin meji, 1 ẹyin ẹyin, ati 1 teaspoon epo.
Akokọ akoko da lori iwọn awọn akara oyinbo naa. Ni ibamu si Tamar Ansh, awọn awo nla ni o nilo nigbagbogbo ni iṣẹju 25-30 iṣẹju gbogbo igba gbigbẹ, lakoko ti awọn ọmọde kekere tabi awọn iyipo nilo nikan ni iṣẹju 20 ni akoko fifẹ ni.
Ṣẹ awọn challah ni 375 degrees Fahrenheit (ogoji ogo Celsius) fun iṣẹju 10 si 20, tabi titi igbimọ yoo bẹrẹ lati tan brown. Lẹhinna tan adiro silẹ si 350 degrees Fahrenheit (180 Celsius Celsius). Ṣẹ awọn ipele Falrenheit awọ-ọpọlọ si iwọn 350 (iwọn 180 degrees Celsius) fun iṣẹju mẹwa 10 si 20, tabi titi ti awọn ọpa abọla ti wa ni browned. * Awọn ikoko lati mọ nigba ti challah ti wa ni ṣe iro ni isalẹ challah, eyi ti o yẹ ki o wa ni imurasilẹ ati ki o brown.