Polenta, idahun Italia si mush musme, jẹ igbadun, lalailopinpin to wa, ati igbadun ti o dara julọ si gbogbo awọn ohun kan. Bi o tilẹ jẹ pe o le ra ra tẹlẹ, awọn purists jẹ otitọ ni sisọ pe ohun ti o ṣe ni ile jẹ dara. Ni kukuru, bi a ṣe ṣe polenta.
Ohun ti O nilo
- 1 lb./500g cornmeal (diẹ diẹ sii, ilẹ ti ko ni irọlẹ, ti o fẹ giramu awọn aiṣedeede ti itanran si iyanrin ti o ni awọ, kii ṣe iyẹfun)
- 2 quarts / 2 liters
- omi (farabale, ni diẹ sii ni ọwọ)
- 1 tsp. ti iyọ (heaping)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣeto omi lori ina ni aaye ikoko ti o nipọn ati fi iyọ kun.
- Nigbati o ba wa ni itun, fi awọn ohun eegun naa sinu omi pupọ (o ko fẹ ki ikoko naa da idẹ), ki o maa n ṣe igbiyanju nigbagbogbo pẹlu ṣiṣan igi lati pa awọn lumps kuro.
- Tesiwaju igbiyanju, ni itọsọna kanna, bi mush ṣe nipọn, fun bi idaji wakati kan (pẹ diẹ ti o mu ki o dara julọ pe polenta yoo jẹ, polenta ti o pari yoo ni iduroṣinṣin ti awọn irugbin ti o dara ti o dara), fifi omi omi ti o yẹ ṣe. A ṣe polenta nigbati o ba n sọ awọn iṣọrọ papọ ni iṣọrọ.
Ṣiṣe iṣeduro lati irun bi eleyi n gba ipa ti o dara julọ nitori pe o ni lati ni igbiyanju nigbagbogbo, tabi awọn polenta yoo duro si isalẹ ti ikoko ati iná. Ti o ba fẹ polenta, o yẹ ki o ro pe o ti ṣe alagbẹdẹ polenta, eyi ti o jẹ ikoko ti o ni paadi ti o ni ọkọ ti o ni itọju fun igbiyanju fun ọ. Pẹlupẹlu, nigba ti polenta jẹ ọdun dara julọ, ṣiṣe ni akoko ooru yoo mu ibi idana rẹ jẹ, eyi ti o jẹ nkan ti o le jẹ ki o ṣe laisi. Ti a pese ṣinṣin polenta ti kojọpọ ko ni iduroṣinṣin ti awọn oriṣiriṣi ti a ṣe ni ile ṣugbọn yoo ṣiṣẹ ati pe o jẹ igba igbagbọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 27 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 595 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 1 g |