Dipo lilo awọn ege ege ti eran malu tabi adie, o le lo eran-ara koriko gbogbo-funfun, gbogbo okunkun, tabi adalu ti awọn mejeeji fun ẹda yi dun. Ti o dara julọ ni pe o le ṣakoso iye iyọ ti o lọ sinu rẹ.
O ti wa ni ti kojọpọ pẹlu awọn eroja umami ati pe o ni iye ti o yẹ fun irora. Tẹle awọn itọnisọna yii gangan ati pe iwọ yoo ni irora ti a le tọju ni otutu otutu, ninu firiji, tabi firisa.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon ilẹ Tọki
- Oje ati zest ti 1 lẹmọọn
- 2 tablespoons grated alubosa
- 1 tablespoon piari tabi soyi obe
- 1 tablespoon Worcestershire obe
- 1 tablespoon gaari
- 1 tablespoon epo olifi
- 2 teaspoons sweet paprika
- 1 clove ata ilẹ, grated (peeling ati lẹhinna didi awọn ata ilẹ akọkọ ṣe o rọrun lati grate)
- 1 teaspoon iyo tabi lati lenu
- 1 teaspoon ilẹ dudu ata
- 1/2 teaspoon omi ẹfin (aṣayan)
- 1/8 teaspoon ata ilẹ cayenne (aṣayan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Jeki ilẹ koriko eran ti rọ titi ti o ba ṣetan lati lo.
- Ni ekan nla kan, dapọ lẹpo lemon ati zest, alubosa, tamari tabi soy sauce, obe Worcestershire, suga, epo olifi, paprika, ata ilẹ, iyọ, ata ati eefin eefin ati pe ata cayenne.
- Jẹ ki awọn eroja joko fun iṣẹju 15 fun awọn eroja lati fẹ.
- Fikun ilẹ Tọki ati darapọ daradara. Awọn ọwọ mimọ jẹ ọpa idana ti o dara ju fun iṣẹ yii. Fi adalu sinu firiji fun wakati kan.
- Ṣe apamọ kan ti iwe-ori tabi iwe-parish lori išẹ iṣẹ kan. Scoop nipa 1/4 ti adalu ti o dapọ lori rẹ. Jọwọ tẹ e mọlẹ nipasẹ ọwọ tabi fi asomọ keji ti waxed tabi iwe parchment lori oke ki o si ṣe e jade lọ si sisanra ti 1/4 inch.
- Yọ iboju oke ti iwe-iwe tabi iwe-parchment, ti o ba lo ọkan. Fi ọkan ninu awọn trays dehydrator lori oke ti ẹda ati ki o tan gbogbo ohun naa kọja, nitorina gbigbe awọn ẹda si apẹrin dehydrator.
- Yọ okun ti o ku ti waxed tabi iwe parchment.
- Pa awọn ihò eyikeyi nipa lilọ ni diẹ ninu adalu ẹja oloro.
- Dehydrate fun wakati 4 si 6 ni 155 F. Ṣayẹwo lẹhin wakati merin. Ti o fẹ ki o rẹra ni kikun sibẹ ṣugbọn ki o ṣe ipalara, kii ṣe crunchy. Ma ṣe yọ ara rẹ lẹnu ti o ba jẹ pe o ko 100 ogorun daju pe o ti sọ pe aṣeyọri ni iṣeduro. O kan tẹle awọn itọnisọna aabo ailewu ni isalẹ.
Rii daju ọja Ọja kan
- Kii ṣe gbogbo awọn iwọn otutu otutu ti o wa ni iwọn otutu ni deede. O fẹ ki eran naa lọ si iwọn otutu ti o wa laarin 160 si 165 F lati wa ni ailewu. Ṣugbọn didan jẹ kere julọ ti o le jẹra lati fi thermometer ounjẹ sinu rẹ.
- Igbese yii ti o wa ni adiro ṣe idaniloju pe o ti jinna patapata si afẹfẹ ailewu. Sibẹsibẹ, igbesẹ ipari kukuru n ṣe ounjẹ ẹran naa ko ni paarọ igbesẹ gigun ti sisun eran ni eleyi.
- Lati rii daju pe ọja kan ti o ni aabo, nigbati ẹru rẹ dabi ti o gbẹ, ṣugbọn ṣi ọna ṣiṣan, gbe lọ si awọn ibi idẹ ati ki o pari ni pipa ni adiro 275 F preheated fun iṣẹju 10.
Ipamọ Turkey Jerky
- Rẹ ti koriko turkey gbọdọ wa ni kikun ati ki o tutu tutu ki o to ṣajọ o. Nigbati o jẹ itutu agbaiye, yoo fun diẹ ninu ọrinrin, ati pe iwọ ko fẹ pe condensing ninu apoti naa.
- O le fi i pamọ sinu gilasi gilasi tabi apo-titiipa alawọ kan. Ṣe apejuwe package pẹlu awọn akoonu inu rẹ, "Turki Jerky," ati ọjọ ti o ti sọ o.
- Rẹ yẹra yẹ ki o wa ni pa ni kan tutu, ibi dudu. Fun ipamọ to gunju, tọju rẹ ninu firiji tabi firisa.