Bawo ni lati ṣe Nian Gao fun Ọdún titun China

01 ti 08

Ifihan ti pupa pupa ni ìrísí

Ọkan ninu awọn akara ajẹkẹyin ọdun titun ti Ọdun Sinani ni Kannada ati Taiwanese sise jẹ dun nian gao (甜 年码). Awọn ẹmi meji julọ ti a npe ni eeyan giao ni pupa pupa ti o dara julọ ati ti brown sugar nian gao.

Mo n kọ ọ ni ọna kan ti awọn ọna ti a lo ni East lati ṣaṣe ohun ọṣọ ti o dara, eyi ti o ni lati fi ipari si awọn ohun ti o wa ni igberiko ti o ti gbasẹ, igberiko ti awọn orisun omi tabi agbọn pastry ati jinlẹ. Eyi yoo ṣe asọ ti o tutu, ti o fẹrẹ jẹ ki o ṣan warankasi bi aarin ṣugbọn o jẹ ki o wa ni ita.

T wọnyi ni awọn ọna miiran ti o le lo eyi ti o wa pẹlu awọn ohun ti o dara julọ pẹlu fifa ati pan frying titi di igba ti o ba fẹrẹ jẹun tabi o le jẹ ki o din ara rẹ ni ara rẹ. Fipọ wọn ni igbadun pastry ni ọna ayanfẹ mi fun ngbaradi simẹnti yii, apakan nitori pe o dara, ati pe o jẹ itọju nla ti o le fun awọn ọrẹ tabi ẹbi lakoko Ọdun Ọdun Ọdun Ṣẹsi.

O le wa alaye diẹ sii nipa itan itan ti nian gao ati idi ti awọn eniyan China fi n jẹun ni ọdun Ọdun, bakanna bi o ti ṣe apejuwe rẹ ni aṣa Kannada ni ohunelo ti tẹlẹ mi lori About.com ti o jẹ gbogbo nipa akara oyinbo ti turnip .

02 ti 08

Awọn ilana fun pupa pupa ni ìrísí

Eroja fun Sweet Red Bean

400 awọn ewa pupa (inu omi fun wakati 2-3)

400g suga suga (abọru tutu)

¼ teaspoon iyọ

Ilana fun Sweet Red Bean:

1. Sisan awọn ewa pupa ati ki o fi sinu igbadun. Fikun 750ml ti omi sinu saucepan ati sise ni akọkọ. Ni kete ti o ti de awọn aaye fifun bii din ooru ati simmer fun iwọn 1 wakati titi ti awọn ewa pupa yoo jẹ asọ to pe o le fi awọn ika ọwọ rẹ le wọn. Jowo ṣe akiyesi o gbọdọ pa iṣoro ni awọn ewa pupa lati dena wọn lati sisun. Fi omi diẹ kun si saucepan ti o ba jẹ dandan.
2. Ṣapọ ati ki o iyo iyọ pẹlu awọn ewa pupa nigba ti wọn tun gbona ati fi silẹ fun awọn wakati diẹ lati tutu si isalẹ

Eroja fun Red Bean Nian Gao:

450g glutinous iresi iresi

400g awọn ewa pupa pupa

420ml omi

400g brown suga

Ilana fun Red Bean Nian Gao:

1. Sise omi ati ki o fi awọn suga brown. Muu titi ti suga naa ti ni tituka patapata ati fi silẹ lati dara si isalẹ.
2. Ilọ dapo iyẹfun iresi pẹlu igbese 1 ki o si rii daju pe ko si lumps ninu adalu.
3. Mu awọn ewa pupa pupa sinu igbese 2 bakannaa.
4. Fẹlẹ kan Layer ti epo sinu apoti Tinah dì. Mo lo aami kanna ti mo lo fun ṣiṣe akara oyinbo. (Iwọn awọn apoti idẹti-tin jẹ 6 "x 4" x 2 "ati pe Mo ti rà a lati okeye ti Ilu Gẹẹsi mi) ki o si tú adalu sinu rẹ.
5. Lo oparun stearun kan lati npa omi ti o ga. O gbọdọ duro fun omi lati ṣaju akọkọ ṣaaju ki o to bamu si nian gao ati ti o ba nilo lati loke omi ti o gbọdọ lo omi gbona nikan. Ti iwọn otutu ba yipada nigbati o ba n sise ounjẹ didara ounje yoo ni ipa.
6. Lẹhin ti o ti jẹ ki a ṣeun ni wiwọ wọn jẹ ki wọn tu tutu patapata ṣaaju ki o to pinnu lati yọ wọn kuro ninu ọpa (bibẹkọ ti wọn yoo fi ọ silẹ). Gbẹ akara oyinbo rẹ ni awọn igbọnwọ ti o ni fifẹ 3cm ati ki o fi wọn sinu awọn apẹja ti awọn orisun omi tabi awọn pastries. Fẹ fry wọn titi ti awọn pastries ti yi awọ brown brown. Iwọn epo rẹ yẹ ki o wa ni iwọn Celsius 180. Jowo ṣọra lakoko ti o ba fi ohun ti o wa sinu epo naa, jẹ ki iṣan epo ki o sun ara rẹ.

O le fi oju-pamọ si inu firiji fun ọjọ 5 ni kete ti o tutu tabi fi wọn pamọ sinu firisa fun oṣu kan. Ranti lati lo fiimu fifọ lati fi ipari si wọn leyo ṣaaju ki o to fi wọn sinu firiji tabi firisa lati daabobo aaye ti nian gao lati sisọ jade.

03 ti 08

Igbesẹ nipa Igbese fun bi o ṣe le fi ipari si aafo nian pẹlu pipẹ pastry

1. Gbẹ awọn onibajẹ nian sinu awọn igbọnwọ mẹta onigun gigun mẹta.

04 ti 08

Fi awọn ohun ti o wa ni pẹkipẹki si pẹlẹpẹlẹ ti o sunmọ ni opin ti o sunmọ si ọ

2. Fi ẹyọ si ọna ti o wa ni pẹlẹpẹlẹ si ibi ti o sunmọ ni opin ti o sunmọ si ọ.

05 ti 08

Bẹrẹ fifa pa pastry bi ninu fọto.

3. Bẹrẹ sisẹ pastry bi ninu fọto.

06 ti 08

Ṣiṣẹ awọn pastry si ọna miiran. Igbese 4

4. Rọ awọn pastry si ọna miiran.

07 ti 08

Lo diẹ ninu omi lati ṣe iranlọwọ fun ọpẹ papọ pọ.

5. Lo omi diẹ kan lati ṣe iranlọwọ fun igbo papọ pa pọ ki a ko ba ṣubu nigba ti o ba fa.

08 ti 08

Tẹle ọna yii lati fi ipari si bi ọpọlọpọ awọn ẹya ara ẹrọ bi o fẹ.

6. Tẹle ọna yii lati fi ipari si ọpọlọpọ awọn alaiṣan bi o ṣe fẹ.