Opo ikoko agbọn jẹ ounjẹ itunu Amerika kan, ati pe ikede yii jẹ alaafia ti aṣaju alejo alejo, Oluwa Wolfgang Puck. Awọn ohun elo iyọ ti adiye Wolfgang ti ṣe apẹrẹ kan egungun ṣe diẹ sibẹ pẹlu koriko cheese.
Ohun ti O nilo
- Fun Pastry:
- 2 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 2 tablespoons snipped
- chives
- 3/4 ago bota salted (chilled, ge sinu awọn ege kekere)
- 1 ago didasilẹ cheese cheddar (shredded)
- 2 ẹyin yolks
- 6 tablespoon eru ipara
- Fun Awọn Adie ati Ẹfọ:
- 2 tablespoons unsalted bota
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 1 iwon skinless, awọn ọyan adie ti ko ni erupẹ (ge sinu awọn ege 1-inch)
- 2 Karooti kekere (ge sinu awọn ege 1/2-inch)
- 1 igi ọka seleri (ge sinu 1/2-inch ege)
- 1/2 iwon crimini (tabi
- Sitaitake olu , ti ge wẹwẹ)
- 1 10-ounjẹ package parili alubosa (package tio tutunini, thawed)
- 3/4 ago Ewa (paati tutu, thawed)
- Fun Eja:
- 6 tablespoons unsalted butter
- 1/4 ago gbogbo iyẹfun idiyele
- 1 1/2 ago adie adie
- 1/2 ago eru ipara
- 1 teaspoon thyme (titun, minced)
- iyo lati lenu
- dudu itọwo dudu
- 1 ẹyin (pẹlu 1 tablespoon omi, lu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe awọn pastry: Gbe iyẹfun ati chives ninu ekan kan. Lilo bọọlu afẹfẹ tabi awọn ika ọwọ rẹ, ṣiṣẹ ni bota titi adalu yoo dabi awọn ikunku ti ko ni. Fi awọn warankasi ṣiṣẹ ati ki o ṣiṣẹ ni titi o kan parapo. Ni ekan kekere, whisk papọ awọn yolks ati 5 tablespoons ti ipara. Wọpọ adalu yolk lori apẹpọn pastry, kekere kan ni akoko kan, ti o nro pẹlu didita titi ti pastry yoo wa papọ. Fi ipara to ku silẹ ti o ba jẹ dandan. Knead sere-sere titi o kan ni idapo. Tẹ pastry sinu opin. Fi ipari si ideri ṣiṣu ati ki o firiyẹ titi ti o nilo.
- Ṣe afẹfẹ kan ti o tobi skillet lori alabọde-giga ooru ati ki o fi awọn bota ati epo didun. Sauté adie naa fun iṣẹju 2-3, titi ti o fi fẹrẹ jẹ browned ṣugbọn ko jinna nipasẹ. Pẹlu sisun slotted, yọ adie si ekan.
- Ni pan kanna lori alabọde-giga ooru fi awọn Karooti, seleri, ati awọn iṣẹju 5 iṣẹju. Pẹlu iwo ti a fi slotted, yọ ẹfọ si ẹlomiran miiran. Fi ara koriko alẹ ati alẹ sinu ẹfọ.
- Mura awọn obe: Ninu pan kanna, yo bota naa lori ooru alabọde. Fi iyẹfun kun ati ki o whisk titi adalu yoo n ṣafa ati ki o dan, ni iṣẹju 2. Yọ kuro lati ooru ati diėdiė whisk ni iṣura, ipara, ati thyme. Pada skillet lati ooru, mu si simmer, igbiyanju nigbagbogbo. Cook fun iṣẹju meji titi ti obe ti nipọn ati ti o jẹ dan. Akoko pẹlu iyo ati ata. Ṣiṣẹ ni adie ati awọn ẹfọ. Ṣeto kuro lati dara fun iṣẹju 20.
- Ṣaju awọn adiro si 400 F. Sibi ti adie tutu ati idapọ Ewebe sinu apẹrẹ 10-inch-flat pie plate. Lori iyẹlẹ ti o ni irọrun, gbe jade ni pastry sinu Circle 11-inches ni iwọn ila opin. Gbe pastry lori oke adalu adie. Ṣagun eti-eti, pa agbo ni isalẹ ki o tẹ rọra gbogbo ayika yan satelaiti lati ṣe eti eti. Sọ silẹ eyikeyi awọn didun ati ki o ge kuro lati ṣe apẹrẹ ti ohun ọṣọ fun oke ti paii. Fẹlẹ si pastry pẹlu awọn ẹyin ẹyin. Lilo ọbẹ kan, ge awọn 3 slits ni aarin ti igun.
- Mii iṣẹju 25 si 30 tabi titi ti pastry jẹ brown, adie ati awọn ẹfọ jẹ tutu ati kikun ni kikun nipasẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1594 |
| Ọra pupọ | 126 g |
| Ọra ti a lopolopo | 67 g |
| Ọra ti a ko peye | 41 g |
| Cholesterol | 523 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,579 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 57 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 61 g |