Pupusas jẹ apẹrẹ ti aṣa lati El Salvador ti o bẹrẹ pẹlu tortilla ti oka ti o kún fun wa pẹlu warankasi ( pupusas de queso ), awọn ewa, ati / tabi awọn chicharrón -style Salvadoran (alade ilẹ daradara). Ayẹwo apamu ni gbogbo awọn iwe-iwe mẹta.
Rii daju lati wẹ ọwọ rẹ ki o si yọ ẹru rẹ ati ọbẹ rẹ nigbati o njẹ awọn pupusas rẹ bi wọn ti n jẹun pẹlu ọwọ ọwọ rẹ. Ṣọra bibẹrẹ, bi igbadun inu tortilla ti oka jẹ gbona pupọ nigbati o ba ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ.
Ti o ba ni akoko lile lati ri ibile waquillo ti aṣa, maṣe ni irora. O le paarọ pẹlu awọn oriṣiriṣi oyinbo miiran, ani Monterey Jack tabi mozzarella yoo ṣe.
Ohun ti O nilo
- 3 agolo rẹ harina (iyẹfun ọkà fun ṣiṣe awọn tortillas)
- 1 1/2 agolo omi gbona
- 1/2 teaspoon iyo (iyan)
- 1 ago grated quesillo (Warai Salvadoran tabi aropo queso fresco, mozzarella tabi warankasi alagbẹ)
- 1/2 ago
- pa awọn ege (aṣayan)
- 1 ago
- chicharrón (iyan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan nla kan, dapọ pẹlu rẹ pẹlu omi ati iyọ, sisọ ni daradara. Fi omi diẹ kun diẹ ti o ba jẹ dandan lati gba eleso mimu ti o ko nika ni ayika awọn egbe nigbati a ba ṣete.
- Jẹ ki isinmi iyẹfun naa, ti a bo pẹlu ideri ṣiṣu, fun iṣẹju 15.
- Ti o ba lo awọn eerun ti nyọ, gbe wọn sinu iṣelọpọ kan tabi eroja onjẹ ati ilana titi ti o fi jẹ ọlọ. Ṣe kanna pẹlu ẹran ẹlẹdẹ - awọn aitasera yẹ ki o jẹ diẹ sii bi lẹẹ.
- Pin esufula si awọn ege 6. Fọọmù ọwọ rẹ ni oṣuwọn lati tọju esufulawa lati duro si wọn (o kan kekere iye epo epo yoo ṣe). Fọọmu iyẹfun kọọkan sinu apo kan, lẹhinna ṣe ifarahan ninu rogodo.
- Ṣiṣe kikun ti o fẹlẹfẹlẹ ninu ipalara naa, ki o si fi ipari si esufulawa ni ayika nkún si asiwaju.
- Gbe rogodo sinu disk kan, ni iwọn 1/4 inch nipọn, ṣọra lati pa kikun lati jija jade lati eti (eyi ti o le ṣe kekere iṣe).
- Pa iwọn kekere ti epo ti o wa ni pẹlẹpẹlẹ ti skillet eru ( simẹnti iron ṣiṣẹ daradara). Ṣẹ awọn skillet lori ooru alabọde, ki o si gbe awọn pupus ni skillet.
- Lọgan ti kúrọmu jẹ brown ni ẹgbẹ kọọkan, bi adani tortilla nigbati o ba gbona, isipade bi o ṣe pataki (nipa 2 si 3 iṣẹju fun ẹgbẹ kan). Yọ kuro ninu ooru ati ki o gbona gbona pẹlu ẹgbẹ kan ti slaw slab kabeeji ( curtido ) ati awọn tomati obe ( salja salsa ).
Pupusas vs. Arepas
Biotilẹjẹpe awọn ikẹẹkọ jọjọpọ , awọn esufulawa fun awọn pupusas ni a ṣe pẹlu oka ti a ṣe ni itọpọ (alkaline-treated) , eyi ti o fun wọn ni ayẹyẹ koriko kanna ti awọn tortilla ati awọn ọmọde ni.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 2131 |
| Ọra pupọ | 54 g |
| Ọra ti a lopolopo | 27 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Iṣuu soda | 1,942 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 347 g |
| Fiber ti Dietary | 47 g |
| Amuaradagba | 84 g |