01 ti 06
Ohun ti O nilo lati Ṣe Awọn Ewa Gyọn China
Barry Wong / Getty Images Eyi ni ounjẹ ounjẹ ounjẹ ti o jẹ Kannada ti o ni imọran ti o ni awọn ewa alawọ ewe. Ti o wa lati agbegbe Szechuan ni iwọ-õrùn China, ati, bi ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ Szechuan jẹ akoko ti o dara julọ.
Ikọju lati ṣe awọn ewa alawọ ewe alawọ jẹ ilana ti o ni imọran ti a npe ni "gbẹ-frying" (pupọ bian ) tabi frying awọn ewa alawọ ewe titi awọ naa fi bẹrẹ si "pucker" ati ki o tan-brown.
O le ṣetan satelaiti yii ti yoo sin eniyan merin nipa lilo awọn ewa alawọ ewe (ti a npe ni awọn ewa okun tabi awọn ẹi oyinbo), awọn eekun ọti oyinbo, tabi awọn ewa gigun ti Kannada (aworan ni fọto).
02 ti 06
Ngbaradi awọn Eroja
- Wẹ 1 iwon ti awọn ewa awọn Kannada alawọ, awọn egungun ewe tabi awọn ewa alawọ ewe, ṣigbẹ daradara, ki o si ge awọn loke ati awọn igun.
- Ge awọn ewa alawọ ewe lori diagonal sinu awọn ege sunmọ to inimita meji.
- Gbẹ ata ilẹ lati dogba 1 tablespoon, Atalẹ si dogba 1 tablespoon ati finely gige awọn apa funfun ti alubosa alawọ meji. Gbe segbe.
03 ti 06
Gbẹ-Frying awọn Ewa Grẹy
- Ooru 1 iyẹfun tablespoon lori alabọde ooru ni wok tabi skillet.
- Fi awọn ewa alawọ ewe ati irun-din-din titi wọn bẹrẹ lati shrivel tabi "pucker" ati ki o tan-brown (6 si 7 iṣẹju fun awọn ewa to gun).
04 ti 06
Wọrin awọn Ewa Grẹy
Yọ awọn ewa alawọ ewe lati wok ati ṣiṣan sinu apo-ọṣọ tabi lori awọn aṣọ inura iwe.
05 ti 06
Ṣiṣe awọn Aromatics
Ooru 1 tablespoon epo ninu wok lori ga ooru. Fi awọn ata ilẹ ti a fi ṣan, Atalẹ ati alawọ alubosa.
Fẹra-fry fun iṣẹju diẹ, lẹhinna fi teaspoon 1/2 teaspoon pa ati fifẹ-fry fun iṣẹju diẹ diẹ sii titi ti o tutu.
06 ti 06
Awọn ikẹhin ikẹhin
BJI / Blue Jean Images / Getty Images - Fi awọn ewa alawọ ewe ati 1 tablespoon dudu soyi obe, 1/2 teaspoon suga, teaspoon 1/4 iyo, tabi lati lenu, ati ata lati lenu, ti o ba ti lilo.
- Mu ohun gbogbo jọ, ki o si ṣe itọwo ati ṣatunṣe asiko ti o ba fẹ. Sin gbona.
- Awọn ewa alawọ ewe alawọ ewe yoo ṣe igbadun ti o dara julọ si ohunelo yii fun tofu topo .