Itọ alawọ ewe ti alawọ ewe Thai jẹ iyalenu rọrun lati ṣe, ati pe o dara julọ alara lile & ipanu ti o dara julọ ju oriṣi-itaja lọ. Fi kun si awọn ounjẹ ọran ayanfẹ rẹ tabi ẹja, awọn nudulu, ẹfọ, tofu, tabi giluteni alikama, yi lẹẹmọ yoo ṣẹda awọn ọna kika. Tabi lo o lati ṣe awọn ayun ti o dara tabi awọn n ṣe nudulu. Cook pẹlu lẹẹ lẹẹmeji, tabi tọju ni firiji fun to ọsẹ meji ati lo o bi o ṣe nilo rẹ. Awọn lẹẹ le tun ti wa ni aotoju fun lilo ojo iwaju. Gbadun!
Awọn italologo
Ti o ba nlo pestle & amọ (bi a ṣe aworan): Palẹ gbogbo awọn ewe gbigbẹ ati awọn turari papo lati dagba kan lẹẹkan, lẹhinna ni afikun awọn eroja ti o tutu, ni igbiyanju titi ti o fi jẹ. Ọpọn igbiyanju rẹ ti ṣetan lati lo (wo isalẹ fun imọran itọnisọna).
Fun Onjẹwewewe / Egan koriko: Dipo ẹja ati obe lẹẹ, fi 1 T. Soy obe plus 1/3 tsp. iyọ, bi a ti sọ ninu akojọ awọn eroja. Tabi, o le fi 3 Tbsp. Soy sauce, ṣugbọn eyi maa n ṣe iyipada alawọ ewe alawọ brownish ju alawọ ewe alawọ ewe, bi ọkan ninu awọn oluyẹwo ti ohunelo yii bẹbẹ ti a ṣe akiyesi.
Fun awọn ilana nipa lilo fifẹ curry yii, wo ajewebe Thai alawọ ewe curry (vegan) , OR tẹle awọn igbesẹ isalẹ.
Lati ṣe Iyan Gigun Green Green kan pẹlu Gẹẹsi (Awọn Itọsọna Italolobo diẹ sii)
- O gbona kan wok tabi apo nla frying tabi ikoko lori alabọde-giga ooru. Fi 2 si 3 tbsp. epo ati ki o yipada ni ayika, ki o si fi itọsi kukuru alawọ ewe. Fikun-titi titi o fi dun (1 iṣẹju), lẹhinna fi kun ọja iṣura 1 pẹlu awọn eroja curry rẹ (eran, eja, tabi tofu / alikama gluten + ẹfọ). Simmer titi awọn ounjẹ ti wa ni jinna, pẹlu sisẹ 1/2 si 1 le wara ti agbon titi iwọ o fi dun pẹlu itọwo / sisanra / iye ti obe.
- Bi o ba n ṣiṣẹ, iwọ tun le fi awọn leaves ti o lefirisi lefiriti (osi osi) si 2 si 3 awọn ege ti lemongrass stalk fun awọn ani diẹ sii.
- Nigbati a ba ṣe curry rẹ, ma ṣe itọwo lenu fun iyo ati turari. Fi awọn eja diẹ sii tabi soy obe ti ko ba jẹ salty, tabi diẹ ninu awọn alawọ ewe pupa Thai ti o ṣafihan ti ko ba ni itanna ti o to (TABI fi diẹ kun diẹ ninu awọn ti a ti fọ alade). Ti o ba ṣe lata, fi diẹ wara wara. Ti o ba jẹ didun tabi dun, fi omi ti o ni orombo wewe. Ti o ba dun ju fun itọwo rẹ, fi ifọwọkan diẹ sii gaari. Ṣiṣe curry rẹ nipasẹ fifọ lori awọn oye ti o jẹun ti basil tuntun.
- Eyi tun jẹ afikun si afikun si awọn nudulu, obe, tabi lo bi marinade fun eja , shellfish, adie tabi ẹran ẹlẹdẹ. Fun eran malu tabi bison, Mo rii pe o dara julọ lati ṣe e sinu curry (bi a ti ṣe akiyesi loke), ti o ṣe ounjẹ ẹran pupọ gan-an ati fifi awọn ẹfọ kun bi awọn ẹfọ ati awọn tomati a ge. ṢEJE!
Ohun ti O nilo
- 1 igi ọka
- lemongrass (minced tabi 3 Tbsp ti pese ti o tutu tabi tutu lomongrass; wa ni awọn ile oja Asia)
- 1 si 3 alawọ ewe ti o ni alawọ ewe (ti ge wẹwẹ, Thai alawọ ewe tabi awọn jalapeno)
- 1 shallot (ti ge wẹwẹ, tabi 4 T minced eleyi alubosa)
- 4 si 5 cloves ata ilẹ
- 1 ọpa-iwọn nkan ti galangal (tabi Atalẹ, thinly sliced)
- 1/2 ago cilantro (ge titun)
- 1/2 ago basil tuntun
- 1/2 tsp. ilẹ kumini
- 1/2 tsp. ata funfun ilẹ (wa ninu ọpọlọpọ awọn aisles turari)
- 1/2 tsp. ilẹ coriander
- 3 T.
- eja obe (vegetarians: aropo 1 Soy obe)
- 1 tsp.
- Pẹẹpẹẹrì (wa ni awọn ile oja Asia; awọn vegetarians: aropo 1/2 tsp. iyọ)
- 2 T. oje orombo wewe
- 1 tsp. suga brown
- 3 si 4 T. agbon agbon (to lati ṣapọ awọn eroja pọ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi gbogbo awọn eroja wa sinu ẹrọ isise ounje, chopper, tabi iṣelọpọ.
- Ṣiṣe daradara lati fẹlẹfẹlẹ kan ti alawọ ewe curry Thai alawọ. Ṣayẹwo-ṣe ayẹwo fun iyo ati turari. Ti o ba jẹ iyọ, fi pọ pọ fun orombo wewe tabi lẹmọọn lemon. Fi kun diẹ sii fun ooru diẹ. Bọtini pipẹ rẹ ti ṣetan lati lo. O le gbe gbogbo awọn oporo ti o wa ni firiji fun ọsẹ kan. Mu lẹhin naa. Gbadun!