Sookju namul , tabi Korean mung bean sprout salalad, jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo ẹgbẹ ṣe awopọ ti o ṣee ṣe ni Korea. O ni ọpọlọpọ awọn anfani lori miiran n ṣe awopọ. O jẹ titun, ti nhu, ni ilera, ati (boya julọ ṣe pataki) o rọrun lati ṣe. O tun le ṣe iranlowo fere eyikeyi ounjẹ Korean.
Ni otitọ, ko ṣe alaidani lati ri awọn ẹka koriko Korean bi ohun eroja ni bibimbap (Awọ oyinbo ti a dapọ pẹlu awọn ẹfọ ati eran) tabi ti o wa pẹlu ẹgbẹ radish daikon ati saladi karọọti. O tun le mu ki awọn eso-eso wọnyi dagba sinu bimo ti tabi lo wọn gẹgẹbi apẹrẹ ẹgbẹ pẹlu iresi.
Bi awọn eniyan kan ṣe jiyan pe awọn eso ti o ni awọn eso ti ko ni idasilẹ pese ti o dara julọ, awọn koriko ti o jẹ oyin ni awọn aṣa ti wa ni abulẹ ni omi ti o nipọn to gun wọn lati ṣaju wọn die-die, ṣugbọn kii ṣe gun to lati ṣe wọn mushy ati aibajẹ. Ṣayẹwo awọn ọmọ inu rẹ ti o nipọn pẹkipẹki ati ki o ma ṣe ni idojukọ, niwon paapaa diẹ 30 iṣẹju-aaya ti parboiling le pa wọn crispness.
Ohun ti O nilo
- 1/2 lb. mini ni ìrísí
- awọn sprouts, rinsed daradara
- 1/2 tsp. iyo
- 1 scallion, gege finely
- 2 tsp. ata ilẹ, minced
- 2 tsp.
- epo epo
- 1 tsp.
- irugbin awọn irugbin Sesame, toasted
- 1 tsp. soyi obe
Bawo ni lati Ṣe O
- Ero ti o ni ẹda ti o wa ni omi farabale fun iṣẹju meji.
- Fi omi ṣan sinu omi tutu.
- Fún awọn irugbin ti o ti gbin laarin awọn ọwọ rẹ lati yọ omi ti o pọ.
- Ṣiṣẹ awọn eso-eso oyingbin pẹlu gbogbo awọn eroja ti o jẹun ati ṣe iranṣẹ lẹsẹkẹsẹ tabi refrigerate.
Bean Sprout Notes
Bean sprouts ikogun ni kiakia, nitorina ko ọpọlọpọ awọn ẹgbẹ Korean miiran, yi ṣe aisọ paati fun igba pipẹ ninu firiji.
Awọn ewa Mung, ti a lo gẹgẹbi awọn ẹka koriko Korean, ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ibaraẹnisọrọ to wa kakiri, pẹlu manganese, sinkii, ati magnẹsia.
Wọn tun jẹ orisun ti o dara pupọ fun awọn vitamin B, gẹgẹbi awọn niacin, pantothenic acid, ati Vitamin B6.
O ṣee ṣe lati ra awọn ewa ti a ti fẹlẹfẹlẹ ti o wa fun saladi yii ni awọn ọja Aṣa ti o ta ọja ti o tutu, tabi paapaa lori ayelujara. Ṣugbọn ti o ko ba le wa awọn ewa ti o fẹlẹfẹlẹ ti o fẹ, o tun jẹ ohun ti o rọrun lati ṣawari fun ara wọn, paapaa laisi olupin ti a fi silẹ. O nikan gba to ọjọ meji si ọjọ mẹta lati dagba awọn orisun lati awọn ewa-mung-kan rii daju pe o ra awọn ewa ti a ti pinnu fun sprouting.
O tun ṣee ṣe lati lo awọn eso miiran sprouted fun rẹ saladi didara oyin. Awọn soybean ti a gbin ni a lo ni ọpọlọpọ igba, biotilejepe o nilo lati fi wọn pamọ ju igba ti awọn koriko elegede rẹ (mẹrin si iṣẹju marun, yatọ si awọn iṣẹju meji). Sibẹsibẹ, o le rii saladi didara oyin oyinbo ti o dara julọ pẹlu awọn koriko ti o wa ni mung, eyi ti o ṣe afihan awọn simẹnti itanna, ata ilẹ, ati ẹja scallion.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 54 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 395 mg |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 3 g |