Italia jẹ agbelọpọ ti o tobi julo ti Europe lọ ti awọn ohun- ọṣọ , ati pe irufẹ pataki kan ti dagba ni agbegbe Mugello ti Tuscany. Bi o tilẹ jẹ pe wọn jiya orukọ kan bi "ounje talaka" ni igba atijọ, awọn ọṣọ ti di ohun kan ti ohun igbadun ni akoko isinmi igba otutu.
Awọn ẹṣọ ni o wa ni akoko ti oṣuwọn lati Oṣu Kẹsan si Oṣu Kẹwa ati pe o gbajumo julọ ni ayika awọn isinmi laarin Idupẹ, Keresimesi, ati Ọdun Titun. Ni ọdun to šẹšẹ, igbejade ti o dara julọ ti ounjẹ oun ti tun fa ifojusi ti afẹfẹ pada. Nigbati o ba yan awọn ohun ọṣọ, wa awọn ti o tobi julo ti o le wa, pẹlu awọn ẹla nla ti o ni imọlẹ, ati awọn ohun ti o ni irọrun ni ọwọ rẹ.
Itumọ ede Italia ni awọn orukọ meji fun awọn ọṣọ: castagne (fun awọn ti o kere ju, awọn ẹya ti o wọpọ julọ) ati marroni (fun titobi, diẹ ẹ sii ti o ni ẹda okan).
Bi Igba Irẹdanu Ewe ti n wọ ni kikun ni ọdun kọọkan, ati paapaa ki o to Keresimesi, awọn ile- ọsin chestnut ti a gbin ati ti o duro ni o dabi ẹnipe gbogbo piazza ati lori awọn ita ita ni gbogbo Italy, ta awọn cones ti o kún fun awọn ohun elo ti a ro. Nigba miiran diẹ ninu awọn waini pupa tabi grappa pupa ti wa ni ori wọn lori nigba ti wọn ti jẹun-ani dara julọ!
Sagre (awọn ounjẹ ounje) ṣe ayẹyẹ chestnut gbe gbogbo kọja Italy ni Oṣu Kẹwa.
Diẹ ninu awọn yoo jiyan pe ọna ti o dara julọ lati ṣaju awọn ohun-ọṣọ jẹ lori awọn ina-gbigbona, boya ni ibi-ina tabi ibudun ti njade ita gbangba, ṣugbọn nigba ti ko wulo, awọn Itali sọ wọn ni ori apanirun gas, ni pan pan ti o ni isalẹ lati isalẹ. gba awọn ina lati fi ọwọ kan awọn chestnuts. Awọn irun ti n ṣawari nmu ẹdun daradara ati igbadun dun nigba ti n ṣe itọru awọn ọrọ si ọdunkun-bi aitasera.
Ti o ko ba ni pan pataki-roasting pan tabi gafa gas, ma ṣe aifọwọyi. Ko si ẹrọ pataki ti o wulo lati ṣe wọn ni adiro rẹ.
Awọn ohun ọṣọ ti o ni ẹdun ni a le gbadun lori ara wọn, bi itẹyẹ otutu igba otutu tabi itọju lẹhin-alẹ, ti o wa ninu awọn ohun elo fun Tọki tabi awọn ẹiyẹ nla miiran, ti a fi irun sisun tabi pan-brown ti Brussels ti dagba bi apẹja ẹgbe Idupẹ, tabi ge ati lo bi ohun eroja ni awọn akara tabi awọn akara ounjẹ miiran.
Ohun ti O nilo
- 1/2 iwon chestnuts (unpeeled, unroasted)
Bawo ni lati Ṣe O
- Preheat lọla si 425 F.
- Lilo ọbẹ gbigbẹ, ṣe apẹrẹ X kan ni ẹgbẹ ti ẹhin kọọkan, lati pa wọn mọ kuro lati inu iṣọn inu nigbati o ba gbona.
- Ṣeto wọn lori boya agbeko ti yan tabi apoti ti a yan.
- Gbe awọn chestnuts lọ si adiro ki o si wẹ wọn titi awọn awọ yoo fi fa sẹhin kuro ninu awọn gige ati awọn nutmeats ti rọra (bakanna ni igba yoo dale lori awọn chestnuts, ṣugbọn o kere 15 si 20 iṣẹju).
- Yọ awọn eso lati lọla, ṣe apẹrẹ ti wọn ninu aṣọ toweli atijọ, fi ipari si wọn, tẹ wọn ni lile-wọn yẹ ki o ṣọkun-ki o si jẹ ki wọn joko fun iṣẹju diẹ.
- Lẹyìn náà, pa àwọn àpótí náà kí ẹ sì jẹun! Wọn yoo ṣapada daradara pẹlu igo waini vino (tabi Beaujolais Nouveau ).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 222 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 50 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 2 g |