Ko si Buttermilk? Gbiyanju Awọn ohunelo yii hakii
O ti ni ohunelo kan ti o pe fun buttermilk, ṣugbọn rẹ firiji ko fi ọja sọ pe ti o ti lopo niwon 1940. Kini lati ṣe? Ko si wahala! O le ṣe iyipada ara rẹ. Eyi ni awọn ọna ti o le rii diẹ ninu awọn ohunelo, bakanna bi awọn ọna lati ṣafikun buttermilk sinu awọn ilana ti o pe fun wara "dun" deede.
Idi ti Cook pẹlu Buttermilk?
Buttermilk mu nkan ti o ni ẹtan tan tan si awọn ilana ati ṣe afikun fluffiness (ro pe awọn pancakes) ati iṣeduro iyanu kan si awọn ọja ti a yan.
Eyi ni nitori pe lactic acid ni ọra-pata-ọja kan ti ifunra-ṣe atunṣe pẹlu agbara pẹlu omi onisuga , eyi ti o wa ninu awọn ilana ilana wiwu.
Ti o ba ri ẹtan ti oyinbo ti o ṣafihan pe o le fẹ lati rọpo diẹ ninu awọn ti wara ti a npe ni fun awọn ilana kan. Nigbati o ba nlo iyẹfun baking , sibẹsibẹ, ṣe itọju ni gbigbe epo-ara silẹ fun wara ti o jẹ deede bi o ti n ni idiyele ti alkali si acid. Buttermilk ni o ni diẹ sii ju acid lọra, eyi ti yoo dinku oloro oloro tu silẹ ti o si da ilana ilana wiwa ṣe pataki si awọn ilana yii.
Lati ṣe aṣeyọri esi ti o fẹ nigbati o ba lo buttermilk dipo wara, rii daju pe ki o rọpo omi onjẹ fun diẹ ninu awọn tabi fun itanna epo. Fun ife kọọkan ti buttermilk ti a lo ni ibi ti wara wara, dinku iye ti yan lulú nipasẹ 2 teaspoons, ki o si ropo pẹlu 1/2 teaspoon ti omi onisuga.
Buttermilk Substitutes
Ti o ko ba ni ọbẹ oyinbo lori ọwọ, o le ni pẹlu yogurt , ọja miiran ti o wa ni ile-ọti ti o ga ni lactic acid.
Yogurt ni a le paarọ fun bota-pata, iwọn didun fun iwọn didun, itumo 1 ago ti wara le rọpo fun 1 ago ti buttermilk. Ni iyipada, o le muarọ oyinbo fun warati tabi wara ekan lori ilana kan-si-ọkan.
Aṣayan miiran jẹ "wara ti a pin," kanpọ ti wara ati lẹmọọn oun tabi kikan.
Tabi, ti o jẹ ti imọran lemon (tabi ayun ti a fi sinu ọti oyinbo) jẹ ipalara, ipara ti tartar ti a fi kun si wara yoo gbin lactic acid bakanna.
Awọn Aapọ ati Awọn Ipapọ Buttermilk
Ohunelo awọn ipe fun buttermilk ṣugbọn kò si ninu firiji? Eyi ni awọn ọna pupọ lati ropo buttermilk.
- 1 ago buttermilk = 1 ago wara
- 1 ago buttermilk = 1 ago wara Plus 1 tablespoon kikan tabi lemon oje (jẹ ki duro fun iṣẹju 10 ṣaaju lilo ninu ohunelo)
- 1 ago buttermilk = 1 ago wara Plus 1/3 teaspoons ipara ti tartar
- 1 ago buttermilk = 1 ago omi Plus 4 tablespoons powdered buttermilk (atunkọ ṣaaju ki o to lo tabi fi gbẹ si awọn eroja ti o gbẹ ati ki o tutu si awọn eroja tutu ṣaaju ki o to dapọ)
- 1 ago buttermilk = 1/4 ago wara PLUS 3/4 ago wara
- 1 ago buttermilk = 1/4 ago wara PLUS 3/4 ago ekan ipara
- 1 ago buttermilk = 8.5 iwon ounjẹ
- 1 ago buttermilk = 242 giramu
Die e sii nipa awọn ilana Buttermilk ati Buttermilk
Eyi ni alaye siwaju ati ilana pẹlu buttermilk.