01 ti 05
Bẹrẹ pẹlu Fresh Broccoli
Broccoli Awọn olori. Molly Watson Duro! Ma ṣe ṣabọ jade lati inu broccoli! Bẹẹni, awọn gbigbe dabi alakikanju, ṣugbọn ti o ni o kan nitori ti o ko ba peeled o! Gbiyanju ki o ṣawari awọn iṣan broccoli ki o si ṣe awari itọra, ìwọnba, itọju crunchy.
Wa awọn olori broccoli pẹlu awọn eegun titun-ge. Yẹra fun opin pari ti o ni browning tabi wo o gbẹ jade. Bi o ṣe yẹ, iwọ yoo tun ni anfani lati yan ẹgbẹ kan ti broccoli ti o ni awọn leaves ti o ni ẹrun, ti o ni oju-ewe (ti o ba ti ge awọn leaves tẹlẹ, ti o jẹ ami ti broccoli jẹ kere ju daradara lọ-wọn ti bẹrẹ si ife ati ẹniti o ba ta o ke wọn kuro).
02 ti 05
Ṣiro Broccoli
Trimmed Broccoli Jeyo. Molly Watson Ge a kuro ki o si ṣagbe opin opin. Ayafi ti egungun ti bajẹ, o kan to 1/4 si 1/2 inch jẹ eyiti o to.
Ge tabi pa awọn eyikeyi leaves kuro. Iyẹn ni, ti o ba ni inudidun lati ni opo fun broccoli pẹlu awọn leaves ti o tun so. Ọpọlọpọ awọn eniyan yoo ṣawọn wọn, ṣugbọn mọ pe wọn ṣeun bi eyikeyi alawọ ewe alawọ (ṣiṣe awọn ilana alawọ ewe nibi).
Ge awọn broccoli florets. O han ni, iwọ yoo fẹ lati tọju awọn wọnyi fun lilo miiran-wo awọn ilana ilana broccoli fun awọn imọran.
Bayi o yẹ ki o ni awọn alawọ ewe broccoli ti o nipọn, ti o wa ni ọwọ.
03 ti 05
Ge Pa Alakikanju Ode ti Broccoli Jeyo
Bi o ṣe le rii pe Awọn Broccoli Stems. Molly Watson Ge ni isalẹ ti broccoli duro lati ṣẹda oju-ile ti o le duro ti broccoli gbe soke lori aaye gbigbọn ni isalẹ. O le gee oke, ti o ba fẹ, botilẹjẹpe o duro lati pari soke ni pipa fifọ pa bi o ṣe fẹrẹẹ.
Duro ni broccoli ti a ti ayọ gbe soke lori igun apin rẹ, ati pẹlu lilo ọbẹ to ni gbigbọn ati tẹle apẹrẹ ti igbọnrin ati sisanra ti peeli, ge kuro ki o si sọ gbogbo agbara ti o lagbara ti abọ broccoli kuro.
Ninu ọpọlọpọ awọn igba miiran, o rọrun lati rii pato ohun ti o yẹ lati wa ni pipa, niwon peeli jẹ awọ alawọ ewe ti o jẹ akiyesi dudu ju bii paler, fere funfun, alawọ ewe ti okan tutu ti inu inu.
Akiyesi: Jẹ onigbọwọ pẹlu awọn gige rẹ-gbogbo awọn iyipo ti ẹhin ti o wa ni ẹhin yoo wa jade bi alakikanju ati alailẹgbẹ ti a fiwe si broccoli tutu ti inu inu inu. O dara julọ lati rubọ diẹ ninu inu tutu ti o ṣun sinu peeli lile ti o jẹun.
04 ti 05
Ge Pa Peeli Ti o duro
Ni kikun Peeled Broccoli Jeyo. Molly Watson Tun ṣe iyokù iyokọ broccoli lẹẹkansi. Lẹẹkansi, jẹ ibinu ati ki o yọ eyikeyi awọn alakikanju lile.
05 ti 05
Yan Broccoli Peeled gbe lati ṣiṣẹ
Broccoli Stems Pẹlu Soy obe. Molly Watson Nisisiyi o ni bii broccoli ti o fẹrẹ lati lo. Ọna ti o rọrun julọ lati sin wọn jẹ pẹlu awakọ ti o rọrun ti soy sauce tabi tamari.
A diẹ awọn ero miiran ...
Ge awọn stems ti o yẹ sinu awọn ọpa ki o si fibọ pẹlu wọn.
Tabi, ge awọn stems lori igun-ara inu sinu awọn ege ege. Fi awọn ege kun si irun-fọọmu (wọn ṣe ọpọlọpọ bi awọn ohun elo omi ti ko nira)! Tabi ki o sọ wọn sinu saladi nikan.
Tabi, julienne wọn (ge sinu awọn ipele ti o kere ju) ki o si wọ gbogbo wọn ni ara wọn gẹgẹbi apọn ti o rọrun, pipe fun gbigbe sinu awọn ounjẹ ipanu kan fun diẹ ninu awọn irọra tutu.