Ibeere: Bi o ṣe le lo Akọọkan
Iyawo mi ati Mo ti ṣawari ri za'atar ati ki o fẹràn rẹ. Mo ti fi omi si i lori apẹrẹ. Kini awọn ọna miiran ti mo le lo da'ari?
Idahun: Mo dun lati gbọ pe iwọ ati iyawo rẹ n gbadun za'atar . O jẹ nla ati jasi ayẹyẹ ayanfẹ mi ti gbogbo akoko.
Gẹgẹbi o ti ṣepe o ti kọ ẹkọ tẹlẹ, za'atar jẹ igbọran Agbegbe Ila-oorun ti o ni irọpọ ti o ni ipilẹ ti thyme, oregano, sumac, ti o ni awọn irugbin satan ati iyọ.
Gbogbo ẹkun (ati nigbakugba ile gbogbo) le ni iyipada diẹ lori idapo. Awọn afikun awọn afikun miiran le jẹ marjoram, kumini, coriander, fennel tabi awọn irugbin caraway.
O dajudaju o tọ lati fọwọsi o lori flatbread nitori pe eyi ni lilo ti o wọpọ julọ. Ni otitọ, o jẹ diẹ sii ni imọran lati ṣee lo lori awọn akara pẹlu epo olifi . Ṣugbọn bi pita, naan ati awọn pẹlẹbẹ miiran jẹ diẹ ibile ni Agbegbe Oorun Ilaorun, Mo ma lọ fun igba diẹ kan ati ki o tan epo olifi si awọn ege ege ti Itali tabi Faranse, ki o si fi burẹdi pẹlu za'atar. Nigbana ni mo fi omi ṣan o, pupọ bi akara ata ilẹ. O jẹ ti nhu ati ki o jẹ tun yiyan alara lile si akara akara.
Akara ni ẹhin, o le fi iyọ si ẹri lori adie, eran malu tabi eja ṣaaju ki o to sise bi daradara. Gbiyanju o lori adie ṣaaju ki o to idẹ rẹ tabi ki o gùn rẹ, bakanna bi lori iru ẹja nla kan ati irungbọn. O funni ni adun nla kan ati pe o dara julọ ju eyiti o jẹ lẹmọọn lemoni ti o n tẹle eso eja.
Ati ki o za'atar lori kan ti a ti sọ ni sisun ọrun.
A tun le fi ọṣọ si awọn ẹrún ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Gbiyanju o lori irun-hummus ati awọn oorun iwo-oorun ti o dara julọ bi awọn alubosa Faranse. Fifi omi ṣan lori epara ipara lori oke ti ọdunkun ti a yan ni o tun fun ni sẹẹli ẹgbẹ diẹ diẹ sii pẹlu zing.
Bi awọn ẹfọ, Mo ni lati wa ọkan ti ko le ni anfani fun sisun ti za'atar ṣugbọn ayanfẹ mi ni lati jẹ awọn Karooti.
Mo ti yọ diẹ ninu epo olifi lori wọn, o kan ifọwọkan ti za'atar ati idun titi ti wura ati tutu. Nigbana ni mo pari wọn pẹlu fifọ miiran ti iyara ati ẹja lemony tahini. Ipojọpọ awọn Karooti ati awọn turari ti o ni erupẹ jẹ ohun iyanu.
Okun jẹ opin nigbati o ba de si'atar. Mo nigbagbogbo gba eniyan niyanju lati ṣe idanwo ni ibi idana. Ṣiṣẹda agbara jẹ nigbagbogbo diẹ sii ni ere diẹ sii ju sise nipasẹ iwe.