01 ti 11
Ẹwa Alababa Alabapade
Ṣiṣe awọn pasita ti ile ti wa ni daradara tọ si igbiyanju afikun. O ni irun ati adun ti o dara ju ti o ti gbẹ lọ, ti a ti ra owo pasita lati ibi fifuyẹ, ati iṣe ti ṣiṣe esufulawa ati yiyi jade lori ẹrọ ayọkẹlẹ kan jẹ fun fun gbogbo ẹbi. Lọgan ti o ba ṣetọju nipa lilo oluṣowo pasita kan, iwọ kii yoo ro ifẹ si ifẹ si apoti ti o din.
Eyi jẹ igbesẹ igbesẹ-ni-ni-ni-ni-ṣiṣe lati ṣe awọn pasita ti ile ti o nlo ẹrọ-ọwọ nkan-ọna nkan-ọwọ, ni apẹẹrẹ yii ni Atilẹka Atlas 150 Pasta Machine. O le ṣe igbasilẹ pẹlu ohunkohun ti o fẹ, ṣugbọn pesto pesto tabi obe tomati pẹlu isinisi itali tẹnu mọ awọn ohun ti o jẹ ati awọn adun ti ọti oyinbo tuntun.
02 ti 11
Darapọ awọn Eroja
Darapọ awọn Eroja. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Igbese akọkọ lati ṣe pasita ti ile ni lati darapo gbogbo awọn eroja, eyiti o wa ni mẹta. Iwọ yoo nilo:
- 2 1/4 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 3 awọn ẹyin nla, iwọn otutu yara
- Fun pọ ti iyọ
Lori iyẹwu iṣẹ, tú iyẹfun sinu oke, ki o si ṣe kanga ni arin. Fii awọn eyin ṣinṣin sinu kanga naa, rii daju pe awọn ẹgbẹ ti kanga naa jẹ giga tobẹ ti awọn ẹyin ko ni tan. Fi ẹyọ ti iyọ si iyọ si awọn eyin.
03 ti 11
Illa Ẹja naa
Adalu awọn esufulawa. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Pẹlu orita, rọra awọn eyin ni iṣipopada ipin lẹta, diėdiė ti o dapo iyẹfun lati awọn ẹgbẹ ti kanga naa. Ko gbogbo awọn iyẹfun yoo gba sinu awọn eyin. O yẹ ki o dawọ nigbati o ba ni ibi ti o tutu ti iyẹfun.
04 ti 11
Fi ẹja naa pa
Kneading awọn esufulawa. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Ṣayẹwo gbogbo awọn esufulawa jọ sinu rogodo kan ki o bẹrẹ si ṣe ikunlẹ, tan itan diẹ diẹ ninu iyẹfun ti o wa lori iyẹwu iṣẹ ti o ba jẹ pe esufulawa bẹrẹ lati sopọ. Knead awọn esufulawa nipa titẹ ni igbẹkẹle ninu rẹ pẹlu igigirisẹ ti ọwọ rẹ, kika awọn esufulawa si ọna rẹ, fifun o mẹẹdogun yipada, ati tun ṣe titẹ agbara titẹ ati kika. Tesiwaju fun ikorun fun iṣẹju 3 si 4, titi ti esufulawa jẹ danra ati rirọ. Fi ipari si rogodo ti iyẹfun ni ṣiṣu ati ki o jẹ ki isinmi iṣẹju 20 lori countertop.
Ni akoko naa, fi omi ikun omi sori adiro lati ṣun, niwon o yoo fẹ lati ṣeun pasita naa ni kete lẹhin ti o ti ṣe e-bibẹkọ ti yoo gbẹ.
05 ti 11
Bẹrẹ Ẹrún Kneading ni Ẹrọ
Kneading awọn esufulawa ni ẹrọ. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Ṣeto ẹrọ ẹrọ pasita rẹ, ṣapa o si tabili, countertop, tabi igi gbigbọn to lagbara. Tan-an si ipe opo julọ (maa n ṣeto nọmba 1 lori titẹ). Pin pati pasita sinu awọn ege mẹrin. Ṣiṣẹ pẹlu akọkọ nkan (tọju awọn iṣipa ti o ku ti o wa pẹlu ideri ṣiṣu), ṣe atunṣe rẹ si apẹrẹ onigun mẹta. Bẹrẹ pẹlu ọkan ninu awọn ọna kukuru ti awọn onigun mẹta, tọju rẹ nipasẹ awọn apẹrẹ.
06 ti 11
Pa Aalafun naa
Fifi kika esufulawa bi iwe-iṣowo kan. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Lọgan ti esufulawa ti jade kuro ni opin keji, pa ẹgbẹ kan ninu nkan naa si arin, lẹhinna lẹjọ ẹgbẹ keji lori eyiti o fẹ ṣe awọn ipele 3, bi ẹnipe o n ṣajọ lẹta lẹta kan, titẹ ni imẹlu lori oke nkan ti esufulafẹlẹ lati fi edidi o.
07 ti 11
Fi Ẹja naa sinu Ẹrọ Lẹẹkansi
Kikọ awọn esufulawa ni ẹrọ naa. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Bibẹrẹ pẹlu ọkan ninu awọn ti o kere sii, awọn oju-ọna ti a fi pipo ti a ti fi pamọ, tọju awọn pasita nipasẹ ẹrọ, lẹẹkansi ni eto widest. Tun ọna kika ati ilana lilọ kiri lori eto ti o tobi julọ fun apapọ gbogbo awọn igba 5.
08 ti 11
Fọọmu Pẹpẹ
Rirọ ti awọn ti o ni tinrin ti pasita. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Nigbati o ba ti ṣe pọ ti o si yiyi iyẹfun naa ni igba 5, lẹhinna bẹrẹ sẹsẹ rẹ si tinrin, nipa titan ipe naa si ipo ti o sẹgbẹ (nọmba ti o ṣeese julọ 2). Ṣiṣẹ awọn pasita nipasẹ ẹrọ naa. Ni aaye yii, o dara julọ lati ṣiṣẹ pẹlu olùrànlọwọ, nitorina eniyan kan le tan-irọ-ara nkan naa ati pe elomiran le ṣe itọsọna awọn esufulawa sinu ẹrọ pẹlu ọwọ kan ki o si fi ọwọ si ọwọ rẹ, ki o ma ṣọra lati ma ṣan tabi yiya asọ . Laisi kika awọn esufulawa laarin awọn eto, pa isinku awọn eto titi ti a fi yika esufẹlẹ naa bi o ṣe fẹrẹẹwọn bi o ṣe fẹ (o ko ni lati lọ si eto ti o kere julọ lori ẹrọ naa). Ti o ba jẹ pe apejọ ti pasita n gun ju, o le ge o ni idaji pẹlu ọbẹ tabi ipalara ti iyẹfun-bibẹkọ, o yoo pari pẹlu awọn nudulu ti ko ni deede.
09 ti 11
Fọọmu awọn nudulu
Fun gige awọn nudulu fettuccine. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Fi asomọ ti o ni eekan ti o ni noodle sọtọ si ẹrọ ọpa gẹgẹbi ilana itọnisọna rẹ. Lẹhinna ni ifunni ti awọn ti o ti yika ti pasita sinu Iwọn gige, ni mimu awọn nudulu nipa titẹ wọn si ọwọ rẹ bi a ti n ṣe ayẹwo wọn lati inu ẹrọ naa (lẹẹkansi, o ṣe iranlọwọ lati ni eniyan miiran ti o nran lọwọ lati yi nkan-ara ẹni silẹ).
Tun ilana gbogbo ṣe pẹlu awọn iyokù ti o ku ti esufulawa.
10 ti 11
Pa awọn Noodles ti a pari lati Ṣiṣẹpọ Papọ
Pari nudulu lori pan pan. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Awọn nudulu ti a pari ti a le pa lori ọpa fifọ tuka pataki kan, tabi o le tu wọn ka lori pan pan ti a ti dusted pẹlu cornmeal. Rii daju lati pàla awọn nudulu ati ki o fi wọn ṣinṣin pẹlu giramu; bibẹkọ, wọn yoo papọ pọ.
11 ti 11
Cook ati Sauce Pasta naa
Ti Pasta ti ibilẹ pẹlu Basil Pesto. © 2008 Jessica Harlan ti ni iwe-ašẹ si About.com, Inc. Fi diẹ ninu iyọ iyọ si iyọ omi ati ki o fi pasita rẹ kun. Alabaarọ tuntun ko gba diẹ sii ju 2 si 3 iṣẹju lati ṣa; o ṣe nigbati o ba nmọlẹ ninu awọ ati pe o jẹ "al dente" (tutu ṣugbọn tutu) si aisan. Ṣọ awọn pasita naa daradara ki o si sin pẹlu igbadun ti o fẹ.